新明园

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这家颇具私人食堂风格的餐厅源自老板到主厨对传统粤菜的钟爱,新明园主张回归传统粤菜手法,还原食材本味。餐厅主厨李明辉13岁入行,从打杂到帮厨,数不清阅尽了多少粤菜美食。他奉行烹制“简单的食物”的美食哲学,简单并不是说清淡或者不复杂,而是食物的味道要单一纯粹,食材本身不要被过度加工和夸张化,还原食材之本味。新明园的每道菜都经由主厨李明辉一手制作,传统粤菜的风味在老手艺的掌握下得以延续。一张主菜单和一张点心单构成了新明园的所有,简单的素白压纹纸,不配图,不配原料解析,没有花哨的名头来博眼球,菜品简单质朴,再高级的食材也被大厨烹小鲜般料理得服服帖帖。


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