赫章现有野生山茶10万余亩，茶籽出油率高，茶油营养丰富、品质卓越、色泽纯净、清香味美，且不含胆固醇和芥酸，无农药化肥残留，是一种极具环保的绿色保健食品。

据悉，赫章县人民政府自2015年成立赫章县油茶产业发展领导小组，由县林业局、县市场监督管理局具体负责实施，由毕节高原生态油茶产业发展有限公司、赫章青岑生态农业发展有限公司配合，聘请贵州省林业科学研究院、贵州大学农学院等单位作为技术顾问及支撑单位，在贵州大学农学院教师成凯、贵州省林业科学研究院研究员邱建生的努力下，自2015年开始启动申报工作至今，历时长达5年之久，终于将赫章红花山茶油申报成功，并经国家知识产权局批准为国家地理标志保护产品。

（一）种源
西 南 红 山 茶 （ C.pitardii Coh.St. ） 和 怒 江 山 茶（C.saluenensis Stapf）。
（二）立地条件
海拔1200～2800m,土壤类型为红壤、黄壤,土层厚度≥50cm,有机质含量≥3%,土壤 pH 值 4.5～7.0。
（三）栽培管理
1. 育苗。优树种子实生育苗及无性繁殖育苗。
2. 栽植。栽植时间为 2—3 月,栽植密度≤1500 株/公顷。
3. 施肥。以有机肥为主,每株施用有机肥≥10kg。
（四）采收与处理
1. 采收时间。9 月中下旬-10 月上旬，单株 5%果实开裂时开始采果。
2. 采后处理。果实进行后熟处理,堆沤5—7天,堆放高度≤100cm。
（五）加工工艺
原料筛选→清理→剥壳→粉碎→轧胚→蒸炒→压榨→精炼→过滤→检验→成品→入库。
加工要点：
1. 压榨。采用低温压榨,入榨温度 70～80℃。出油率 25～32%,饼中残油 5～7%。
2. 精炼过滤。毛油（含渣 8～10%）在进入精炼车间前迅速进行油渣分离,然后进行精密过滤。冬化温度 0～5℃,时间 5-8小时。
（六）特色质量
1.感官特色。油色亮黄，纯净透明；气味清香；口感纯正，无涩味。
2.理化指标。折光指数（n40）1.460～1.462，相对密度（d2020）0.912～0.942，碘值（g/100g）83～89，皂化值（mg/g）193～196，不皂化值（g/kg）≤15，饱和酸（%）7～11，油酸（%）74～79，亚油酸（%）7～14。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。

证书持有人：
贵州省毕节市赫章县人民政府。

专用标志使用申请：
赫章红花山茶油产地范围内的生产者可向贵州省毕节市赫章县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经贵州省知识产权局核准后予以公告，并报国家知识产权局备案。赫章红花山茶油的检测机构由贵州省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。