杭白菊传统加工技艺

• 项目编号:
• 类别:

  传统技艺
• 类型:
• 发布日期：

  2012-06-25 第(四)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  嘉兴市  桐乡市
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

杭白菊亦名小汤黄、小白菊，它与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊并称为我国四大名菊之一，是国内驰名的茶用菊。杭白菊在我国有悠久的栽培历史，“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提，古时曾作贡品。桐乡是杭白菊的原产地，早在300多年以前，桐乡人即以种菊为业，不断积累种菊和加工经验。传统的杭白菊加工流程主要采用手工操作，主要分为采摘、晾干、蒸制、曝晒等环节。所产菊花茶闻名遐迩，具有抗炎降压、通气和脉、养血益神之效。