说到东南亚国家，就是与我们相连的越南、泰国、老挝、柬埔寨、印尼，新加坡、马来西亚等国家。

    东南亚是世界的水果和香料的产地，号称世界香料王国，有金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅、南姜、黄姜等。丰富的香料可以做出椰浆、咖喱、鱼露、香料等调味料，丰富的香料、调料成就了东南亚美食，使得东南亚美食成为世界美食的精华。

    东南亚菜系分为泰国菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、马来西亚菜等，食材通常为海鲜、鸡肉、猪肉、水果为主，菜肴非常讲究食材与香料的搭配运用，口味自然独树一帜。

    龙州是中越边境的一个县份，也是全国的侨乡之一，大部分侨眷以越南等东南亚国家为主，所以龙州人的饮食口味、生活习惯与东南亚国家有一定的融合度。

    虽然龙州与东盟接壤，但当地的饮食行业长期以来只有越南卷筒粉等早餐小吃为主，东南亚的菜肴一直没有人系统地经营过，这实为龙州人口福的一大缺少，也为来龙州旅游的外地游客留下很多遗憾。如今龙州越界＊花样餐厅的开业，成为了本地东南亚菜肴饮食经营的开拓者。

    越界＊花样餐厅装修风格在我们见惯的中西结合的餐厅风格不同，具有很浓郁的东南亚风情，连厅的名称都是越南闻名的旅游城市为主题包厢，有美奈大厅、西贡厅，大叻厅，河内厅，富国岛厅，会安厅、芽庄卡座。西贡包厢以奥黛和咖啡为主题，河内包厢为越南尖顶草帽、簸箕花环等特色物品，充分体现出异国文化代表性。

    在众多格局的异国情调的包厢里，我竟然看到了有龙州厅，走入以我们“龙州”为题名的包厢，里面的装修风格和天琴实物摆设陈列得很有文化创意和艺术感，真是我们龙州本地生活文化元素的体现与升华。

龙州特色餐厅

    众多的异国厅和龙州厅，就是店名“越界”的内涵（跨越国界），意为龙州在地理位置上紧紧地与东南亚连在一起。

    一进店门，仙鹤优雅、荷花吐幽，这些均是越南的民俗文化元素，各厅的装修风格各不相同，明亮柔和的灯光下，错落有致的装饰了上百种东南亚生长的奇花异草、标志性生活物件等，文静雅观，不少照片和墙体是东南亚应景衔、古城墙等，当这些古风意境与东南亚的椰树、阳光融为一体，使人感到温和清爽，顿时驱走了餐厅外面的阵阵冬意，每一个厅的风格都令人爱不惜目。

   越界＊花样餐厅的菜谱不单主打东南亚系列，还有味道非常了得的粤菜精品系列和龙州本地时令特色菜系列，可以满足大众不同的口味要求。

    有幸的小编得到提前探店的机会，发现菜单上的东南亚菜、本地特色菜、精品粤菜的竟然有上百种之多，菜品琳琅，单看菜单的时候，口水不知不觉地咽了好几回，至于味道是否正宗、是否经得起我们这帮嘴刁的探店群，就看厨房大厨的功夫了。

    越界＊花样餐厅大厨确实了得，为我们这群探店炒制了近20种以东南亚菜为主的系列菜肴，冬阴功汤、红咖喱海鲜、越式虾饼、火山排骨、香芒木瓜沙律、炸春卷、菠萝炒饭、越南香辣虾、泰椒虾、香茅炸鸡块、五花肉炒瓜皮、无骨凤爪。

    每上一道菜，我们都惊呼不已，手机拍个不停，每一种菜品都有着不同的颜色搭配，非常诱人，各种颜色的小配菜点缀着菜盘，充满艺术感，食之不忍。

    我们这群探店在一次次的惊讶后慢慢品味不同的东南亚风情菜肴，尽管我们这帮人以前都经常去越南、泰国、马来西亚、印尼等地方旅游，但是今晚吃到的菜味比旅游时吃到的菜味强了很多，非常正味，大厨师的水平确实不一般。

    越界＊花样餐厅主理大厨师曾经在越南、泰国等国潜心学习东南亚菜谱，在越南的多个餐厅掌勺大厨角色多年，烧出的东南亚菜味非常地道。

  越界＊花样餐厅大厨为我们科普了正宗的东南亚菜肴烧制心得，除了要深度掌握不同国家的菜肴特点外，食材的档次和新鲜度非常重要，还要在调料上下功夫，档次不同的调料口感差异也是很大的，这些环节都做足了，做出来的菜肴味道自然就正宗完美啦。

     越界＊花样餐厅使用的调料非常讲究，档次很高，基本上都是进口的品牌货，一瓶新加坡产的咖喱粉的价格为70元，一罐小小的金牌高达耶浆也是上几十元，做一个越南椰奶蟹黄菜就用去差不多一罐椰浆。

     今晚在越界＊花样餐厅的探店活动非常满意，品尝到了正宗的东南亚美食和精品粤菜，深切地感受到浓浓的异国风情，简直是一次足不出龙州的东南亚文旅行，体会深刻。

   越界＊花样餐厅不单只是美味佳肴的奉献，而是小龙州出大格局，利用接壤东盟国际的优势，丰富和满足外地投资商和游客对龙州餐饮行业的需求，更加完善了龙州文旅项目配套，亮化提升了龙州餐饮水平，既能满足我们本地群众的饮食需求，更能让外地朋友感受到了龙州的气息具备了一定的国际范儿。

     啥事都不会写得完，我今晚的体会不代表您的体会，菜肴的美味不是单看文字就能享受到的，个中的滋味还得您亲自去品尝感受，越界＊花样餐厅就在龙州大桥旁，因此请您带上亲朋好友，开启别样的东南亚美食之旅吧。

    小编把越界＊花样餐厅地址分享与您：