府门大酒店

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  • 位于：
      淮北市  濉溪县  临涣镇
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2022年安徽特色美食体验100店-2018年在合肥滨湖国际会展中心举办的“徽菜创新大赛”上，淮北市濉溪县临涣镇府门大酒店参赛作品获一金一银两个奖项。本次大赛自全省16个城市的近200名选手经过多轮激烈角逐，评委认真打分，府门大酒店吴汉的烹饪“培乳肉”获金奖，烹制的“多味小龙虾”获得银奖。2021年荣获“淮北市特色饭店”称号。


临涣培乳肉



选用当地酱菜培乳的汤汁为辅料,制作时须选用上好的五花肉,切成大块方形,然后放入锅中加水煮沸。捞出后冷却,再切成均匀的肉片,淋入培乳汁,加入作料调匀,放入盘中上锅蒸，蒸好后冷藏,待食用时再上锅蒸15分钟后便可食用。