著名的“老温州馄饨担”已传承五代，历经百余年，其清汤鲜肉馄饨远近闻名。馄饨的制作方法考究，以传统手工艺多次压制馄饨皮，力求皮薄光滑；将一整块土猪肉手工挑筋去皮后，反复细剁成肉馅；馄饨里的配料堪称豪华：有洞头头水紫菜、乌江榨菜、细 切蛋丝、生烫肉、香菇、肉松、本地小葱和菠菜以及浸酒虾米，汤清味鲜，柔滑爽口。

鲜肉馄饨

“老温州馄饨担”品牌发源自清光绪年间原址位于鹿城区蝉街的 “沈春楼”，自创始人沈岩松至今世代相传，薪火不断，已传承五代人，历经百余年。 “老温州馄饨担”的清汤鲜肉馄饨制作方法考究，馄饨皮精选上等面粉原料，用碱适当，以传统手工艺多次压制成形，力求皮薄、光滑；馅肉皆为当日新鲜本地猪肉，需将一整块猪肉手工挑筋去皮后，按肥瘦部位进行合理搭配，再反复细剁成肉馅；馄饨里的配料丰富讲究，有洞头头水紫菜、涪陵乌江榨菜、细切的蛋丝、现做的生烫肉、熬制的香菇、自制的肉松、本地的新鲜小葱和菠菜以及浸酒虾米（上海人称开洋），还可另外添加水煮本地鸡蛋，汤清味鲜，柔滑爽口。生馄饨也可打包后自行烹煮，包装盒上也附有具体教程。 营业至今,“老温州馄饨担”的清汤鲜肉馄饨备受青睐，赢得了良好口碑，食客络绎不绝，除了本土食客，还有返乡的海外游子与各国游客，甚至成为了来温台湾旅行团的必吃点心。此外，在各类评选活动中得到了广泛的肯定，如在温州商务局和温州商报举办的评选活动中获得了“人气馄饨王”的称号，并被温州饭店与餐饮行业协会评为温州名小吃，也被中国饭店协会评为中国名小吃，其传人被授予鹿城区非物质文化遗产传承人称号，还参与了央视美食栏目的拍摄。

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