镶碗

农家镶碗又名“农家剪刀圆”，起源于洪雅民间，因形似剪刀刀尖而得名。该菜是以前农家杀年猪时作为款待亲朋必备当家菜，此菜造型美观，口感层次丰富，营养价值极高。