建州宴以家宴的规格，款待亲之人， 所有食饮的原材料， 由闽北区生态养殖 、农产地直接供应， 店内装潢古香古色， 餐食、服务尽显文化底蕴。 一地一味，风土臻食， 一方仪礼，待客之道。 建州，福建古州名，也是"福建"名称中"建"字的由来。建州的行政管辖范围大致是今天的闽北十个县市，以及闽中:泰宁县、建宁县、将乐县;闽东:屏南县、古田县等 。「建州宴·鲜辣闽北味」 将至真至醇的建州本味， 呈现在每一位食客眼前。

八闽小聚，这家被不少人推荐过的闽菜馆有着自己的特色。“在八闽小聚就能一次性尝到福建很多城市的美食。”福州本地美食推荐人说，八闽小聚从福建各大城市选取代表菜或具有代表性的食材，譬如福州的佛跳墙、宁德的黄鱼，让食客一餐识闽味。

国家级非物质文化遗产“聚春园佛跳墙制作技艺”的发祥地─聚春园大酒店位于福建省福州市区王者之地东街口，乃驰名神州百年老店聚春园继往开来之作。酒店楼高十一层，建筑面积16000平方米，拥有130间（套）各式客房，舒适温馨，格调高雅，高素质服务给宾客以宾至如归之感。以烹制“佛跳墙”享誉中外的四楼芳香园、三楼聚春宴中餐厅，经营闽菜诸多珍馐佳肴；二楼聚香苑自助餐厅供应精美中西美食，美味佳肴荟萃，令人颊齿留香。