2021年“味道湖南”金牌名店-毛家饭店”原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店(总店)的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写，二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人，其中党和国家领导人三十多位。许多来韶山的客人，慕名到毛家饭店就餐，品尝着毛主席生前爱吃的家常菜，追忆着毛主席的丰功伟绩;时也是一次难得的享受和心灵陶冶。“毛家饭店”在国内首创了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜通过多年的挖掘、整理和创新，毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。

2021年“味道湖南”金牌名店-火宫殿位于湖南省长沙市坡子街。过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”。火神庙建于明万历5年（公元1577年）前，距今430余年历史。现在的长沙火宫殿有限公司是一家拥有“中国驰名商标”、“中华老字号”和“中华餐饮名店”的餐饮企业，一直被誉为湘风小吃的源头、传统湘菜的代表。其“火神庙会”、“风味小吃”被分别列入国家级、省级非物质文化遗产名录。火宫殿这家开在庙里的百年老字号餐厅，曾数次上过芒果台各档节目，是所有人到长沙游玩的第一站。 毛主席曾为它家的臭豆腐提词，华罗庚专门为它家的油条设计了炸法。

彭厨植根于湖南，遍布全国大中城市，是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头，在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者，彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则，致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上，新增了新概念服务元素，将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。

2021“生态黔菜”示范店-吴宫保第三代传承，贵州宫保鸡丁，选用优质土鸡，去骨，切成四方丁，然后码盐，蛋清，料酒水欠粉待用，选用优质自制糍粑辣，红大蒜，姜片，葱白及吴宫保密制酱，开阳菜油，酱油，糖，醋，烹制而成。油而不腻，辣而不爆，小荔枝味。

贵阳四合院饮食有限公司成立于1997年，提起四合院，老贵阳人有口皆碑。 这家位于贵阳市云岩区黔灵西路34号的“贵州黔菜馆”是贵阳市的首家“中华餐饮名店”。无论个人独酌还是两人对饮，无论朋友同事请客还是公司或家人聚餐，都是老贵阳人不二的选择。

食鱼专家——滋粥楼主要经营顺德特色美食，以顺德私房美食和招牌粥水火锅为主，可随意加贝类、河海鲜类、肉类等海陆空火锅料。经过多年的努力，先后获得“中国十佳特色火锅”、“中国火锅示范企业” 、“中国十大文化主题火锅”、“食品安全信得过企业”、广州地区“特色餐饮服务店”、“番禺餐饮名店”等多项行业殊荣，地道的招牌菜式在行业烹饪大赛中获金奖及名菜称号，受到知名媒体的广泛报道、转载，被美食家蔡澜评为“最热爱的二十三餐厅之一”。

2021“生态黔菜”示范店-老凯俚酸汤鱼好吃的原因一在酸汤，二在鱼。老凯俚酸汤秉承苗族制酸古法，选用贵州野生毛辣果，经土坛发酵而成，色泽红润，酸爽开胃，沁人心脾。

仡佬源民族酒楼是一家集仡佬族、苗族文化与现代餐饮相结合的特色酒楼，酒楼装修风格独特，古典中透着张扬，雅致却不失高贵，以贵州仡佬族元素为基调，充分展现了仡佬族人民悠久的历史文化和独特的民族文化，是民族文化与现代艺术巧妙的有机结合。 酒楼菜品以贵州仡佬族特色美食为主，苗族酸汤鱼为辅，同时汇聚贵州省内各地特色知名的菜品，由国家级黔菜大师黄国民弟子周庭发先生率队料理，让您在感受贵州仡佬族的美食盛宴之时，还能感受到丰富的黔菜的魅力。

2021“生态黔菜”示范店-贵州雅园公司是贵州省餐饮龙头企业及名牌企业，1987年11月贵阳中华北路上开设第一家店，至今创建雅园酒家、雅园渔村、大雅园酒楼、雅园红海湾、雅园稻香、贵阳厨房、雅园名品、外滩果岭、雅园大海螺、雅园小海螺、雅园花果园、开心吃典12家直营店，菜系涵盖川、粤菜，海鲜及创新菜，菜品特有的味道成为食客识别雅园的符号，是贵阳市民选择重要接待的餐饮场所之一。

到了息烽阳朗没有吃过辣子鸡，那你就簿是白来啦，叶老大阳朗辣子鸡酒搂的辣子鸡，无论在选材上，还是制作上都是非常讲究的，都是选用4斤左右的优质土鸡，再经阳朗辣子鸡首创人一一“叶老大”（辣子鸡宗师）的制作传承人用其特有的加工流程睛心烹制而成，鸡肉软糯香辣，让您吃过以后唇齿留香，吃了还想再吃哦！

贵州饭店属国有大型企业，是贵州省首家四星级涉外旅游饭店、世界金钥匙联盟成员、中国5A级绿色饭店。饭店位于贵阳市环境优雅、交通便利的贵阳市北京路，距黔灵山公园、贵州省博物馆近在咫尺，距机场15分钟，火车站5公里，交通十分便利。 饭店拥有366间装修时尚、品味高雅的客房。风格优雅的中餐厅共有餐位2000余个，提供中西餐、粤、川、黔、日本料理等各种菜肴。设施一流的大小会议室席位2000余个，其中大礼堂可容纳1377人，是商务、会议、宴会举办之最佳场所。

地道花江狗肉真的好吃，筋拽拽油闪闪香喷喷的狗肉大片，配了十香菜，烫热了蘸着麻辣料汁，吃得酣畅淋漓大快朵颐。号称不吃狗肉的同行小伙伴，也吃得满嘴流油。

王万妈卤猪脚是青岩古镇周边的名吃，店面虽然小但是味道很棒，口味正宗而且非常便宜。他们家算是老字号了，生意非常好，高峰的时候可能需要等位，老板非常热情。除了招牌的卤猪脚，也推荐米豆腐和糕粑稀饭，值得尝试。

珍宝贵阳首店位于云岩区未来方舟，装修高档典雅有品位，菜品美味丰富，精致可口，环境气派十足。适合于家人其乐融融，周末享受慢生活的好去处；适合约上三五好友，谈心续谊。自从开业以来，受到广大贵阳人民的喜爱。 而现在，珍宝酒楼贵阳2店已正式开业。地址就在贵阳市观山湖区东原财富广场1层2号栋，金阳人民在家门口即可打卡享受地道顺德美食。寻味顺德•珍之宝酒楼邀您一起品尝地道顺德美味

2021“生态黔菜”体验店-贵阳辣子鸡的主要代表之一“黔凤辣子鸡”，原名为“ 坝上人家风味辣子鸡＂，由易向程始创于上世纪20 年代初，至今已有近100年历史。据他的后人介绍，易向程是贵阳当时有名的厨子，烧得一手好菜，官家和乡绅常请他作主厨，尤其是他炒制的辣子鸡最为有特色，客人吃后赞不绝口，时称“坝上易家辣子鸡”，后经易素华—周桂英—舒晓伟等一代代传承人不断改进和提升，将辣子鸡的炒制技艺传承弘扬，至今已在贵阳市的多个城区设有自己的专卖点，成为了贵州本土原生态餐饮品牌的杰出代表。

2021“生态黔菜”示范店-荣庭阔院，悦享精美，梵华里（荣悦礼堂）系贵州百越餐饮管理有限公司旗下品牌之一，由专业五星级宴会运营管理团队设计及策划，融入教堂的仪式感与庄严的神圣感。作为贵州省首家百万级婚礼殿堂，贵州省餐饮商会常务副会长单位，我们秉承积极引入与艺术定位相结合的理念，沿用了荣（信仰），悦（心情）来表达现场：教堂的拱门，跳跃的弧线，用细节让每位新人感受到荣于心、悦于情，以及对爱情、婚姻的那份神圣。

2021年“味道湖南”金牌名店-湖南餐饮百强企业、中国30年优秀企业、改革开放40年，湘菜发展30年优秀企业、怀化市餐饮协会会长单位、怀化市消费者维权单位、怀化市爱心企业、邹旭东改革开放40年、湘菜发展30年优秀企业家、新华联铜官窑古镇2018年湘菜大师三等奖、2016年湘菜盛宴洪江血粑鸭金奖、2015年怀化市厨神争霸赛金奖、2017年中国食祖炎帝厨王争霸赛金奖等。

海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司成立于2006年，以“拾味骨汤”为特色主打产品，领跑与推动中华骨汤文化的发展，赢得了广泛赞誉，获得了显著的经济和社会效益。短短的几年间从一家店发展到全国十多个省市近50家分店，员工2000多人，旗下拥有拾味馆、三十三间堂、超牛扒房、匠子烤鱼四个餐饮品牌的著名餐饮品牌店。

2017年鸿福盛宴被评为“全省十佳餐饮名店”，而在此之前，它已经是贵州省首家“五钻”级餐饮企业。

时羊-原生态的羊肉火锅，走进位于翠柳路的时羊，店内装修细节处处彰显用心，原木的桌椅与客家元素相结合，原生态风格十足。时羊主打羊肉火锅，原汁原味的好味道与原材料的货真价实分不开！时羊所有羊肉全部取材于「水城黑山羊」，羊肉全部每天现杀现切，不掺杂一丁点水分！青田黄焖羊肉，这道菜在「多彩贵州·大美黔菜」的比赛中脱颖而出，获得非常好的名次。黄焖锅底味道微辣，羊肉炖得很烂，吃起来肉质软烂入味。

黔元傩——贵州非物质文化遗产体验中心。中国第一个立体式环境戏剧体验剧场、中国第一个古建筑里的文化体验中心、中国第一个多媒体升降环幕体验餐厅。黔元傩在每一个细节的创意和艺术的处理上，都力求古今互彰，中西融合，让每一位参观者在这里看到的、听到的、吃到的、触到的都是原汁原味的贵州非物质文化遗产。

2021“生态黔菜”示范店-贵州银项圈民俗大酒楼是贵州省餐饮行业协会常务副会长何越庆先生投资2000多万元创办的贵州第一家集民族风情、苗族、布依族特色菜肴的大型餐厅，其环境优雅、交通便利、还有400多个停车位，可以在贵阳吃到正宗的苗家酸湯鱼。2018年贵州银项圈酒楼获国家五钻级酒楼称号。

柒食贵阳味是贵阳有名的品牌，随着自媒体和短视屏的普及，柒食贵阳味也被各大博主、网红推荐，现在已经被全国各地的人熟知。柒食贵阳味原名叫“7号菜”，后来店面和菜品升级而改名，柒食追求的是“健康、平价、新鲜的食材”，打造的是地地道道的贵阳美食店，就连餐厅的装修也是别具一心，处处都彰显了老贵阳的历史文化，很有韵味。

藏于保利温泉住宅区内的泉上美食会，是由厨师宋新德一手打造的贵阳美食的头牌。环境雅致菜品精巧，中西口味都能尝到。新疆羊排很有名，根据口味的不同分为一浓一淡两种，肉末青豆米只用刚长出来没有完全成熟透的优质品种，大火炒出来的味道清香脆嫩还回甜。这家菜式精美，食材优良，菜品要求相当用心。适合对食物品质要求较高的小圈子聚会。

喜在贵州苗乡侗寨坐落于贵州省贵阳市观山湖区碧海南路千禧广场07B栋，经营场所占地10000平米，装修风格考究独特，一步一景，公司主营地道正宗的“酸汤鱼”和贵州特色少数民族菜肴，首家向宾客同时推出16个少数民族饮食文化集合体。这里荟萃深厚浓郁的少数民族风情，宾客随意间可以品百年传承佳肴，观原汁原味少数民族歌舞表演，听天籁之音的民乐演奏，领略不一样味觉与视听感受，八方来客络绎不绝、流连忘返。

贵州龙海洋皇宫酒店成立于1999年，是贵州龙集团的下属企业，公司经营以高档海鲜粤菜为主，川菜为辅。现有营业面积3000平方米，豪华包房33间，餐厅可容纳500多人同时就餐。贵州龙海洋皇宫公司建立了“承华夏之德、走精品之路、兴强国之梦、铸百年基业、谋物心幸福”的企业远景和“高标准、高效率、高品质”的企业精神。在这样的“精品”意识和强烈的社会责任感下，贵州龙成为贵阳市发展迅速并具有较高知名度和美誉度的民营企业集团。

2021“生态黔菜”示范店-贵州拾禾餐饮，一家专门经营野生菌的生态餐厅，主营“野生菌火锅”及滇、黔菜品。旗下原创品牌黔蘑菇、云之南；在这里你能品尝到各种口味的野生菌、还有地道的滇、黔特色菜品，“汽锅鸡”、“健康蒸菜”、“无烟烧烤”、及备受广大顾客青睐的传统“过桥米线”及小吃，所有的菜品均不使用鸡精味精调味，食材鲜进鲜出零库存，坚持“吃食材、吃本味、吃健康”的经营理念，做老百姓喜爱的餐厅，多年来赢得了消费者良好的口碑。

百年盛宴-国家五钻级酒家，位于贵阳市小河区清水江路南山高地美食娱乐城6层（原耍都4层），总占地面积约6000平方米，设有四个风格各异的多功能宴会厅及豪华VIP包房，更有充满西方浪漫色彩的露天婚礼平台，可同时容纳1500人就餐；可满足各类客户的不同需求，也可私人订制多种主题场景，让顾客真正体验尊贵礼遇，享“百年盛宴”。

2021“生态黔菜”示范店-丝恋创立于2010年5月13日，创办已有10多年的时间，以贵阳特色小吃红汤“丝娃娃”为主，配有热炒系列、烤物系列、焖饭系列、烫饭系列、炒饭系列、粉面系列、甜品系列、饮品系列的独创黔味小吃的餐饮店。目前，丝恋拥有16家分店，11家位于贵阳，2家位于重庆，2家位于遵义，1家位于贵州省凯里市。丝恋是一家在传统上不断进行创新的店。丝恋红酸汤丝娃娃创建人周杰出生贵阳，家人以制作出售春卷为主业，自幼耳濡目染，继承家传。成年后拜师学习黔菜，出师后致力于贵州名小吃的研究，开创出自成一味的名小吃“丝娃娃”，在坚持传统的同时，并将“毛辣角”制成的红汤里，加入米酸、木姜子等新的食材，大大提升了原有红汤的口感以及营养。

但家香酥鸭第一家店位于贵阳小十字，365天24小时营业，来往人流不绝。有人来过贵阳之后，就对但家香酥鸭念念不忘。因为在全国的鸭产品中，它鲜麻酥脆的口感显得如此独一无二。 香酥鸭作为贵州特色美食，一直竞争激烈，经过重重角逐，但家香酥鸭在消费者心中逐渐建立这样的认知——吃香酥鸭，就要去但家。“但家”变成了“香酥鸭”的代名词，这是品牌的力量。

2021“生态黔菜”体验店-“怪噜”在贵阳话里是复杂的意思，用在炒饭上面的意思就是加了很多食材啦。怪噜范一直在苦苦寻找贵州咔咔角角的美食，为的就是将老手艺人的匠心之作带到小店之中。食之匠心，美在传承，这一单子也会陆续增加，我们非常希望和大家一起，寻回那些消失或者正在消失的记忆味道。怪噜范品牌，以传统贵阳小吃为主题，推出了各色老贵阳传统小吃，也融合现代绿色健康膳食理念，创新了黔菜烹饪流程，口味佳，食材新鲜，出餐快，深受消费者喜爱。

2021“生态黔菜”示范店-喜在贵州是一家以经营酸汤鱼火锅为主，兼有贵州地方各类特色美食的企业。喜在贵州主打民族特色风情的饮食饭店,非常适合初次来贵阳的外地朋友们,属于中高端饭店,价位不是很低。特色:装修以贵州民族风为主,木质居多,二楼大厅有民族歌舞表演。

树厨始于2013年，致力于传承地道黔菜！树厨餐饮品牌，于2013年在贵州人文胜地达德书旁诞生。因屋内有一颗苍劲挺拔的珙桐树穿顶而生，成为显著标志，故起名“树厨”

2021“生态黔菜”体验店

贵州美食的汇聚地-苗岭侗寨，极具特色的侗族装饰风格，侗族的干阑式吊脚楼，苗族的高脚连排村及大型祭祀乐器首先从视觉上刷新你对贵州的认知。推荐美食：酸汤鱼、辣子鸡、米豆腐、苗岭特色牛肉。

梓木山庄地处贵州省贵阳市花溪区十里河滩风景区。气候虽属于亚热带季风性气候，但是由于地处云贵高原之上，海拔较高，所以较同纬度地区相比，气候宜人，夏无酷暑，冬无严寒，全年四季都适宜度假游玩。梓木山庄衷于新派黔菜。新派黔菜开创于上世纪50年代，如今在贵州吃新派黔菜已经成为人们的一种风尚，梓木山庄就成为了新派黔菜的一个很不错的体验点。

2021“生态黔菜”示范店-龙大哥辣子鸡在贵阳已有20年历史，其辣子鸡味道获得广大市民朋友的认可，位于云关冷链市场的龙大哥风味馆店更是首创出无骨鸡丁。店内使用的鸡，是精选出的农家散养土鸡，为最大程度保留土鸡肉质特色，老板要求不用高压锅，而用木锤敲打鸡全身，再用现舂的特制辣椒烹饪，其味道鲜香辣爽，辣子鸡的肉质有弹性，越嚼越好吃。

2021“生态黔菜”示范店-煮意黄牛选用肉质细嫩的关岭散养小黄牛 鲜浓香辣，滋补营养汤底4选1 驼峰牛肉，牛肝，牛腩惊艳你的口腔 无需预约，想吃就吃

2021“生态黔菜”示范店-特色菜：黑木耳烩淮山 , 银耳木瓜八宝饭 , 鸡丝水晶皮 , 香汤乳牛 , 锅巴尖椒鸭腩 , 锅巴尖椒牛柳 , 铁板烧茄子 , 鸡丝凉皮 , 青椒童子鸡 , 鸭蛋面

悦子庭酒店游客接待中心位于贵州省贵安新区党武镇龙山村，毗陵花溪大学城、恒大文化旅游城，群升综合体，距花溪主城区仅8公里，党武镇人民政府5公里。悦子庭酒店依山傍水，绿树掩映,以中国传统别院为基调，揉萃现代美学、丝竹民俗之趣、以石板繁华造景，人文气息浓郁。时，悦子庭酒店游客接待中心占地面积约6000平方米，设施齐备，设有公共停车位200余个，餐饮包房30个，客房30个；配有专业宴会厅、会议室、茶吧、电商平台，是您静心小憩、宾客宴请、商务接待、休闲出游的不二之选。

2021“生态黔菜”体验店-包整贵州小吃研究中心:成立于2016年，是一家致力于收集、整理、传承、发展贵州特色民间美食，并且用新派的方式呈现的小吃集合店。 在5年的精耕细作里逐渐为人认知、被人认可，从开始的街边店开始，迈入购物中心，成为所在购物中心前三强的聚客引流品牌。 也跻身成为贵阳市单店年销量破一千万的门店之一。 开业至今，一直秉承着包整的企业使命:用味道让您记住贵州

2021“生态黔菜”示范店-特色菜：酸汤鱼 , 田园头碗菜 , 柴火辣椒拌丝瓜 , 竹笋焖竹馏 , 果木烤鸭 , 鸿运当头 , 二代小炒肉 , 豆角土猪肉 , 口味野生菌 , 汽锅原味排骨汤。

2021“生态黔菜”示范店-仟纳贵州宴盐务店位于市区，十八年老牌黔菜品牌，平时也作为宴席、聚餐的热门选择，位置在市区，停车又方便。上到八十岁的奶奶辈，下到三四岁的小侄女，都能让他们吃饱又吃好。 菜品特点：以黔菜为主打，符合贵阳人口味，在传统中创新。招牌菜品限量。

雅园花果园大酒楼下属各分店以经营川、粤、海鲜、燕、鲍、翅及创新菜为主，具有自己独特的鲜明特色。推荐菜：贵阳恋爱豆腐裹；贵阳恋爱豆腐裹；水城迷你烙锅；

2021“生态黔菜”示范店- 传统工艺菜、正宗黔菜、创意菜...... 在黔城故事吃的不仅仅是口感 更是对“黔”文化的追寻与向往

2021“生态黔菜”示范店-娘家米汤饭融合了黔北、贵阳菜等多种地方风味，将酸、辣、甜多重菜式演绎得淋漓尽致，尤其推荐娘家米汤，饭前来一碗，打开贵州味道初印象。娘家米汤饭饭店作为真正本土黔菜企业，被中国饭店协会授予“中国十佳黔菜馆“称号、“贵阳老字号”、“贵州省餐饮名店”...挂满墙的荣誉，足够说明它的实力。值得你来一趟，一品它的风味！

2021“生态黔菜”体验店-贵州民俗饮食文化体验馆，俏苗寨酸汤鱼属于贵州煜登达餐饮投资管理有限公司旗下， 是佬凯俚苗寨酸汤鱼金阳店的升级品牌，是专注于贵州酸汤鱼及贵州民族，民俗文化的专业机构。

2021“生态黔菜”示范店-贵州龙黔味缘餐厅,环境优美,装修豪华,是商务宴请的好地方。 菜品的贵州特色鲜明,口味浓郁,辣度控制恰到好处,外地朋友也可以接受,真是宾主尽欢。

2021“生态黔菜”体验店-狼外婆卤锅串串及张晓洁缸缸麻辣烫是贵州众羡狼外婆餐饮有限公司旗下品牌。2018年,狼外婆配方发明者的外孙创办了贵州众羡狼外婆餐饮公司,正式打出了狼外婆卤锅串串的餐饮品牌,一时间风靡整个贵阳也开创了卤锅串串这一全新的串串品类。经过4年多的发展,现在成为拥有14家直营店,44家加盟店的贵州特色串串的代表品牌。 不仅如此,狼外婆在4年的发展耕耘中,通过不断的研发、创新、一举成为贵州首家彻底实现一次性鲜卤汤的火锅串串。未来,狼外婆将持续秉承50余年卤锅老方基础上创新贵州特色餐饮文化,成为餐饮界独树一帜的中坚力量。

2021“生态黔菜”示范店-2014年，闻名贵州的泉上餐饮重磅推出 泉上·发现 | 贵州家常菜 于延安西路·汇金星力城落地而成 以乡间食材为源泉，创意构思，推出一道道佳肴。泉上·发现凭借创意料理和多年口碑积淀 成为贵州老饕们聚集地，收获众多好评。

金玉满堂宴会酒楼位于花果园国际金融1号E区3层，交通便利。酒店整体设计优雅，让人耳目一新。酒店提供4个宴会厅，厅内无柱，适合举办婚礼。菜品色香味俱全，值得品尝。

贵阳这家名叫『食堂』的餐厅一点儿也不简单。餐厅环境太有“范”了,总体简约时尚,有特色的是一个个单桌各自独立,特色鲜明。

火凤凰鸿福记，菜肴风格为家常菜、私房菜、精品农家菜等大众口味菜，价廉物美。