汴梁上河园灌汤包

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      开封市  龙亭区
  • 谁家最正宗:
    开封上河园食品厂
  • 荣获:
    “老家河南·百城千味”最具特色地方风味美食
  • 颁发机构：

灌汤小笼包子是开封历史悠久名点之一，是从北宋《东京梦华录》记载，当时称之为“山洞梅花包子”演变而来。至今已有千年的历史。汴梁上河园灌汤包子在传统产品的基础上，用料考究，馅料新鲜：坚持原辅材料上乘（面粉、肉、调味品定点采购）、配方合理营养、严格工艺流程和精心制作。小巧玲珑、皮薄馅多、汤汁浓郁、鲜香利口。不仅将面、肉、鲜汤融合为一体，而且肉馅滑嫩、面皮筋道、汤鲜味美。外形精美别致，正如有人生动的比喻，汤如诗歌是精华，肉如散文是精粹，面皮筋道为文化，食之口中唇齿留香。“提起像灯笼，放下似菊花”可谓是中州膳食一绝。