天津九河香舍

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九河香舍——九河下梢的一间香舍。 九河下梢是古时候对海河的称呼,后来这个词也代表天津。看到名字就知道这是一家以津菜为主打的餐厅,于繁华的五大道中静立着,不喧哗不显眼,却典雅复古,透露出淡淡的静谧之美。

推荐菜:馋嘴蟹钳;东坡肉1;番茄奇妙虾1;锅巴菜;椒麻滑嫩鸡;芥末鸭掌;烧海参;糖醋小排1;糖醋小排;传统津菜罾蹦鲤鱼;葱烧技法烧海参;醋卤面;醋卤面1;东坡肉;番茄奇妙虾;滑嫩鸡;蟹钳;罾蹦鲤鱼;



五大道的小洋楼,一进门就感觉穿越了时空,来到了百年前天津的摩登时代。环境优雅文艺,充满浓郁的书香气息,沉静中透着不浮夸的华丽。




这里的餐具皆是店主手工定制,风格非常独特。在如此美食美器中就餐,还未吃就已经沉醉。


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招牌菜

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秋 栗 东 坡 肉



绝对的招牌菜,红曲米着色的工艺制作出的肉不但红润亮泽,而且比传统着色更加健康,而后经过一道道繁琐的工序以及古法秘诀进行烹饪,夹起一块肉放入口中,鲜甜软嫩,肥而不腻,口腔中瞬间充满肉的香气,里面的秋栗更是吸收了肉的汁水,绵软香糯,令人回味,即使是不吃肥肉的人也忍不住再夹一块。





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招牌菜

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罾 蹦 鲤 鱼


作为天津卫最具特色的一道菜,把它做好对于一个津菜馆来说绝对是一个挑战。九河就把这道菜做得相当到位,酸甜酥脆的鱼皮鱼骨,细滑香嫩的鱼肉,因为选用的都是1.5-1.6斤的活鲤鱼,客人现点现炸,所以保证了鱼肉从里到外的火候都刚刚好,鲤鱼炸后浇汁,汤汁稠而甜,鲤鱼外脆里嫩,没有丝毫的鱼腥味。




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招牌菜

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福 禄 寿 喜


选用一个葫芦形状的精致容器,打开发现分别装有四份不同的小菜。佛手瓜腌制的爽口小菜,拥有非常爽口的脆感。晶糕梨丝,清肺去火。养生萝卜,经过腌制口感酸甜。





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招牌菜

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晴 耕 有 机 沙 拉


选用有机蔬菜制作的沙拉,没有肉食,健康养生。有机蔬菜吃起来清脆,最大的感觉就是新鲜,即使是烹调后,还是会有不一样的感觉,这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感。




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招牌菜

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黑 蒜 子 牛 肉 粒


黑蒜子牛肉粒是一道天津特色菜,在制作黑蒜子牛肉粒时,选用的是现磨的白胡椒,因此胡椒的辣味很不一样,让牛肉粒更轻更香。