繁峙县必吃餐厅 ...更多
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地方老字号
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2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!
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中国农产品地理标志
繁峙大杏为大果型;果型端正,圆形;果皮底色橙黄色,着少量紫红色斑点;果肉橙黄色;果皮薄;肉厚,味甜多汁,香气浓;离核。
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中国农产品地理标志
山西忻州繁峙胡麻油,与传统胡麻油相比,颜色呈棕褐色,亚麻酸含量达54%以上,胡麻风味浓郁,营养、口感都深受消费者喜爱,获得了繁峙县农产品地理标志。
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中国农产品地理标志
黄米,是最传统意义上的五谷之一,在繁峙的种植历史有2000多年之久。繁峙黄米主要产于滹沱河两岸恒山南麓和五台山北麓的丘陵地带,半干旱、光照足、水质优、温差大等地理特性赋予了繁峙黄米色泽金黄、口感软筋、味道清香的独特魅力。繁峙的黄米制作融合传统的煮、蒸、炸烹饪方法演绎出一道道舌尖上的繁峙美味,繁峙“油炸黄糕”、“素糕”、“黄米粽子”等代表性主食更是融入了繁峙人热情好客、尊儒礼佛的人文内涵,繁峙黄米载着繁峙人的厚重灵动、热情奔放、含蓄包容声誉远扬。
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中国农产品地理标志
苦荞属蓼科作物,是三种荞麦(甜荞、苦荞、有翅荞麦)的一种。20世纪80年代以来,中国科学家经过对荞麦起源、史实、栽培及利用的研究认为,鞑靼荞冠名为苦荞更为妥贴,且日渐被世人认同。苦荞因对生长环境和气候的要求相当严格,所以在世界范围内栽培极少,即使在号称“世界杂粮王国”的山西省,其分布亦很有限,我国目前苦荞的年产量只有2.5万吨,故而一般人对其并不了解。山西省灵丘县自古以来就有种植和消费苦荞的传统习惯,据传春秋战国时赵武灵王发现了苦荞并治好了他的消渴症,从此苦荞就成了灵丘人必不可少的食品,尤其是苦荞凉粉更是灵丘人喜欢吃的美食,灵丘人还将苦荞做成了面条、饺子,馍馍等食品,苦荞还是灵丘人的救命粮食,过去灵丘十年九旱,大田作物往往不能下种,只好种小日期的苦荞,帮助灵丘人渡荒年,同时灵丘人把苦荞作为一种清热泻火的药来用,用其防治感冒,消除疲劳,清代灵丘县令宋起凤编撰了灵丘县志对苦荞有详实的记载,当时称为苦莜。苦荞营养丰富,具有很高的营养价值和保健功能,素有“五谷之王”的美誉,苦荞作为一种药食同源的小宗粮食作物,不仅富含蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、微量元素等营养成分,还含有许多禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类活性成分,现代临床医学研究表明,苦荞及其制品具有预防和治疗高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症,增强机体免疫力、抗氧化、防衰老,以及改善亚健康状态等特效。山西灵丘县位于晋东北,地理位置东经113°53′~114°32′,北纬39°03′~39°38′之间,处于太行、五台、恒三大山脉交汇处,境内群峰叠峦,“九分山水一分田”,地貌以山地为主体,年均气温为6.9℃,降水量为420mm~600mm,无霜期为127天~150天。尤其难能可贵的是灵丘土壤中富含硒元素(世界卫生组织惟一认定的防癌抗癌物质),使灵丘苦荞成为全中国的名优资源。二十世纪八十年代,国家农牧渔业部确立灵丘县为“国家优质苦荞生产基地”。2009年国家农业部又颁发了地理标志“灵丘荞麦”。近年来,随着人们生活水平的提高与全社会健康观念的加强,苦荞及其加工制品越来越受到人们的喜爱,已逐渐成为当今人类的重要营养保健食品。
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中国国家级非物质文化遗产
秧歌戏是我国北方地区广泛流行的一种民间戏曲,主要分布于山西、河北、陕西及内蒙古、山东等地。它起源于农民在田间地头劳动时所唱的歌曲,后与民间舞蹈、杂技、武术等表演艺术相结合,在每年的正月社火时演唱带有故事情节的节目,逐步形成戏曲形式。清代中叶,梆子腔剧种兴盛以后,山西、河北、陕西的秧歌戏在不同程度...