4月份这个季节的吉林市，最好吃的就是开江鱼！万事发是一家传承了100多年的鱼馆。在这里不仅可以吃到地道的“三花一岛”，还能品尝到“一鱼十三吃”的鱼宴，焖鱼头、拌鱼皮、生鱼片、氽鱼腹。2013年，“万事发”鱼宴被列为吉林市非物质文化遗产，中央电视台录制的松花湖“三花一岛”鱼宴在这拍摄。如今，松花湖畔滨江路上“万事发”酒店已成为松花湖餐饮文化名店，吉林市百佳名店。

有着133年历史的万事发鱼庄，你去过吗？走进万事发鱼庄，您就能切身感受到其深厚的历史文化底蕴。这里是一家饭馆，更是一座非物质遗产文化博物馆。

周氏传统鱼宴是松花江水上人家传统的民间厨艺，吸收了满族、朝鲜族以及中原移民制作鱼餐的技艺，是多民族文化、南北文化高度融合的成果，一鱼多吃、多鱼一宴，一条鱼花样翻新，一桌宴“群鱼聚会”，在这里可以参观了解松花江鱼文化和发展历程，品尝一下松花江流域盛产的鲤鱼、鲢鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳙鱼及“三花一岛”，让你在享受鱼宴美味的同时，还能了解到松花江的鱼文化。

央视《消费主张》栏目对松花江周氏鱼宴烹饪技艺都做过报道。著名书法家金意庵为周氏鱼餐馆题牌匾——“万事发鱼莊”。相信这家百年老字号，在文化的滋养下能焕发出新的生机。

松花湖沿岸流传着有名的“三花一岛”鱼宴，是吉林市名片之一。鳌花学名鳜鱼，是东北著名的“三花”之首，其中数松花江流域的鳌花最为有名。鳊花学名长春鳊，长得有点像武昌鱼，在“三花”中排行老二。鲫花也叫吉花勾，学名花鱼骨，是“三花”中的最后一种。“三花一岛”中的一岛便是这岛子鱼，岛子鱼学名翘嘴鲌，在东北也叫大白鱼。松花湖的水质清澈，气候冷冽，使得这里生长的淡水鱼肉质更加紧致，虽然嫩却不烂，没什么腥味，吃过回味无穷。在松花湖丰满水电站边，有一家传承一百多年，专业做三花一岛的万事发鱼庄，三层店铺又是松花江鱼文化博物馆。品尝美食的同时，还能了解东北鱼文化。