筱爷叔
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第七届“盛宴·中国”餐厅评选于2021年6月18日落下帷幕，松江餐饮品牌“筱爷叔”榜上有名。筱爷叔（云廊店）被评为“特别推荐年度必吃餐厅”，品牌创始人邹波荣获“年度个人敬业奖”。
“盛宴•中国”年度餐厅评选由《橄榄餐厅评论》杂志主办，该杂志是国内专业的餐厅评论杂志。第七届“盛宴·中国”年度餐厅评选从去年8月起启动，覆盖了北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、成都、武汉、澳门等国内多座城市。在评审过程中，主办方集结了众多美食评论家、美食专栏作家和资深美食专业媒体，组成了专家评审团，经过多轮美食品鉴会，加上大众评审的多次暗访，最终评选出各大奖项。
“筱爷叔作为咱们松江土生土长的地方餐饮品牌，能得到这个荣誉，对我们团队来说是莫大的鼓舞！”筱爷叔品牌创始人邹波激动地说。在本次评选中，筱爷叔能脱颖而出，获得专业美食评审和消费者们的青睐，得益于其多年来对本土美食的深耕。邹波说，筱爷叔自成立以来，便专注于记录和挖掘上海本地食材，传承上海老底子民间味道，并且不断创新研发，做出健康美味的菜品。
“像我们的镇店名菜‘酱烧鱼’，选用有机鱼搭配农家泹水豆腐烧制，10桌客人有9桌会点。还有特色美食稻田蟹炒手打年糕，也是精选咱们浦江之首的稻田蟹，再搭配农家手打年糕，在我们云廊店每天平均能卖100份以上。”筱爷叔品牌管理公司营运总监卢亮亮介绍。
此次获评的筱爷叔（云廊店）位于松江地标G60科创云廊内，自4月28日开业以来每天都吸引了众多消费者，已成为G60科创云廊的“爆款”餐厅。
沉甸甸的奖牌让筱爷叔团队深感既是荣誉更是责任。“是鼓励也是责任，我们要继续做好筱爷叔这个品牌，打造成为松江的一张美食名片，让我们本土的食材和美食能够发扬光大，让更多的食客了解我们老底子民间美食文化。”邹波表示。
老鸡汤炖手工百叶包
筱爷叔大当家创新菜，家传做法，特选农家三年老母鸡，搭配民间技艺的手工百叶包，炭火砂锅煲制3小时而成，百叶包软糯刚好且汤汁鲜美，鸡汤浓香烫囗，飘香四溢。
酱烧勾魂有机鱼
筱爷叔家原创镇店菜，桌桌必点，都说鱼好吃、鱼汤捞饭更好吃。 特选国家有机大湖鱼，搭配农家泹水豆腐，加自制的大酱烧制，不油，汤浓，味厚，以捞饭的用餐形式加以体验，仪式感强，风味更独特。
蜂窝泗泾臭豆腐
选用松江泗泾非遗臭豆腐，创新选用挂蜂巢脆皮糊的方法炸制而成，配以蒜蓉辣酱佐用，口感外酥里嫩，咬开后臭豆腐的原味与脆口，辣酱混为一体，独特的口味更是赞不绝口，让人念念不忘。
稻田蟹炒手打年糕
精选上海浦江稻田蟹，农家手打年糕切片，加以鸡蛋、韭菜一同煎炒，干香味十足，年糕Q弹有嚼劲，鲜香味美。
松江坚果软糕
特选松江大米、采用非遗工艺制作，馅料搭配豆沙，红豆、松仁、葡萄干。软糕米粉现磨，现做现蒸，口感松软香糯，微甜不腻，是松江又一地标美食。
筱爷叔烂糊羊肉
以非遗美食，松江张泽烂糊羊肉的基础上改良升级而成，采用非遗制作工艺，特选上海崇明地理标志白山羊，口感软糯适口，肥瘦相宜，四季皆补。
新稻草扎肉
筱爷叔 /上海
筱爷叔（云廊店）
▶ 莘砖公路239号G60科创云廊3号楼中心广场一层
筱爷叔（松江旗舰店）
▶ 松卫北路768号三铭广场内