山老腿
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剑川县城里的这家“山老腿火锅”是出了名的好吃，不仅本地人爱吃，就连外地人都找着来吃，说是人气爆棚的网红店，真是一点不夸张，就连CCTV2财经频道都授予过他家“中华美食名店”的称号！
李四坤家的“山老腿”店
剑川县城里的这家“山老腿火锅”是出了名的好吃，不仅本地人爱吃，就连外地人都找着来吃，说是人气爆棚的网红店，真是一点不夸张，就连CCTV2财经频道都授予过他家“中华美食名店”的称号！
”中华美食名店“荣誉牌匾
3年火腿下锅煮
5年火腿生着吃
山老腿火锅独特的口感，总是让客人赞不绝口。招牌菜“火腿炖鸡+竹笋”远近闻名。很多游客在品尝了山老腿火锅店的火腿以后，都会主动要求买一块火腿带回去。
老板李四坤
老板李四坤是个热情地道的剑川人，除了自家的美食，他还为记者团们唱起敬酒白族调，现场一片欢声笑语。
说起李四坤的经历，颇有些故事性，36岁的他，曾经在酒店里当过保安，这样的经历让他萌生了用家传秘制的原生态火腿作为食材，开一家火锅店的念头。刚开店时，李四坤只租了一层楼。后来随着客人的增加，又租下了整幢楼。李四坤告诉我们，除了自己家所在的石龙村，沙溪镇和周边乡镇山区村的几百户农户，都是他家的供货商。从养殖开始，农户就要严格按照他的要求，生态养殖。到了杀猪的时候，他就挨家挨户上门去，用高于市场价的价格收购猪腿，指导农户加工成火腿，在农户家挂上半年，再收回来。
李四坤在专营特色火腿火锅的同时，也带动了全村人腌制火腿，把家传秘制的火腿做成了全村人的脱贫产业。今年已经是山老腿火锅开业的第十年，以石龙村为基地的火腿加工产业也在日渐壮大。李四坤还成立了基金会，资助贫困大学生，还每年请环卫工人吃年饭，在当地传为佳话。