怡家熏鸽 更新日期: 2022年12月23日 分类： 获奖日期： 2022年1月21日 相关地域: 德州市 德城区 谁家最正宗: 怡家花园餐厅 荣获: 齐鲁名菜 颁发机构： 山东省商务厅 鸽子，又称白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用，故俗称“一鸽胜九鸡”。熏鸽具有独特的生产工艺，先用花椒等二十余种配料炖煮后，再用砂木进行熏蒸。加工好的熏鸽为金黄色，色泽鲜嫩、香气诱人、肉质细腻、味道鲜美，而且价廉物美，深为广大群众所喜爱，并作为名吃于1996年参加由政府组织的烹饪大赛，得到一致好评。
