乡村一角农家乐

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      阿拉善右旗  巴丹吉林镇
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特色菜：锁阳油饼、干羊肉炒沙葱、农家罐头菜。



锁阳作为天然沙生珍稀植物，是生长于沙漠之中的奇特寄身植物，既可食用，又是珍贵的中药材，有补肾、益精、润燥之功能，锁阳因其特殊的药用价值而受到世人的青睐。锁阳油饼就是采用纯天然绿色原料——锁阳粉、小麦粉，经过六道工序精制而成，面饼松软香嫩，清香甜爽，可口极了。本道菜肴滋阴壮阳，补血养颜，更以其特殊口感而誉满阿拉善。　



沙葱，又名蒙古韭，进入春夏，雨天过后，大漠里的沙葱就窜了出来。别看它个子不高，但外表绿油油的，显得格外精神。虽然仅是一株长在沙漠里的小草，但每个阿拉善右旗人都吃过，也是每个阿拉善右旗人一定会推荐给外地朋友的一道美食。阿拉善右旗风干羊肉，味道浓厚、嚼劲十足、咸香不腻，细品慢咽，余味醇厚。干羊肉、沙葱这两种美味在一起炒制时，羊肉的膻味被压制，仅留一口浓香，两种美味在口腔中交流激荡达成最佳的味觉体验，视觉搭配也极佳，可谓阿拉善右旗十分地道的大漠美食，保证你吃上一盘还想再来一盘。




嫩绿微香的沙葱不仅可以炒着吃，凉拌沙葱、酱沙葱、腌沙葱……吃法还有很多。除了沙葱，由自家农田里种植的茄子、辣子、西红柿搭配炒制的“茄辣西”拌面劲道爽滑、香味四溢，勤劳手巧的阿拉善右旗人还将这些菜品制作成农家罐头菜，既可方便储存，同时即开即食，受到很多外地游客的青睐，每每来到阿拉善右旗总要带几罐回去。





俗话说，一方水土养一方人。在漫漫历史长河中，对本土食材的精钻细研，对蒙古民族饮食习惯的传承沿袭和对南北烹饪技艺的兼容并蓄，积淀出丰富独特的阿拉善右旗美食文化。譬如锁阳油饼、干羊肉炒沙葱、农家罐头菜这些本土美味，讲究的是地道与简单，品尝的是本味与天然。对阿拉善右旗人而言，享受这样的美味，正是西北地区饮食的极致体验。