贵州特产

梵净山翠峰茶

梵净山翠峰茶是贵州省印江土家族苗族自治县所产茶叶品种之一。独特的自然因素造就了梵净山翠峰茶特有的品质,其色绿、扁平显芽,形态似矛,嫩香持久,味鲜醇,汤色、叶底嫰绿,外形肥嫩,品质良好,具有名茶特色。

沙子空心李

沙子空心李果实呈扁圆形,一般在七月下旬成熟,成熟的空心李外表披上银灰色的白腊质保护层,挂在枝头十分诱人,平均果重约35克,单果最大重量约50克。其果肉脆嫩,清香浓甜、汁液多、口感好,色泽鲜艳,蛋白质、维生素及微量元素含量丰富,是极好的鲜食果品,具有“清热解毒,健脾开胃,养颜益寿”之功效,不管老少,无论吃多吃少都不会腹泻。

赤水金钗石斛

赤水金钗石斛产于贵州省赤水市,是中国国家保护二类珍稀濒危植物,与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”,被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。其茎呈微扁形,中部宽,两头窄;表面金黄色或绿黄色,具有光泽,在民间又称吊兰花。其主要药用成分是石斛碱,对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用。赤水金钗石斛不仅具有药用价值,还极具观赏价值,属名贵兰花品种之一。

罗甸艾纳香

罗甸艾纳香,属菊科多年生宿根植物,有多种广泛用途,药用为艾纳香的叶、枝、根。主治感冒、风湿性关节炎、产后风痛、痛经;外用治跌打损伤、疮疖痛肿、湿疹、皮炎。艾纳香的叶和嫩枝是提取天然冰片的重要原料,全株含挥发油,主要成分为左旋龙脑,并含少量桉油精、左旋樟脑、倍伴萜以及黄酮、香豆精、三萜化合物等,具有较强的抗真菌活性。

黄果树毛峰

黄果树毛峰是在贵州省安顺市特定的自然生态环境下,选用安顺地方群体小叶品种和福鼎大白茶等良种的芽叶,经传统工艺与现代技术相结合加工制成的,具有“耐冲泡、滋味鲜、看似青菜水、入口板栗香”品质特征的绿茶。

威宁党参

威宁党参于上世纪60年代引种甘肃,经过人们栽培进化而得名,生长在2200m~2600m高海拔地带,根条粗大、条直纹细、色泽油润、味甜化渣;重金属含量不超标,无农药残存;浸出物含量高达60%以上,富含丰富果糖和蛋白质,属于高品质中药材产品。 威宁党参属食药两用中药材,是亚洲人惯用的煲汤佳品。常煲汤或泡水饮用,可补气养血、调和脾胃,起到健身强体之功效。

正安野木瓜

正安野木瓜是正安县独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育的特色资源,具有清香气,味酸微涩,果大,皮薄,肉厚,质嫩无毒的特点。其功能有平肝和胃,去湿抗癌,延缓衰老,消炎抑菌,降血脂,增强人体免疫功能等作用。

正安白茶

正安白茶是贵州的名茶,素有“绿茶瑰宝”、“茅台品质”之美誉。是绿茶中的一个品种,全年只有一个月左右的采摘期。春季新芽叶玉白,叶质薄,叶脉浅绿色,气温≥23 ℃时叶渐转花白至绿。正安白茶按形态类型可分为松针形正安白茶和扁形正安白茶,按级别可分为特级、一级、二级。

剑河钩藤

贵州剑河钩藤,又名鹰爪风,金钩,为茜草科常绿木质藤本植物,以茎枝入药,具有清热平肝,息风定惊功能。用于治疗头痛眩晕、感冒夹惊、惊悸抽搐、妊娠子痫,高血压等症,是治疗头痛眩晕,高血压的主用药。是剑河县民间传统常用药种,也是制药企业的主要生产原料,不仅国内有名,还远销日本、韩国等地。

清镇酥李

清镇酥李,是黔中腹地的两大著名酥李之一,其产区拥有“天然温室”的小气候资源,果形微扁圆形,果顶平,顶点微凹,果皮淡黄色、皮薄、外披白色果粉、光滑,果肉厚实、淡黄色、近核处着色较深、肉质致密、汁多、酥脆,是贵州省优质水果品种。

镇宁波波糖

镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品,始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料,经过精心加工制作而成。它香甜、易化,所以又叫“落口酥”。

织金竹荪

织金竹荪富含多种矿物质、维生素、微量元素和19种氨基酸,织金竹荪置于沸汤时膨大如鲜品,久煮不烂,尤其是菌柄能够饱吸解汤汁,具有清鲜脆嫩的口感。气息清香,绝无异杂臭味,无论何种烹饪均极为鲜美,令人乐于接受,织金竹荪还含有生物防腐剂(竹荪素),夏天用织金竹荪煮汤不容易变质,是夏天煮汤的最好防腐原料。

大方漆器

大方漆器,是贵州富有民族风格和地方特色的传统工艺美术作品。明、清朝代,大方漆器就被选作“贡品”上京供奉皇帝。作为家庭陈设品装饰书斋、客厅,更增添了古色古香的雅致。民间也作为日常生活中的用具,盛装干鲜果品、蜜饯乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年间盛极一时。当时古老的大定府城内几乎家家都会制作漆器,故享有“漆城”之誉称。

丹寨硒锌米

丹寨硒锌米产品米粒长椭圆形,圆润饱满,色泽光亮、洁白透明,自然清香,柔软可口、糯而不腻,蛋白质、氨基酸含量较高,且富含人体必需的硒、锌元素,蒸煮成饭后口感松软柔和,满屋馨香。硒、锌是人体健康有益的微量元素,硒被科学家称为人类长寿之星,锌被科学家誉为智慧之星。

兴义饵块粑

贵州兴义饵块粑,色正、不浓汤,质软,具有浓厚的醇米香味,远销贵州许多城镇,深受广大群众的欢迎。兴义盛产“香稻米”,兴义饵馈粑,就是用这种特殊的香稻米制成的。

茅贡米

茅贡米是贵州省遵义市湄潭县的特色精品。湄潭茅坝米在明嘉庆年间作为贡品进奉朝廷而美名远扬,故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮,晶莹饱满,米饭油亮粘润,天然清香,回味香甜悠长,为米中精品。

都匀毛尖茶

都匀毛尖茶, 中国十大名茶之一。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

石阡苔茶

石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种。其栗香持久,滋味醇厚,色泽绿润,汤色黄绿明亮,叶底鲜活匀整,是茶叶中的优质品。

黎平香禾糯

黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州,尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源。香禾糯是黎平县原生稻种,具有米粒大、色泽洁白、糯性强、口感好、香味特浓等特点,素有“一亩稻花十里香”之誉,香禾糯富含维生素B及钙、磷、铁等。

清镇黄粑

红枫湖水,孕育的清镇黄粑,亦称黄糕粑。以其金黄亮丽的色泽,香甜纯棉的口感,堪称一绝。它由黄豆、糯米、香米、粳米、白糖、风味馅料等原料拌合,用玉米壳包着长时间蒸制而成。“清镇黄粑”颜色深黄,滋润软糯,芳香浓郁,甜美可口,粒粒糯米镶嵌其中,形似珍珠,玲珑透明,令人食欲大增,是可口的小吃,又是馈赠亲朋好友的上乘礼品。

虾子辣椒

“虾子辣椒”,也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”,是指产于贵州省遵义市新蒲新区虾子镇(原属遵义县管辖范围,于2013年7月正式划归新蒲新区管辖)及周边乡镇的辣椒,故而得名。虾子辣椒个小、色红、味辣、香浓,是中国传统出口辣椒的主要品种。

顶坛花椒

顶坛青花椒生长在北盘江大峡谷的喀斯特地区,由于该地区具有低海拔、气温度、日照长、温差小等环境特点。以至青花椒在这个地方生长产生变异,结果是产出的顶坛青花椒挥发油(香油)含量比一般青花椒高、香味清爽、醇和。在青花椒中成为上上之品。

连环砂仁

连环砂仁是贵州知名的香料,也是名贵的中药材。产于“中国砂仁之乡”贞丰县,产品具有“圆润、鲜活、果实饱满,香气浓郁独特”等特点。

大方天麻

大方天麻以主要成分天麻素含量较高、微量元素丰富而形成较为独特的内在特征。对头目眩晕、头风、头痛等有较为显著的效果。因质地较为坚实、沉重,环纹较少,顶芽较小,断面较均一明亮,特异气味较浓郁,有“中国天麻数贵州,贵州天麻数大方”之说,被中国食品工业协会授名“中国天麻之乡”称号。

鸭溪窖酒

鸭溪窖酒产于贵州省遵义市遵义县鸭溪镇,以高粱、小麦、糯米和鸭溪雷泉或龙泉水为原料,鸭溪窖酒大曲为糖化发酵剂,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质,具有窖香幽雅、陈香馥郁、空杯留香独特风格的白酒,在中国白酒中独树一帜,被消费者誉为“酒中美人”。

龙里刺梨

刺梨(Rosa roxbunghii),为蔷薇科植物缫丝花的果实,又名文先果、登义果,文献中亦记作茨藜、茨梨、茨黎、莿藜等等。多年生落叶小灌木,枝干多芒刺,花如荼蘼,花色粉红、红或深红,夏花秋实,果形如小石榴,果皮密布小刺。熟果金黄色,刺尖深红色。果肉酥脆,味酸甜,初熟味微涩,熟透涩味自去。果能止渴、解暑、果腹。根皮、嫩叶可治腹泻。移栽既作篱笆,又供观赏,方便药用、食用。刺梨被称为“维C之王”,并含有对人体有益的多种成分。随着人们生活条件的改善,其营养价值颇受关注。

大方圆珠半夏

大方圆珠半夏呈类球形,表面白色或浅黄色,顶端有凹陷的茎痕,周围密布麻点状根痕;下面钝圆,较光滑。质坚实,断面洁白,富粉性。无臭,味辛辣,麻舌而刺喉。具有燥湿化痰,和胃止呕等功能。

铜仁红薯粉丝

铜仁红薯粉丝是贵州省东北部著名的传统特色食品,该产品依靠市境内丰富的红薯资源与传统加工方法制作而成,产品声誉覆盖川南、湘西、黔东等几省。

惠水黑糯米酒

惠水黑糯米酒的民间酿造工艺至今保持完整,纯天然原料,自然发酵,神秘勾兑的图腾妙不可言。制曲药材采摘安排在农历七月半神鬼节,意欲阴阳相认相通,阳间通白阴间不允许扰乱正常秩序。采摘药材含根叶花果24种,意欲农历24节气节节重要,缺一不可……农家秋收酿制的新酒在重阳节开坛,亲朋贵客甘甜享用,溢美之词津津乐道,口封来年家境顺序,兴旺发达。惠水黑糯米酒被誉为希望带来美好生活的药酒。

盘县火腿

盘县火腿,历史悠久,其形似琵琶,皮色腊黄,瘦肉桃红色或玫瑰色,肥肉乳白色,肉质滋嫩,香味浓郁,咸香可口,以色、香、味、形着称。盘县火腿“肉质软、含盐低”。一条制作好的火腿,去除表面的油污,小刀一切,就能看到鲜红的火腿肉,亮白色的脂肪纹理穿梭于红宝石般鲜润的肉中;入口的瞬间,柔软而又不失韧劲,一股浓烈的咸香裹挟着微微的回甘立刻充满整个口腔,久久不退,令人惊艳。

朵贝茶

朵贝茶,那是崇祯年间就作为地方特殊而珍贵的贡品运到京城,上贡皇帝品尝的好东西。朵贝茶的原产地在今普定县化处镇的朵贝。朵贝当然不是现今的朵贝那个寨子,是一个片区,那个片区出产煤炭,年日照少,雾多,最适合茶叶的生长。虽然陆羽的《茶经》没有记载我们的朵贝茶,但南方有嘉木,这朵贝茶应该也是其中之一。

赫章核桃

赫章核桃因产自贵州省赫章县而得名。因为赫章县海拔高,光照长,温差大。最高海拔2900.6米(为贵州最高点),独特的小气候特别适宜核桃生长,所以,尽管赫章核桃个头不大,但其貌不扬的它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点,是出口的农特产品之一。

赫章半夏

半夏为天南星科半夏属植物半夏的干燥块茎,又名麻芋子、三叶半夏,是一种常用重要中药。具有燥湿化痰、降逆止呕、消肿散结等功效。近年来在贵州、四川、重庆等省市均有大规模栽植,其中毕节地区赫章县是贵州省半夏药材的主产区,有着二十多年的人工栽培半夏历史,其中赫章县河镇乡80%的农户都在种植半夏,栽植规模已达到135公顷以上。

锡利贡米

锡利贡米由于清香可口,品质极佳,稻株(苗)、稻穗、米饭均弥漫香气,当地俗称“香稻”、“香米”,有“一家煮饭十家香,一寨煮饭香十里”之美誉。当地百姓多用于产妇、婴幼儿和老弱病人滋补膳食。

三穗鸭

三穗鸭是我国优良地方蛋系麻鸭品种之一,具有体型小,早熟、产蛋多,适应性和牧饲力强的特点,且肉质细嫩、味美鲜香。三穗鸭羽毛紧密,紧贴于体,头小、嘴短,眼着生高,虹彩褐色,颈细长,体长背宽,胸宽而突出,胸骨长,腹大而松软,绒羽发达,尾翘,体驱近似船形,行走时与地平面约呈50度角。胫细长,胫、蹼为橙红色,爪为黑色,有绿色镜羽。

独山盐酸菜

独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味,受到普遍欢迎。在国际享有盛誉。独山盐酸菜,是独山县传统地方特色产品, 色鲜味美,脆嫩可口,具有酸、甜、咸、辣之独特风味。俗语云:三天不吃酸,走路打捞川。足见盐酸菜在独山人生活中的独特地位。

凯里红酸汤

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用,食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语,可见,红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位。

正安白及

正安境内多丘陵、盆坝,广泛分布着适宜白及生长的酸性黄壤且土壤土层深厚、肥沃、疏松、湿润、植被生长茂盛,适宜白及种植。正安白及质量上乘,鲜品不易折断,横切面呈半透明角质状,并有分散的维管束点。气微,味淡而微苦,并有粘液性。根茎肥厚,色白明亮,个大坚实。干燥块茎略呈掌状扁平,有2~3个分歧,长1.5~4.5厘米,厚约0.5厘米。表面黄白色,有细皱纹,上面有凸起的茎痕,下面亦有连接另一块茎的痕迹,以茎痕为中心,周围有棕褐色同心环纹,其上有细根残痕。正安白及是贵州省重点发展的中药材品种之一,也是正安县政府重点扶持和支助的中药材产业,目前已获得了多项国家项目的支持。

正安娃娃鱼

正安娃娃鱼产于贵州省遵义市正安县,娃娃鱼学名大鲵,是国家二级保护动物,被誉为“活化石”和“水中人参”。

绥阳金银花

绥阳金银花气味清香,表面绿棕色至黄白色,质稍硬,手捏之稍有弹性,味淡、微苦。总花梗集结成簇, 开放者花冠裂片不及全长之半。花蕾长瘦,呈棒状,上粗下细,略弯曲。具有花条长、骨茬硬、色泽佳、质地纯、无杂枝、味浓清香等特点,富含丰富的绿原酸,绿原酸是一种有效的酚型抗氧化剂,保护组织免受氧化作用的损害的作用,是保健养生的上佳之品,广受国内外消费者喜爱。

开阳富硒茶

开阳富硒茶是不发酵茶,其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶、滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

岩脚面

古镇岩脚,是古蜀群通往夜郎国和南下番禹的要道,古称黑洋大箐,原是一片原始森林。明朝末期发展成村镇,迄今已有500多年的历史。在前清和民国时期,岩脚是川盐的集散地,又是黔西一带十几个县的商贸中心。岩脚不仅有悠久的历史,而且山奇水秀,环境优美,得天独厚的地理、水源、气候、植被铸就了闻名省内外的百年名面—岩脚面(纯天然香、滑、脆的代表);曾有日本专家到岩脚探索岩脚面条的奥秘也无功而返。岩脚面条堪称一绝,细如银丝,脆如春笋,味道鲜美。外地人称赞曰:“好看不过斗笠汉,好吃不过岩脚面”。

兴仁薏仁米(兴仁苡仁米)

兴仁土壤主要以黄壤、石灰土、水稻土为主,土壤中有机含量丰富,铁铝含量多,钙镁离子少,土壤呈中性和微酸性,疏松湿润,气候属亚势带温暖湿润的季风气候,冬无严寒、夏无酷暑,光照条件较好,山地多而瘠弱少肥。薏仁米是喜温植物,生态适应性强,这里无疑是薏仁米的最佳生长环境。兴仁民间对薏仁米有“不与粮烟争肥地,不与农忙争劳力,宜栽陡坡深谷地,成本低廉好收益”的赞誉。

习酒

习酒,秉承中国酱香白酒的传统工艺,采用纯粮固态酿造。以本地优质糯高粱、小麦、水为原料,经两次投料、九次蒸煮,八次加曲发酵、七次取酒,通过高温制曲、堆积、发酵、流酒和长期贮存的特殊工艺精制而成。其产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计,以酒勾酒,形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。

织金头花蓼

茎红叶褐,簇花粉团,春漫遍野丹红,秋成云英果药,丛生于织金原野、山坡、溪畔、庭院、岩山、石壁,素有“四季红山,苗家仙草”之称的“织金头花蓼”,是贵州著名的道地药材,也是苗药市场上一个知名品牌。其又称四季红、太阳草,团花蓼等,为蓼科多年生草本植物,茎、叶、芽、花均可药用,春、夏、秋三季采收,鲜用或干用。味苦、辛、性凉,具有解毒,散瘀,利尿通淋之功效,多用于痢疾,肾炎,膀胱炎,尿路结石,跌打损伤,疮疡湿疹等症的治疗,以“头花蓼”作为单味药材,经现代工艺技术提炼精制而成的纯中药制剂——热淋清颗粒,成为第一个被《中国药典》收录的贵州苗药。

洛党参

洛党参又称洛龙党参、洛党,因产地道真县洛龙得名。亦名单支党、条党,因个体特大,当地又称蛮党。洛党参根条肥大、粗实、皮紧、油润,产品最突出质量特点是内心木质部柔软、不硬心、有韧性不易折断,药效优良,为党参中的上品。1964年,经国家医药局鉴定评比,名列全国各地党参的第三名,与潞党、纹党齐名。

道真玄参

道真玄参是贵州的知名中药材品牌。道真是贵州最大的玄参产地,也是中国重要的玄参基地,玄参是大宗药材,全国每年需求量都很大,道真玄参每年的产销量约占全国1/6,其品牌和质量特点在全国中药材市场都有重要影响。

织金续断

织金续断 贵州道地药材。是贵州三大续断之一。质地:条粗、质软、皮部绿褐色,根长圆柱形,略扁,微弯曲,长5-15cm,直径0.5-2cm。表面棕褐色或灰褐色有多数明显而扭曲的纵皱纹及沟纹,可见横长皮孔及少数须根痕。质稍软,久置干燥后变硬。易折断,断面不平坦,皮部绿褐色或淡褐色,木部黄褐色,常呈放射状花纹。气微香,味苦,微甜而后涩。贵州民间一直都流传:“当断不断,织金续断”的有名谚语,讲的意思就是织金续断治疗男女不孕不育的故事。

红岩葡萄

红岩葡萄是贵州著名葡萄,青翠皮薄、透亮籽小、汁多鲜甜、富含硒、钾等微量元素而备受葡萄爱好者青睐,红岩葡萄依托当地得天独厚的自然气候及其特殊的土壤环境,经过长时间的精心的培育而成。

雷山银球茶

银球茶,国内外首创,形状独特,是一个直径18-20毫米的球体,表面银灰墨绿。一杯使用一个,用沸水200ml冲泡,五分钟后,再用沸水50ml冲泡,这时饮用,清香、味浓、爽口、回甜,提神健脑,精力旺盛。产于雷山县著名的自然保护区雷公山,采用海拔1,400米以上的“清明茶”的一芽二叶,经过炒制加工后,精制为小球状,即美观漂亮,又清香耐泡。每颗“银球”直径18-20毫米,重2.5克,冲茶时,一般使用一颗。

江口萝卜猪

江口萝卜猪是贵州省铜仁市江口县的特产。“江口萝卜猪”的发展历经数百年,所产萝卜猪皮薄、肉嫩、味美而远近闻名,因其形状像萝卜,长不大,称为萝卜猪。江口萝卜猪又叫“钻子头”。该品种是江口县人民在长期的放牧饲养过程中,通过人工选育选配和自然选择形成的特有品种。具有体型矮小、耐粗饲、抗逆性强等特点。萝卜猪肉因皮薄骨细,肉质细嫩,肉味鲜美,无论从体型还是肉质或口感上均与白萝卜十分相似而得名。萝卜猪主产于梵净山下的江口县桃映乡、坝盘乡等乡镇,所以又叫梵净山萝卜猪。

玉屏茶油

玉屏茶油经过长期的自然选择和人工栽培,有着独特的植物学特征。茶树高3米左右,树体紧凑,树条呈45°左右向四面分枝,树冠自然圆形或塔形,10月上旬至12月下旬开花,茶花雪白如玉,树叶深绿椭圆,果实次年10月中下旬成熟,花果同枝,有“抱子怀胎”的俗称,是集生态、观赏、用材、生活、医药和工业原料为一体的多用途树种,素有“长寿树”的美称。每当茶花盛开时,满山雪白芳香,非常美丽壮观,令人留连忘返。

水城猕猴桃

水城猕猴桃有着悠久的种植历史,地属贵州省六盘水市,是“中国野生猕猴桃之乡”。水城猕猴桃成熟期比原产地提前1个月,表现为早熟。经后熟处理过的果实,可溶性固形物含量为19%,总糖16.1g/100g,总酸0.94%,果糖0.9g/100g,维生素C168.8mg/100g,品质较原产地好,在同行业同类产品中可谓“一枝独秀”,其主要优点是:早熟、果实中等大小,果心红色,可溶性固形物含量高,香味浓郁,口感好,硬度适中,贮运性较好,抗逆能力强。

长顺绿壳鸡蛋

长顺绿壳鸡蛋,蛋小(约36克—55克重),外表呈淡淡翠绿色,壳薄,蛋白浓厚,蛋黄呈深黄色,蛋液清透黄亮。入口蛋质弹而滑,细腻而不干,清鲜无腥臭味。其富含的大量营养素使其味道清鲜,回味无穷。

榕江小香鸡

榕江小香鸡的个体矮小,体型结实紧凑,近方形,腿短强健。榕江小香鸡羽毛紧密,头较小,以平头单冠为主,也有少数凤头、双冠、玫瑰冠和豌豆冠,冠峰5~7个,冠峰明显,虹彩为金黄红,有少数红色和黑色,肉髯薄长,少皱襞,冠、髯、耳叶均为鲜红色。喙、脚、爪以青灰色为多。公鸡羽毛身红尾绿,尾羽发达,外貌雄壮美观;母鸡毛色以黄麻色和黑麻色居多,亦有少量白鸡。部份母鸡喙至肉髯间有细短的绒毛,俗称“胡子鸡”;有少部分鸡有距毛,俗称“裤脚鸡”。

桐梓方竹笋

桐梓县是国家林业局授予的“中国方竹笋之乡”,桐梓方竹笋历史悠久,知名度高,是贵州知名特色产品。桐梓方竹笋外形略呈方形,触摸有棱角感,笋肉丰腴,腹空极小,肉质脆嫩,质佳味美,被已故著名林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”。桐梓方竹笋食用可消除油腻,减少体内脂肪,并有延年益寿的功效,常被选为制作菜肴的原料,是普通家庭餐桌上的常客。

黎平茯苓

黎平县自然条件优越,森林覆盖率达79%,而茯苓是黎平的道地中药材,并已获得国家地理标志保护产品,黎平茯苓在全国茯苓市场享有极佳的声誉。目前,全县茯苓种植面积约为1万亩,预计今年年产量可达3000吨,年产值2000万元。茯苓种植已成为当地农户增收致富的重要渠道。

开阳枇杷(开阳富硒枇杷)

开阳富硒枇杷果型均匀,外形较圆,果皮和果肉显橙色,肉质细密,风味浓,被誉为“果中之皇”和贵州枇杷王。开阳富硒枇杷以富硒为特色,其独特的口感,纯正的品质和丰富的营养价值,在省内外市场知名度高,现已成地方著名的特色产业。

白旗韭黄

白旗韭黄由于生长的地理环境、气候条件特殊,具有了粗纤维低、鲜香脆嫩等与众不同的特殊品质,而且种植历史比较久远,产品文化底蕴比较深厚。

四格乌洋芋

四格乌洋芋是贵州有名的“薯中精美”食品。因其主产地在盘县四格乡而得名。四格乌洋芋基地地处集“中国南方特有的高山草原、神秘的高原佛光、宁静的高原湖泊”一体的贵州第二屋脊——乌蒙大草原风景名胜区内,每年成片美丽的乌洋芋花,倍受游客青睐;洋芋外形近椭圆形,表皮为紫色,薄而光滑,肉质为深紫色与浅紫色交错。独特的地理环境,传统的种植方法,造就了四格乌洋芋皮层和髓部均含有较多的花青素,富含硒、锌、钼等多种微量元素。争奇斗艳的点点繁花,清香回甜的口感,丰富的营养成分,似乎在讲述四格乌洋芋与贵州第二屋脊——乌蒙大草原的故事……

盘县刺梨果脯

盘县刺梨果脯有着盘县深厚的文化底蕴和独特的自然环境,是贵州有名的刺梨品牌,是当地民众长期探亲访友的珍贵礼物。产品具有脯体饱满,大小匀称,质地软硬适度,果肉柔软滋润,色泽鲜艳,透明鲜亮,易于保存,味道酸甜适口,柔软化渣,无异味的质量特点。最大的特点就是:肉质软硬适度,纤维少,不粘手,不“流糖”,不“返砂”,色泽黄透、鲜亮,久存不易变色。

六盘水苦荞米

六盘水苦荞米种植历史悠久,在云贵高原上知名度高,其外形特征为深黄色或黄色,色泽均匀,颗粒状,有少量粉末,无霉变,微苦,有荞麦的香味。六盘水苦荞米质量特点显著,含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及多种微量元素,具有很高的营养价值和医药功能,在降低降血压、血糖和血脂,美容养颜,增强人体免疫力,辅助治疗糖尿病、冠心病、癌症等患者等方面具有很好的效果。

六盘水苦荞茶

六盘水苦荞茶选用产于六盘水高海拔地区产的优良苦荞,后经不断改良传统的加工技术精制而成的一种保健冲泡饮品。加工技术及饮用方法与茶叶有异曲同工之处,故将其称为苦荞茶,但又区别于传统意义上绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等,从严格意义上来说是一种炒米茶。冲泡后的苦荞粒可嚼食。苦荞茶分为两种,普通苦荞茶(黄褐色)和黑苦荞茶,两种苦荞茶因苦荞品种不同而有区别,经加工后都很好地保存了其营养价值,特别是黑苦荞茶更是有“黑珍珠”之称。

黄果树矿泉水

黄果树天然泉水有着独特的水源和优良的水质。水源位于中国首批AAAAA级风景区贵州黄果树瀑布上游的山泉。泉水中含有锶、硒、偏硅酸、锌、钾、钠、铁、钙和镁等20多种对人体极为有益的微量元素,特别是硒和锶最为珍贵,是其他品牌水所不具备的。据国家质检部门检测,泉水在色度、菌落总数和各项矿物质含量27个质量指标方面,均好于标准限值。

册亨茶油

册亨县位于云贵高原向广西低山丘陵过度的高原边缘斜坡地带,地势从西北到东南递增,县境内最高海拔1634米,最低海拔375米,平均海拔830米,是贵州纬度最低的县份。册亨茶油色泽浅黄色,清亮透明,久置无分层、气味清香、品质纯正、食而可口。百年传统生产工艺,册亨茶油香溢全国,成为家喻户晓的食用油料产品。

黄果树窖酒

黄果树窖酒是贵州安顺镇宁县的特产。 其酒质窖香浓郁、绵甜净爽、酒体醇厚、回味悠长。镇宁县,地处黔滇主要通道上,素有“黔滇锁匙”之称,拥有悠久的历史,其建制追溯到先秦时期,元代为夜郎国领地,是多民族聚居地,拥有积淀深厚、灿烂多姿的多民族文化。这里民风淳朴,酒风盛行,人们知酒善饮,且多为自酿。

修文猕猴桃

修文猕猴桃的主栽品种为“贵长”,系贵州果科所从贵州野生猕猴桃中精选培育,经修文多年栽培进一步优选。该品种呈长园柱形,果皮金黄,硬毛。属“美味”猕猴桃类型,单果重70~100克,果肉翠绿色,清香爽口,极受消费者欢迎。修文猕猴桃已成为当地的农业主要支柱产品之一。猕猴桃营养丰富,尤其是维C含量,是果中之最。有防癌、通便、帮助消化等多种功能,被世界卫生组织推荐为最佳保健营养水果。

雷山乌杆天麻

雷山乌杆天麻,主产区在海拔1200米至1700米的雷公山自然保护区内。雷山乌杆天麻得益于得天独厚的自然生态环境,天麻素含量高达0.86%,其天麻素远远超过《中国药典》规定的大于0.2%的含量,其他各项指标均高于国家有关标准,是治疗头痛头晕、祛风止痛等特效中草药。

道真绿茶(道真硒锶茶)

道真绿茶(道真硒锶茶)产自遵义市道真仡佬族苗族自治县,是贵州知名茶叶品牌。道真县地处贵州高原北部向四川盆地过渡地带,位于神奇的北纬30度线上,是贵州有名的富硒富锶土壤带。道真绿茶(道真硒锶茶)因独特地理条件,产品富含人体不可缺少的微量元素硒和锶而得名。道真绿茶(道真硒锶茶)外观分扁形茶、卷曲形茶和珠形茶三种。

惠水黑糯米

惠水黑糯米因其品质好而稀有珍贵,被誉为云贵高原的“黑珍珠”。惠水黑糯米富含滋补和药用的功效,中医记载:黑糯米具有补血益气、补脑健肾,使肌肤细嫩,体制增强功效的功效。有内服滋补、外用接骨生肌之效,故又有“药米”之称。在旧社会时期,医疗条件差,惠水当地的产妇在坐月子期间都要吃黑糯米,俗称“月婆饭”,因为黑糯米有收宫健身之功。在惠水,当媳妇有身孕时,自己的婆婆和丈夫都会提前准备好上好的黑糯米,中医理论有黑入肾,肾强则青春焕发、精力充沛。在惠水黑糯米的主产区摆金镇、雅水镇一带,当地人个个头发乌黑、精神抖擞,就与他们长期食用惠水黑糯米有着很大的关系。

务川白山羊

务川白山羊已经有上百年的历史,据清朝时期《婺川县备志》,在《物产志》中对务川当时物产进行记载,其中,就有“务川白山羊”名称记载。随着务川白山羊的质量特点逐渐得到消费者的认可,以及务川自治县深厚的养殖文化逐渐被外界认识,务川白山羊有了“贵州第一羊”称誉,在中国西南地区一带的畜产品市场知名度极高,无论是商品羊还是鲜羊肉,在市场上都受到消费者的喜爱,其知名度和产品质量都得到社会的认可。

水城小黄姜

水城小黄姜是贵州三大生姜之一,是贵州知名的生姜品牌。水城小黄姜种植历史悠久,品质优良,市场知名度高,深受广大消费者青睐,畅销国内外市场,上世纪八十年代是大量出口韩国和日本,并且多次在国内外展销会、博览会上获得金奖。水城小黄姜姜块个体适中,表皮淡黄,肉质细腻,纤维含量纤细,皮薄肉嫩、辣味浓香,色泽鲜润,姜油含量高,重金属含量极低,品质独特,以纤细、油富、丰满、味美、汁丰、色鲜著称。质量特点显著水城小黄姜,是用作调味和药材的上好材料,深受消费者和制药厂家喜爱。

水城春茶

水城春茶产于贵州省六盘水市水城县境内,是贵州知名绿茶品牌。水城春茶以水城县的优质茶树茶青为原料,运用传承千年的传统工艺和现代制茶技术相结合,精选精制而成。水城春茶富含有机硒和多种人体所需微量元素,具有风味独特、栗香高长,汤色黄绿明亮,滋味醇厚,回味甘长,叶底嫩绿匀亮的质量特点。因质量特点显著,水城春茶深受绿茶消费者的青睐,市场知名度很高。

安顺蜡染

安顺蜡染已有两千多年的历史,以苗族和布依族蜡染为主,承传了古老的工艺,在图案上因民族的好尚不同而存在一些差异。其花纹细致,色彩浓郁,常见的图案有山川风景、花鸟虫鱼、仕女人物、古代文物等。取材十分广泛,加之造型不拘一格,极富浪漫主义风格。色彩通常采用红、黄、棕等多色套染,具有浓郁的少数民族特色。 传统蜡染工艺是将蜂蜡融化后,用蜡刀蘸上蜡液,在白布上描绘各种图案,再放入染缸,染液顺着附蜡布面的裂纹渗透,留下人工难以刻画的自然花纹,然后经过去蜡漂洗,一幅精美的蜡染作品就完成了。

道真灰豆腐果

灰豆腐果誉称“人参果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。传说为插旗山灵岩寺(今道真自治县旧城镇)一尼姑之举,故又得“神仙果”之名。据载昔为朝廷贡品,今为百性佳肴。20世纪80年代经西南农业大学中心实验室测定,富含17种人体必需的氨基酸和丰富的植物蛋白,不含胆固醇。常食有健身之功,强体之能,是老幼皆宜的传统营养食品。

罗甸玉

罗甸玉名称的出现在历史上有记载,主要用于宗教活动,加工的产品主要用于讨好地方官员和给新出生的孩子镇邪。明朝以前,藩国林立的时期,在今天罗甸一带就有八个藩国,玉是布依族贡献地方藩国首脑的主要物品。到了清朝年间改名罗斛后,经口耳相传,罗甸玉就有了“罗斛布衣贡玉”之说。而在万历年间的《贵州通志》上记载:“僚人,疾病,拜玉石以祀鬼神”,揭示了罗甸玉在原住民中神圣的地位。

六枝龙胆草

六枝龙胆草已经有数百年的历史,是贵州知名的中药材,为龙胆科龙胆属多年生宿根草本植物,主要分布在六枝特区海拔1000米以上的山坡草地、林缘及稀疏灌丛中。六枝特区有大量野生的龙胆草和人工种植的龙胆草,为贵州规模种植面积最大和产量最大之地。六枝龙胆草质量特点显著,各项指标突出,其中龙胆苦苷含量大于8.0%,灰分低于6.5%,水分含量低于8.5%。因其质量特点突出,六枝龙胆草深受药商和中草药医生的喜爱,市场知名度很高。六枝龙胆草临床用于湿热黄疸,阴肿阴痒,带下,湿疹瘙痒,肝火目赤,耳呜耳聋,胁痛口苦,强中,惊风抽搐等症状。

落别樱桃

落别樱桃是贵州六盘水六枝特区的特产。六枝特区落别乡盛产樱桃,且以粒大、味甜、水分足著称。落别樱桃因表皮鲜红、汁多味甜、肉厚核小而久负盛名。“落别樱桃”种植由来已久,由于六枝特区独特的地理环境和气候条件,栽种的“落别樱桃”色泽鲜红、果肉鲜嫩、肉厚多汁、酸甜爽口。“落别樱桃”早已名声在外,具有深厚的人文环境关系。在某种程度上说,它成为“乡愁”的寄托之物,每年樱桃成熟之际,都会吸引游客前来采摘。

梭筛桃

梭筛桃是普定县独特的自然环境和深厚的人文因素有机结合而成的特色产品,具有鲜、甜、脆的特点,历史上一直享有盛名。梭筛桃营养价值丰富,富含多种维生素,经济效益好,深受生产者和消费者喜爱。

赤水晒醋

赤水晒醋继百年传承,传统手工酿造技艺进行生产。选料考究、制作精良、质量标准要求高,具有不可复制的独特性。工序繁多,精湛复杂:100多种中草药配方制作醋曲;优质大米、糯米的精选、蒸煮;麦麸、小麦及醋曲与大米粥拌醅;醋醅室内发酵;醋醅装坛;日光曝晒;醋醅浸淋;产品精酿;灭菌;检验;包装等三十几道工序。整个生产周期要经过两年以上才能成形。

榕江葛根

榕江葛根粗壮肥大,呈长圆形,形状似人参,须根少,分叉少,表皮薄,有轻微皱褶,呈黄白色;横切面葛肉乳白色,同心环纤维粗细分明纤维细脆,易折断;蒸熟后带粘性,味道清香甘甜醇正,入口无渣。

白果贡米

白果乡的大米有“贡米”之称。解放前,白果乡大米在周边市场比同类农产品高出10%的价格。白果贡米米粒呈长椭圆型,外表晶莹饱满,呈半透明状,米色稍褐而透明,富含淀粉、硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙等营养元素。吃起来松软有弹性,天然清香,口感绵软、粘性适中、适口性好,为米中精品。

习水红稗

红稗作为一种古老的传统作物,因其独特的生物习性,适宜种植于山区,历史上种植红稗的地区就只有中国的西南山区,主要以习水地区为主。习水位于贵州北部,是川黔渝交界处,赤水河传县而过,自古就是一个贸易集散地,好出好酒。出酒的地方自然少不了谷物杂粮,因此习水又是一个谷物杂粮种植大县,和当地的酿酒产业相辅相成。在这样的背景下,红稗因其独特的口感及营养价值在习水被大量种植,并迅速发展呈一定的规模,最终口耳相传的形成了“习水红稗”这名称。

龙里刺梨干

“一个金罐罐,装些硬饭饭,不吃硬饭饭,要吃金罐罐。”这是流传在贵州龙里县的一个谜语,谜底就是刺梨。刺梨又名茨梨、木梨子,是贵州高原的野生特产,因果皮上密生小肉刺,固俗称“刺梨”。成熟的刺梨肉质肥厚,味酸甜,富含多种维生素,有很高的药用价值,花、叶、果、籽皆可入药,有健胃、消食、滋补、止泻的功效。刺梨的维生素C含量极高,每百克刺梨鲜果含维C2000毫克,是猕猴桃的10倍、甜橙的50倍、苹果的500倍,因此被称为“维C之王”。

水城黑山羊

水城黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。黑山羊肌纤维细,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,被认定为绿色山羊品种,经权威部门进行肉质分析,蛋白质含量高达20%,脂肪低于3%,胆固醇含量仅为60mg/kg,15种氨基酸含量齐全,特别是人体必须氨基酸尤为丰富,滋补作用极强,长期食用,可补虚、强体,特别适用于年老、体弱、多病者,常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品,以达到补虚、健康、延年的作用。

南盘江黄牛

南盘江黄牛,是云贵高原有名的畜禽,其种牛“盘江牛”入选国家牛品种志目录,是中国有名的地方牛种。南盘江黄牛是指在南盘江流域养殖生长的盘江牛,因为当地特殊的自然环境所养殖出的盘江牛体格健壮、耐粗饲、适应性强,肉质优异。

金沙回沙酒

金沙回沙酒是贵州老牌名酒,以优质高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。

思州柚

“思州柚”其品种为文旦柚,种植区域在贵州省黔东南州岑巩县境内,果椭圆形,单果重2-3公斤,果皮薄,面光滑,色淡黄。果肉肥厚,香脆多汁,每瓣有籽5-7粒,风味足,微酸。果实11月成熟,富含钾、钙、铁、硒、锌及维生素C、维生素B等多种微量元素,是鲜食和加工饮料的佳品。

保基茶叶

保基茶叶历史悠久,以香气浓郁和茶色绿润而出名,历史上知名度高。《茶经》记载“茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之,其味极佳。”这里所说的思州与播州,按照今天的地理考证,就是指黔北、黔西与四川、云南交界的一带,今天的保基就是在这个区域。

关岭火龙果

2016年,关岭火龙果获国家地理标志产品保护,其因外形像火球、果肉呈紫红色、汁多味甜,深受广大消费者喜爱。关岭红心火龙果的糖分达15度以上,味清甜而不腻。

关岭桔梗

关岭桔梗产自于贵州省关岭布依族苗族自治县。目前,关岭自治县正在极力打造“黔药桔梗之乡”,桔梗种植面积达三万余亩,桔梗面积覆盖了全县的多个乡镇。

盘州红米

盘州红米,是贵州省六盘水盘县的著名特产,主要产自于盘县八大山下淤泥乡。盘州红米,品质优良,种植历史悠久,生长周期长,日照要求高,是一种营养价值丰富、口感极好的纯天然、绿色、健康食品。目前已经成为该村最有特色的农产业。

普安红茶

开春祭祀茶神,这是在普安已经流传了600年的民间传统。普安红茶制作工艺,最早可追溯至明代,至今也已经有600多年历史,因其品质优良,曾是明清两代皇家饮品。《夜郎风物志》记载:“其茶香异于常,烹煮时香风溢野,饮之使人熏然欲醉如梦至南柯耳。”

普安四球茶

普安四球茶产自“中国野生古茶树之乡”贵州省普安县。其历史悠久,在普安县人们流传着“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛。”普安四球茶品质独特,其外形匀整重实,绿润、口感醇厚、香郁柔润,汤色淡绿明亮,耐泡,回味悠长;叶底芽叶嫩匀,绿亮、鲜活。在普安县政府积极推动下,普安四球茶在各地日益受到人们的青睐,得到外界认可。