醉长安
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醉长安，一家近些年崛起的新派陕菜馆。名声响亮，也有众多推荐。西安友人本来推荐另一家名为“老碗”的，其实也不错，风格也很接近。但我实在喜欢“醉长安”这个名字，所以喧宾夺主定了新开的钟楼店。
首先门头就很大气，古都之气十足，店内装修虽没多么豪华细致，但处处简洁明快的带来了本地的风格。
菜谱很简单，不过一张双面印刷的铜版纸而已，点菜自己勾画。所点菜品也基本上围绕特色菜下手，我主点当地朋友补充。凉菜方面，拌饸饹酸辣口突出，里面加入了芝麻酱提香，比传统的饸饹略细，口感不错。
温拌腰丝，猪腰焯熟切细丝，与粉丝、青笋丝搭配，口感咸鲜，无任何异味。
晾衣毛肚，肚本身是冰镇过的，配的芝麻酱和辣酱，但是这两种酱都很奇怪的几乎没什么咸味，所以基本上是形式大于内容的一道菜。
我最爱陕西的浆水菜，其实就是泡菜了，不过它并没有特意突出酸或辣，咸度也很合适，所以平均分很高，而且此地的这道菜量很大，下酒不错。
陕北土豆沙拉，这个绝对颠覆沙拉的传统形态，他是土豆泥捏球后粘了一层薯片碎，对，就是超市的那种薯片，估计是原味的。不过造型很别致，插了面小国旗，吃之前想着先敬个礼。
热菜我发现有一道新菜叫鱼羊鲜，果断下单。上桌后果然不出所望，是大块的陕北横山羊肉炖草鱼，大大的一个铜锅上桌，混合鱼、羊此汤鲜美自不必说，汤里还放了青红鲜辣椒和青蒜，微辣的口感更好的去腥除膻，冬日必点。
黄金发菜，本来以为就是用鸡蛋、发菜组成的貌似菠萝的样子。一试才知，每一圈都是熟蛋皮裹鸡蓉、发菜、蛋黄所制。而且内有乾坤，里面是填的满满的香菇，口感味道都很惊艳。
辣子蒜羊血，羊血估计也就在西北或内蒙等地能随时吃到了。羊血细腻，配合大量辣酱、辣椒、蒜末等调料，陕北风格浓郁！
炒凉粉，西安街口巷尾到处都有，这个也并未给我留下深刻印象。
妙笔生花，这是一道点心。分别制成核桃、苹果、笔头之形，内馅有核桃和豆沙，很有巧思。
醉长安，作为一家集合了多种西安当地菜品与小吃的新派菜馆，可以说是很成功的。因为虽不见得个个出色，但是胜在兼而有之，再加上特色菜品和舒适的环境，作为到西安的首顿正餐，我觉得我还是选对了。醉长安，长安醉人。