2019年陕菜品牌店-法门大酒店距离AAAAA级景区法门寺太近太近。寺里的晨钟暮鼓顺风就入耳。从携程网的评价看，这座食宿一体的酒店在全省好评排名靠前。我不能把入住的客人全部看成佛家信徒，可这里的确住客如云。冯钊老板说：我本来只是开酒店，可我的客人吃饭不方便，吃不好饭就影响游玩心情，无论如何，我也要做到让客人满意。那我就开酒店，做餐饮，总要尽己所能把美食捧出来。现在，我就是要“胡子眉毛一把抓”，能把家乡的美食挖掘传承，能让自己的客人满意而归，能把一个酒店做的客人走了还像亲人常联系，这才是我要的大酒店。为了做一家真正的“法门味道”，我愿意吃苦受累，不断学习创新。目前我们有会议厅，宴会厅和多功能民俗文化餐厅，餐座56个，包间10个。经营酒店，我奉行“客人就是亲人，不满意便退钱”。

酱牛肉

凉菜陆续上桌，荤素皆有。我不禁一乐，酒肉穿肠过，佛祖心中留。法门味道就应该是烟火气息，家常味道。酱牛肉是自己厨师酱的，咸香入味，若是大块手撕啃咬，它就是花和尚的美食。桌子上这盘酱肉切薄片，蘸麻辣的汁水滋味悠长，佐酒是佳肴。

大刀耳片

大刀耳片是酒店卤制，心思奇巧在薄薄的猪耳朵卤后压制成块，大刀切片，它如大理石般明亮，嚼着筋道又有脆骨声声，好吃好玩。出其不意的美食总是有些奇思妙想，这也是一家美食能拴住众人胃的法宝。还有更多的粗粮细吃别有风味，尤其暗合了小女人的心思，也算是厨师一个讨巧法。一味美食若能讨得一个女人的欢欣，必然能带来一个家庭的食客捧场。棒槌样子的蜜汁红薯，冰碗盛出的翠绿毛豆，浇了葱汁的核桃仁，盘结成花束的西葫芦丝。吃吃喝喝，看看玩玩，很多时候，我们吃的不仅是果腹，更想着诗和远方。

菊花鱼

吃完一桌美食，我都没有见到大厨。有点遗憾，我想讨教一味“菊花鱼”而未成。酸甜的番茄汁裹着炸得金黄的菊花状鱼丝，甚得人心。北方人吃鱼最烦刺，在一款能狼吞虎咽吃的鱼面前，大家就很少挑剔，再说了，这鱼别致的如一朵朵黄菊花，赏心悦目，我们只剩安心享用，还不忘说一句：采菊东篱下，悠然见南山。毕竟菊花隐喻君子，在寺庙旁食菊花鱼，我们也算是脱俗之人。

风味虾

风味虾，素什锦，都是清淡轻盈。拼了粽子的红扒肘就很应景，端午刚过，这菜还存了端午的滋味。众人又论起节日和盛宴，美食总是能把文化用色香味呈现出来，就像冯老板用了“一口香”的亮油葱花面和兵豆拌汤诠释了扶风滋味，法门味道。

红扒肘

扶风人骄傲地称当地的臊子面叫“一口香”的亮油葱花面，特意说这面和岐山臊子面大有区别。他们一再强调，”一口香”是皇家美食。据说当年周文王偶感风寒，厨师熬制了葱姜鸡汤的汤，配了木耳黄花，漂着葱花炸豆腐丝，在这样的好汤头里捞一筷头的银丝细面，一碗美味面医好了文王的风寒，从此，皇家的“九鼎八簋”在扶风的历史上就叫“一口香”。如此解说，一碗亮油葱花面顿时让食客吃的贵气无比，宾主皆欢。

      2019年6月11日，宝鸡市餐饮饭店行业协会对“宝鸡福圆法门寺大酒店”进行“宝鸡餐饮名店”品牌评审认定。

参与此次评审工作的专家组成员有

宝鸡市餐饮饭店行业协会会长、注册资深级中国烹饪大师、全国餐饮业一级评委、高级技师、国家职业技能鉴定考评员  赵更生

宝鸡市餐饮饭店行业协会荣誉会长、注册资深级中国烹饪大师、全国餐饮业评委、高级技师、国家职业技能鉴定考评员  孟庆良

扶风县餐饮饭店行业协会秘书长、宝鸡市餐饮行业优秀企业家、宝鸡市餐饮饭店行业协会理事、宝鸡市餐饮行业优秀烹饪大师  宋红科

宝鸡市餐饮饭店行业协会副会长、扶风县餐饮饭店行业协会会长、宝鸡市餐饮行业优秀企业家、宝鸡餐饮行业突出贡献者  李宇

媒体：《中国发布网》  李社良

地址：陕西省宝鸡市扶风县法门镇观光路