良友三蒸食店

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      珠海市  金湾区  红旗镇
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2016年金湾十大传统美食-咸蛋黄酿五花腩、蒸粉果。良友三蒸食店于1992年开始营业，二十多年坚持新鲜、营养、健康的经营理念，采用高温蒸煮的方法与秘制调配的酱料一起蒸煮，保留了食物的原汁原味，深受大众消费者的青睐，更是被亲切的称为“饭堂”。

良友三蒸食店招牌菜：蒸粉果、咸蛋黄酿五花腩

食客评价：咸蛋黄酿五花腩是非常考验手工的一道菜。把咸蛋黄酿进五花肉里，蒸熟再切片，每片五花肉里都夹着薄薄的鸭蛋黄，色香味具全，一定要试试。一口一块咸蛋黄酿五花腩，满嘴咸香，欲罢不能！

拿手菜：咸蛋黄酿五花腩 豉油鸡蒸鱼头 蒸排骨



隐藏在民间的25年老店良友三蒸食店的蒸粉果，这家的蒸粉果曾入选2015年金湾十大传统美食。


澄面（木薯粉）加上玉米粉做成皮，用猪肉马蹄做馅料，蒸三分钟出锅，蜜糖生抽做酱料。出锅的蒸粉果晶莹剔透，小巧玲珑，皮薄馅多，是早餐及中餐的极佳选择。


评审团

作为金湾的传统特色美食，评审团对这一美食无不啧啧称奇，几乎无可挑剔。用澄面及玉米粉做成的皮，不仅薄而晶莹透明，而且有嚼劲儿，猪肉馅里面加上马蹄，味道清香，吃起来有层次感，笔者嚼起来的时候也十分带劲儿。