川北凉粉【四川省省级天府名菜】

川北凉粉

川北凉粉具有独特的秘制调味配方，其质量标准为：色泽谷花、明而不透，质细柔嫩，细而不断，筋力绵软，口感有嚼劲，微辣鲜香，食后不上火。跻身国家首批《中华老字号》、《中华名小吃》认证。

川北凉粉具有独特的秘制调味配方，其质量标准为：色泽谷花、明而不透，质细柔嫩，细而不断，筋力绵软，口感有嚼劲，微辣鲜香，食后不上火。跻身国家首批《中华老字号》、《中华名小吃》认证。

四川特产麻皮豌豆西充特产二荆条川北特制红油

三关、八部、二十四道工序。三关即搅凉粉、炼红油、调料；八部即选料、浸泡、磨浆、沱粉、搅凉粉、炼红油、配味水、调料；二十四道工序贯穿在制作凉粉，炼制红油和调味三个环节中，每一道工序是否精细，是川北凉粉口感及综合品质的关键保障。

色泽谷花、明而不透，质细柔嫩，细而不断，筋力绵软，口感有嚼劲，微辣鲜香，食后不上火。

富含氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分。具有提高人体新陈代谢增强免疫力、美容养颜等功效。

获了《中华名小吃》、《中华老字号》、《中国驰名商标》、《中国金牌旅游小吃》、《四川省非物质文化遗产保护名录》等荣誉。