老德州十大碗
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:德州福临居餐饮管理有限公司
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荣获:齐鲁名菜
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颁发机构：
十大碗曾是德州人最隆重的待客方式，以前只有在举办重大事宜时才可见到，特点：不重油、不重色、不重味，标新立异，每道菜都给人丰满细腻、味道浓厚的口感，它是味道的传承。
德州的蒸碗也就是德州十大碗，德州十大碗基本都是炖菜和蒸菜，其中包含汆丸子、黄焖鸡、米粉肉、甜饭、高丽肉 、虎皮鸡蛋、粉蒸排骨、蒸鸡、蒸鱼和炖吊子（肥肠炖豆腐）。这十大碗有着悠久的历史，是德州这边乃至鲁西北传统的婚宴或者过年时才能吃到的菜，能够在宴席上吃到吃大碗证明你是隆重的客人。在老德州眼里十大碗都是招待贵客用的，在德州有句民间谚语：“长在德州城，不知德州菜。大小红白宴，十碗桌上摆。不上十大碗，酒宴不算完。”