云白豆腐丝 更新日期: 2022年11月14日 分类： 获奖日期： 2022年9月21日 相关地域: 资阳市 雁江区 谁家最正宗: 资阳市雁江区御珍园餐厅 资阳市雁江区同福酒楼 老厨子餐馆 荣获: 四川省乡村名菜 颁发机构： 四川省商务厅 “云白豆腐丝”是雁江区的地方名菜，创研于清咸丰年间，共有五代传人，距今已有160年的历史。切去腐皮，取其豆腐心，用刀切丝，烹制而成，油多而不腻，鲜嫩香美，入口无渣。
