大理海燕饭店
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2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-大理海燕餐饮管理有限公司（大理海燕饭店）最早始于1982年，经营者为祖辈生活在远近闻名的洱海小普陀村的地道白族渔民。经过近40年的努力与拓展，公司已发展了3家分店，把白族人民的饮食习惯一点点积累并不断创新，做出了白族砂锅泥鳅，白族酸辣鱼、稻草烧生皮等本土特色菜。大理海燕饭店曾获得“云南省特色美食名店”、“特色民族餐餐厅”、“云南省民族餐饮五十强企业”、“大理州地方特色餐饮名店”、“云南省餐饮业年度推荐宴席金花奶奶的幸福家宴”等荣誉称号。
大理海燕饭店（酸辣鱼）
海燕饭店地道的大理美食——白族酸辣鱼。在大理，人们把“年年有余”的美好愿望都煮进了一锅酸辣爽口的美食里。
1982年，当地白族金花海燕支起一家白族风味小吃摊，这就是海燕饭店的前身。
在海燕饭店众多白族传统美食中，砂锅泡皮泥鳅颇具传统特色。为保持传统口味，饭店不计成本坚持使用祥云土锅和中甸尼西砂锅，经传统工艺精心烹制，入口就能感受泥鳅肉的肥腴、滑嫩、甜香；顺着肋骨的纵缝，轻轻用舌尖一挑，慢慢咀嚼，会有浓重的鲜香味逐渐升腾起来，再配一小匙汤汁，咸鲜润泽，那滋味简直绝美。大理话说得好“家财万贯不如鱼汤泡饭”。本地食客，一定还会再点一份酸辣鱼，大理水质好，鱼肉鲜，酸辣鱼口感酸爽鲜甜，很有穿透力，每一口鱼肉都很入味；吃完鱼再来一大碗鱼汤泡饭，当胃开始撑胀的时候，你才真正感觉到：“到家了！”
国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 | 大 理 海 燕 饭 店
大理海燕餐饮管理有限公司（大理海燕饭店）最早始于1982年，经营者为祖辈生活在远近闻名的洱海小普陀村的地道白族渔民。经过近40年的努力与拓展，公司已发展了3家分店，把白族人民的饮食习惯一点点积累并不断创新，做出了白族砂锅泥鳅，白族酸辣鱼、稻草烧生皮等本土特色菜。
公司秉承白族人民勤劳善良、热情好客的习性，以“质量”和“信誉”为宗旨，为顾客提供舒适、卫生、满意的就餐环境。
在大理社会各界的关爱支持下，海燕公司一直走在大理餐饮业的前列，不仅取得了良好的经济效益，也受到了同行业和管理行业的认可，董事长赵红菊被评为云南省餐饮企业优秀企业家。
大理海燕饭店曾获得“云南省特色美食名店”、“特色民族餐餐厅”、“云南省民族餐饮五十强企业”、“大理州地方特色餐饮名店”、“云南省餐饮业年度推荐宴席金花奶奶的幸福家宴”等荣誉称号。
还曾获得“大理州中式餐饮竞赛”金奖，“海燕砂锅泡皮煮泥鳅”、“海燕象牙七火腿”被云南省餐美协评为“云南名菜”。海燕公司凭着自身的不断努力而成为全州餐饮业中的一块品牌。
公司员工大多为大理本地人，固定员工100多人，其中技师30多人，服务人员70多人。她们身着白族服装，说着白族话，唱着白族的敬酒歌，欢迎远道而来的贵宾来到大理，来到海燕饭店。
“传承饮食文化，弘扬白族特色”是大理海燕餐饮管理有限公司的经营理念。在坚守这个理念的过程中，公司真正做到了对白族饮食文化的传承与开拓。“金花奶奶的幸福家宴”就是坚守这个理念的成果。
大理海燕饭店总店是大理地区的特色美食名店，坐落于大理下关开发区漾濞路246号，经营面积为1600多平米，可接纳428人同时用餐。
海燕饭店二分店位于洱海河畔，白族亭台建筑“锁水阁”旁，餐厅多数为海景包房，客人在用餐的同时还可享受美丽的苍洱风光，餐厅一共5层楼，48个桌面，经营面积为1600多平方，可接待至少560人同时用餐。
海燕饭店三分店位于下关金叶巷——玖道门院子老火锅，引领老火锅最正宗吃法，可同时容纳至少300人同时用餐。