迎湖轩
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2022年安徽特色美食体验100店-去柘皋吃早茶，首选的是百年老字号——柘皋迎湖轩。柘皋早茶兴盛了400年。《柘皋志》记载，柘皋镇闻名遐迩的“4大早茶”与该镇北闸老街一样具有近400年历史。柘皋早茶最有名的是“4大件”，分别是：鸡蛋锅贴、炒面皮、三鲜锅巴和凉拌干丝。鸡蛋锅贴煎出来蛋饼金黄、颜色鲜亮，让人食欲大增。
柘皋，古称橐皋，西周初期群舒一支在此建立宗国，春秋时先属楚后属吴。周敬王三十年（公元483年），鲁哀公会吴于橐皋，故史称“会吴城”。西汉置橐皋县，属九江郡。唐置橐皋镇，属巢县。
柘皋早茶兴盛了400年。《柘皋志》记载，柘皋镇闻名遐迩的“4大早茶”与该镇北闸老街一样具有近400年历史。柘皋早茶最有名的是“4大件”，分别是：鸡蛋锅贴、炒面皮、三鲜锅巴和凉拌干丝。鸡蛋锅贴煎出来蛋饼金黄、颜色鲜亮，让人食欲大增。
炒面皮由面皮(厚薄均匀)、肉丝和香菇组成，做出来呈方块形，在上面浇上一层油水，看上去亮晶晶，嫩滑滑的，配上肉丝和香菇咬嚼，回味无穷。
三鲜锅巴由竹编小篮装着，等一锅由肉丝、青菜、木耳、香菇组成的热气腾腾的汤端上桌之后，将锅巴拿出来，放入这香气四溢的三鲜汤锅中，等锅巴泡软后，鲜味和米香一同入口，满口留香。
凉拌干丝则是将事先用开水浸泡过的千张切得细长均匀，放入盘内，撒上适量的盐、糖、味精、醋等，中间搁一簇红椒丝，再浇上一层麻油，撒上一圈花生米，吃起来，生津开胃，清爽可口。
去柘皋吃早茶，首选的是百年老字号——柘皋迎湖轩。省烹饪协会秘书长、国家级评委马邦山去年5月在迎湖轩举行的柘皋镇第三届夏至节上点评说，如今，柘皋早点逐步解决了太过油腻、味道偏咸的问题，更加符合现代人健康饮食的需求，真正实现在继承中创新光大。
迎湖轩被收录在《巢湖旅游风光片》，柘皋早点已经成为当下巢湖旅游的一大特色。