南京小吃历史悠久、品种繁多，且风味独特，这其中，“秦淮八绝”更是久负盛名。来自秦淮河畔7家酒楼的16道小吃，干湿搭配，咸甜相宜。

夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。经过多年的努力，夫子庙地区有七家点心店制作的小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而着称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会於1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。　　

“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；　　

“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；　　

“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；　　

“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；　　

“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；　　

“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；　　

“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；　　

“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团。