一味佳熟食店
-
全称：
-
更新时间：
-
地址：
-
电话：
-
荣获：
-
颁发机构：
用“国家五钻标准”开熟食店，余姚这位老板不简单！一味佳熟食店的店主张先生，也是“一味佳大酒店”（以前叫一味佳鱼翅馆）的主人，20余年餐饮行业的经历让他在菜品上有着近乎严苛的要求，每道菜品必须亲自把关，力求做到完美。有了原先经营酒店的先进技术和丰富经验，张先生说，一味佳熟食店的菜品都经过了国家级厨师一年多的反复调试，一类菜专门会配备一位单独的厨师，这是在用五钻的标准经营一家小小的熟食店啊！
燕窝、鱼翅免费吃！用“国家五钻标准”开熟食店，余姚这位老板不简单！
2018-08-23 19:30
干净简洁大气，是我们来到“一味佳熟食店”的第一印象。
本文有鸽子翅、燕窝等超级福利送出
千万不要错过哦
和其他藏在街角的熟食店不同，一味佳宽敞明亮的店内环境、穿戴统一规范的工作人员、陈列整齐的新鲜菜品，让人迫不及待想要尝尝一味佳熟食的独特美味。
红烧烤鸭
一味佳的烤鸭，色泽深红，浓香扑鼻，滋味绵长。
一只烤鸭的完成，需要经过20几道工艺。
首先必须要精选两年左右的老鸭，将细小的绒毛、残留的血丝清洗干净，焯水去腥成形，再用一味佳秘制的配方腌制入味，随后放入锅中炸至表面金黄，这样可以使鸭肉中水分充分吸收。
接下来用中药配方的老汤进行熬煮，出锅后再将汤汁浇在烤鸭上。
这样精细制作而成的烤鸭形态丰盈饱满，全身呈枣红色，光亮金泽，夹起一块切好的鸭肉一口咬下，去除了大多水分的肉质紧致却依旧鲜嫩，满口浓郁，回味无穷。
开奖日期：2018年8月27日姚时光推文
糯米藕
用于制作糯米藕的莲藕大小需基本一致，一味佳精心选取颜色自然白润的莲藕，再选用质量上乘的糯米，提前一天洗净沥干，将糯米填满至藕孔中，用牙签插入固定，上锅蒸煮足够的时间，再在锅中焖一晚，出锅时浇上秘制的糖水。
色泽鲜亮，口感粉糯，入嘴绵密，糯米填得满满的，经过长时间的蒸制焖煮，已经和藕融合在一起，莲藕本身的清香裹上甜蜜蜜的汁水，有意无意之间，甜味丝丝侵入，令人欲罢不能。
除了烤鸭和糯米藕，一味佳熟食店还有卤水翅掌、熏鱼、素烧鹅、糖醋小排、烤目鱼，也有一些地道的余姚老味道，秘制酱、红烧烤牛肉、秘制烤麸、榨菜芯小炒……像极了妈妈做的菜。
正看着，一位大姐拉着小推车来到门口，玻璃门上专门开出的出售口给顾客带来了便利，不用进店也能看清菜品顺利买到熟食，从细节上体现了服务的精致化。
“天气太热了不想烧，多买一点回去。这家店的烤鸭和糯米藕真的不错，老人小孩都爱吃。”大姐一边买一边笑着说。
一味佳熟食店的店主张先生，也是“一味佳大酒店”（以前叫一味佳鱼翅馆）的主人，20余年餐饮行业的经历让他在菜品上有着近乎严苛的要求，每道菜品必须亲自把关，力求做到完美。
有了原先经营酒店的先进技术和丰富经验，张先生说，一味佳熟食店的菜品都经过了国家级厨师一年多的反复调试，一类菜专门会配备一位单独的厨师，这是在用五钻的标准经营一家小小的熟食店啊！
“一味佳大酒店”多年的经营，无时无刻带给张先生新的思考。在这20余年中，他也能不断顺应时代的变化，做出创新，从而不至于被社会的洪流淘汰。
如今，张先生在一味佳熟食店推出了一种全新的成品熟食模式。将经过高标准精心煮制的“热菜”装入精致的砂锅或是保鲜瓷碗内，在店内冰柜直接售卖或是真空包装以便储存更长的时间，干净卫生，也更方便携带。
老鸭煲
一味佳的老鸭煲就是成品熟食中的一种。
同样选取两年左右的优质老鸭处理干净，再精选质量上乘的天目山笋，“一箱笋去掉太老的、太嫩的、颜色不好的，最后能用来烧老鸭煲的只有三分之一。”厨师师傅说。
加上正宗的金华火腿上方部位，倒入经过长时间熬煮的浓汤进行炖煮。
不用鸭本身的鲜味去吊汤，而是用浓汤熬煮，“这样的鸭肉和汤味道都好，否则汤好喝但是鸭子没有味道。”
老鸭煲倒入砂锅中真空密封包装，一锅有10斤重。回家只要带锅上灶煮三十到四十分钟，一碗大菜就能上桌享用了。
鸡煲翅 鸽子翅
鸡煲翅和鸽子翅是“一味佳大酒店”早已打响的招牌，老乌骨鸡或是半个月的乳鸽与鱼翅的绝妙搭配，香气入骨，营养价值极高。
燕窝
燕窝是一味佳20年来专注推出的菜品。主要营养成分是蛋白质，性温和，有滋阴养肺、美容养颜、增强人体免疫力、提高记忆力等作用，老少皆宜，是人们公认的滋补佳品。
干菜肉、吊笋肉更是方便，在微波炉上一转，酒店级别的菜品便呈现在面前，金银猪蹄、黄豆烧猪蹄、燕窝、瑶柱炖辽参、老鸭炖羊肚菌……菜目丰富。
开奖日期：2018年8月27日姚时光推文
（留言截止到8月27日14:00）
无论是散装熟食 经典菜肴
还是余姚老味道
一味佳
用心让余姚市民将美味和品质带回家
一味佳熟食店
店铺地址
余姚市阳明西路242号
联系电话
62687799