黄鱼鲞烤肉

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  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      舟山市  定海区  普陀区
  • 荣获:
    “诗画浙江·百县千碗”省级美食
  • 颁发机构：

时间往前20年，彼时立夏，舟山渔场上，渔民凭借听叫声便能轻易捕捞到金灿灿的大黄鱼。而今，人们在怀念中也更加珍惜这越来越珍贵的鲜味。将黄鱼制鲞不仅能够保留鱼的本味，同其他菜入馔更能激发醇厚的味道。鱼与肉，海陆碰撞，相互平衡也共同飞跃。肉不再油腻，而鱼呈饱满圆润，各尽其妙。