毕节市美食文化
首批“毕节老字号”
据了解,为推动全市老字号品牌发展,根据有关决策部署,毕节市商务局在全市开展“毕节老字号”认定工作,凡认定为“毕节老字号”的商家,均需要拥有世代传承的产品、技艺和服务,取得社会广泛认同及良好信誉的品牌,其中,餐饮品牌需成立15年以上,其余品牌创立20年以上。
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【生活频道】毕节“十大名菜”“十佳名早餐”“十佳名小吃”评选结果出炉......
“洞天福地·花海毕节”
名菜、名早餐、名小吃、名厨
评选活动在洪山国际大酒店进行
小编这就带你去看看
这次评选出来的毕节
“十大名菜”
“十佳名早餐”
“十佳名小吃”
“十佳名厨”
“优秀民间烹饪师”
十大名菜
水西牛肉汤锅
黔西县满江红酒楼
代和平
陈必胜卤牛肉
七星关区陈家必胜牛肉馆
申明秀
黔西北苗岭酸汤鱼
金沙县苗岭茻子酸汤鱼店
丁启云
炒牛干巴
纳雍县餐饮行业协会
陈伟
乡村糯谷猪肉
纳雍县餐饮行业协会
赵庆连
素酸汤
纳雍县餐饮行业协会
赵庆连
竹筒风卷肉
七星关区避风塘酒楼
雷迅
坛子酸菜生态鸡
纳雍县餐饮行业协会
蒙洋
绣球蹄筋
大方县誉盛酒楼
金鑫
豉香鮰鱼翅
黔西县阳光大酒店
熊伟
十佳名早餐
金沙羊肉粉
金沙县吴莎怪噜羊肉粉
吴昌兴
陈必胜牛肉粉
七星关区陈家必胜牛肉馆
申明秀
织金周记蹄花
织金县周记蹄花
周勇
刘家脆哨面
七星关区刘家脆哨面
徐忠秀
织金县邵师傅砂锅羊肉粉
织金县邵师傅砂锅羊肉粉
邵仪
二嫂小粑粑
威宁县二嫂小粑粑
孔繁禄
鸡枞羊杂汤
金沙县吴沙怪噜羊肉粉馆
吴寻
黑山羊肉粉
大方彭氏黑山羊肉粉
彭利江
蹄花粉
大方县勇三家蹄花香菇炖鸡粉面
杨勇
肠旺面
大方县元旦早餐店
李琼
十佳名小吃
糍粑豆干
大方县卯三奶豆鼓
卯乙
织金文记苞谷粑
织金县文梅梅小吃
文梅梅
申明秀酥肉粑
七星关区陈家必胜牛肉馆
申明秀
荞酥
威宁县蒋凤明荞制品加工形象店
蒋凤明
胡老三特色烤排骨
金沙县岚头镇文化服务中心
胡华强
荞饼
威宁县一品鲜食品有限公司
李文杰
温泉老阿姨凉粉
金沙县温泉老阿姨凉粉店
丁贵华
大方传统手工糕粑
大方县糕粑店
杨玲
织金杨记香酥炸糖
织金县杨氏香酥炸糖
杨义敏
火腿月饼
威宁县一品鲜食品有限公司
李文杰
是不是看得食指大动
别着急
还有大厨没有介绍呢
十佳名厨
陈刚 金鑫 陆远胜 雷志时
廖隆泽 李虎跃 曾武文
王志民 赵庆连 蒙洋
优秀民间烹饪师
王以芳 王建 王光灶 谭威
熊伟 阙昌林 代和平
赵正奎 刘静 陈绪
毕节市必吃餐厅 ...更多
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中华餐饮名店 中国地域菜系十大经典名菜
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所在区域:湖南 湘潭市 韶山市 清溪镇 韶山市清溪镇火车站社区会 长沙市 天心区 长沙县 星沙街道 广生塘社区 岳麓区 芷江侗族自治县 怀化市 北京市 朝阳区 王四营地区 德州市 德城区 新华街道 魏庄社区村 淄博市 临淄区 槐荫区 长清区 临沂市 兰山区 柳青街道 滁州市 天长市 秦栏镇 沈阳市 沈北新区 承德市 兴隆县 石家庄市 桥西区 东莞市 东坑镇 角社村 惠州市 陈江街道 湛江市 吴川市 道真仡佬族苗族自治县 遵义市 玉溪镇 贵阳市 清镇市 毕节市 织金县 文腾街道 习水县 大方县 桐梓县 娄山关街道 咸宁市 通山县 黄冈市 英山县 温泉镇 咸安区 横沟桥镇 荆州市 石首市 句容市 大理市 大理白族自治州 嘉峪关市 徐闻县 京山市 资源县 思南县 思唐街道 桓台县
2021年“味道湖南”金牌名店-毛家饭店”原处毛泽东同志故居对面,由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店(总店)的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写,二十年来,毛家饭店共接待中外宾客上千万人,其中党和国家领导人三十多位。许多来韶山的客人,慕名到毛家饭店就餐,品尝着毛主席生前爱吃的家常菜,追忆着毛主席的丰功伟绩;时也是一次难得的享受和心灵陶冶。“毛家饭店”在国内首创了浓烈的主席文化氛围,推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜通过多年的挖掘、整理和创新,毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化,赢得了八方宾客的交口称赞。
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地方特色饭店
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所在区域:长沙市 雨花区 武汉市 汉南区 长沙县 黄花镇 英山县 塔城地区 沙湾县 呼和浩特市 赛罕区 玉泉区 石河子市 大兴区 旧宫地区 福清市 罗田县 凤山镇 大悟县 龙岗区 坪地街道 长安镇 寮步镇 石碣镇 河池市 金城江区 七星关区 毕节市 黔南布依族苗族自治州 龙里县 醴陵市 郴州市 北湖区 安仁县 绥宁县 长铺镇 湘潭县 益阳市 赫山区 仁怀市 清镇市 铜仁市 遵义市 播州区 曲靖市 麒麟区 贵阳市 花溪区 丽江市 拉萨市 昭通市 安顺市 西秀区 都匀市 增城区 新塘镇 惠州市 仲恺高新区 大朗镇 福永街道 厚街镇 三屯社区 花都区 宝安区 松岗街道 奉新县 永嘉县 瓯北街道 汉川市 阳新县 云梦县 新洲区 麻城市 红安县 黄州区 浠水县 黄梅县 武冈市 岳塘区 宝塔街道 洪江市 安江镇 平江县 宁乡市 汉寿县 衡山县 隆回县 沅江市 永州市 冷水滩区 邵阳市 大祥区 洞口县 宁远县 零陵区 株洲市 石峰区 荷塘区 天元区 榔梨街道 兴义市 咸宁市 嘉鱼县 咸安区 通城县 京山市 安化县 桃江县 石门县 楚江镇 桃源县 华容县 临湘市 云溪区 邵阳县 邵东市 独山县 黎平县 德凤街道 榕江县 开阳县 阳泉市 郊区
彭厨植根于湖南,遍布全国大中城市,是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头,在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者,彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则,致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上,新增了新概念服务元素,将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体,进行时尚化、品牌化、规模化演绎, 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。
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地方餐饮名店 地方老字号
2021“生态黔菜”体验店-陈必胜卤牛肉获得2018年毕节市十大名菜,陈必胜牛肉粉获得2018年毕节市十佳名早餐,申明秀酥肉粑获得2018年毕节市十佳名小吃。
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地方餐饮名店 地方老字号 地方非物质文化遗产
2021“生态黔菜”体验店-源俊餐馆品尝招牌菜“水八碗”,“铁拐李飞蛾蛋”、“何仙姑酿鸡茸”,“西山早雪”、“东寺晚钟”……老板用八仙的名字和织金有名的八大景为菜品命名,为美味佳肴注入文化的元素,让食客听得悦耳、看得爽目、吃得舒心。餐馆还独具匠心利用地方特产推出了“竹荪宴”、“豆腐宴”,再冠以特别的菜名,让四方食客趋之若鹜慕名而来。
毕节市经典名菜 ...更多
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中国菜-贵州十大经典名菜
骟鸡就是阉了的未开叫公鸡,骟鸡的目的是让公鸡长得更快更肥更嫩。以骟鸡和豆腐作为主要的原料,将骟鸡剔骨去皮切成肉丝,混入豆浆点制而成。豆腐入口即化,味道香鲜细嫩,食用时蘸大方皱椒、大方豆豉做成的肉末辣椒水,佐之野苦蒜,美味无穷。
毕节市著名小吃 ...更多
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中国(贵州)金牌旅游小吃
黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名的小吃。主要配料:优质糯米、大黄豆、纯冰糖,用玉米叶、粽子叶包裹(不含任何色素、保鲜剂)。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,食用方使,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后,开袋即食,是营养丰富的主副食品。赵老五牌特色黄粑及竹叶粑,主要原材料为来自贵州省黔西县无公害基地,由于味道独特,无任何添加剂及防腐剂,受广大消青睐。
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中国(贵州)地域十大名小吃
毕节汤圆历史悠久,地方名吃、远近闻名。做法:汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种,尤以水晶最佳。与其他汤圆相比,毕节汤圆与众不同。个小、皮薄,并且一碗汤圆中最多可有十种不同的馅,每种味道各不相同。吃毕节汤圆一定要在老街上吃,其中以胡家等为代表字号。
毕节市特产手信 ...更多
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中国国家地理标志产品
赫章现有野生山茶10万余亩,茶籽出油率高,茶油营养丰富、品质卓越、色泽纯净、清香味美,且不含胆固醇和芥酸,无农药化肥残留,是一种极具环保的绿色保健食品。
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中国国家地理标志产品
(1)原味:灰白色或青灰色,有豆制品自然纯香,内质绵软滑嫩,入口有嚼劲,外皮弹性带韧劲,块形整齐、薄厚均匀。(2)风味(卤味品):色泽淡褐色或金黄色,甜咸醇厚,质地紧实、有弹性、入口有嚼劲,块形整齐、薄厚均匀。(3)风味(发酵品):淡黄色或青灰色,散发豆制品自然异香,外表无滑腻感、质地软嫩,块形整齐、薄厚均匀。
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中国农产品地理标志
金沙黑山羊毛黑色为主,毛短粗富有光泽,体格中等,四肢健壮。多数有角,公羊角粗大,呈镰刀状;母羊角小。耳小,平伸直立。体质结实,结构匀称,产肉性能好,板皮坚韧。
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中国国家地理标志产品
威宁芸豆,又叫做菜豆,俗称为二季豆、四季豆,为豆科菜豆属。威宁芸豆,威宁自治县内的著名特产,也是贵州省名优特产,以色泽鲜亮、颗粒饱满而深受广大消费者们的喜爱,成为了威宁旅游商品之一。
毕节市文化遗产 ...更多
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贵州省非物质文化遗产
大方漆器,历史悠久,驰名中外,享有贵州三大宝之一的美誉。大方县位于黔西北毕节地区中部,乌江支流六冲河北岸,大娄山西端,黔西高原与黔中山原过渡地带。全县山峦重叠,切割较深,沟壑纵横,河谷交错分布。气候为暖温带湿润季风气候,年均温为11.8℃,...
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贵州省非物质文化遗产
织金砂陶主要产于织金城关镇,即现在的工业路。其次是城北绮陌、城西阿弓下寨、以那架小拱桥等。 织金砂陶源于何处,始于何时无史可考,但以织金建制沿革而论,至少已有三百五十余的历史。清康熙四年,建平远府而名的平远锅就已驰名各地,织金砂陶的烧制方法...
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贵州省非物质文化遗产
金沙安底镇位于县城东部中区,距县城32公里,公路四通八达,可直达名城遵义、行署驻地毕节和省城贵阳、镇内村村通公路。安底镇的烟火架,可追朔到清代。烟火架在文化大革合期间也受到相应的影响,这项传统民间技艺在新时期有所发展,工匠们也在为传承和发展...
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贵州省非物质文化遗产
箐苗服饰是纳雍县苗族服饰中最为完整的服饰代表。纳雍县位于贵州省西部,毕节地区南部。是一个汉、苗、彝、白、布依、回、侗、壮等多民族杂居的县。纳雍县箐苗族为纳雍苗族四个苗族支系之一,分别居住在纳雍县百兴、张家湾、水东三个乡镇箐林的15个苗寨,总...