Refer
-
更新时间：
-
商圈：
-
地址：
-
荣获：
-
颁发机构：
-
人均：
榜单唯一北欧菜| 新上榜一钻餐厅|Refer，在Refer，主厨打破地域与风格的边界，既不拘泥于传统，同时尊重不同地域的文化和食材。他精选世界各地的优质产品，辅以创新的技法，创造出独一无二的沉浸式的“Refer体验”——借鉴与参考，交流与互动。Refer的菜单跟随时令而变，使用来自本地专属农场直供的水果、蔬菜、香草，并由餐厅团队集中管理，确保可追溯性。仅设有5张餐桌及1间包房，如此布局只为确保每一位到店客人都能获得最佳的就餐体验。Refer以一种全新的理念在厨师与食客之间建立起最为直接和纯粹的沟通，从而食客真正了解这里每一道菜品之后的缘由始末，真正体会美食带来的灵感与感动。
Refer
2022上榜一钻餐厅
开在三里屯这样遍地网红餐厅地段的fine dining北欧菜餐厅“Refer”今年是北京黑珍珠榜单里的一匹黑马，但其实作为食客来讲，这并不意外，毕竟开业没多久的时候，就订不到位了（请务必提前订位，完全不必尝试直接到店碰运气）。
进入用餐区，整体开放式设计，厨房操作区几乎占去了一半儿面积，除最里面的包间之外只有几张桌子，温暖明亮，没有多余的线条，是非常简洁又时髦的新派白桌布餐厅。餐厅主厨会亲自用笑容接待每一位来客，认识一下新朋友，然后带你参观他的“宝藏”——也是当晚会在菜单中出现的各种食材和他亲自设计、制作的千奇百怪（但真的很美味）的酱汁。
Refer的食材包罗万有，从闻所未闻的舶来品到可能在此之前从来不登大雅之堂的本地山货，每一样都被主厨安排得明明白白，却让人忍不住好奇这支奇怪的队伍一会儿会在餐桌上怎样呈现。餐厅非常遵循季节性、可持续性以及本地食材的特点，将怀柔栗子、发酵柿子、夏季蜜桃等取之于本地的食材，融入北欧菜品中，给食客以全新的味觉体验。