神池胡油，富含多种不饱和脂肪酸的高品位食用油，蛋白质含量较高，a—亚麻酸富含量更是远远高于国家的检验标准，优于甘肃、内蒙及周边县市，包括加拿大的胡麻油。富含天门冬氨酸，缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸、异亮氨酸等人体必须的18种氨基酸和三种维生素（A、E、B1）、8种微量元素，国内外营养保健专家把神池胡油誉为“高山上的深海鱼油”。

神池胡油质量技术要求

（一）品种。

晋亚7号、陇亚7号。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔1300 m至1800m，土壤类型砂壤土，土壤pH值8.0至9.0，土壤有机质含量≥0.6%。

（三）栽培管理。

1. 播种：时间5月上旬，播籽量4至5kg/667m²，留苗20至25万株/667m²，播深4 cm至6cm。

2．施肥：农家肥≥7500kg/hm²。

3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获储藏。

1. 收获时间：9月下旬至10月上旬。

2. 采收标准：茎秆变黄，蒴果褐色、顶部微裂，籽粒含水量≤13%。

3. 脱粒：收获后20日内。

4. 储存：温度≤20℃、空气湿度≤30%，通风，干燥，籽粒水分≤10%。

（五）加工。

1．原料：来源于神池县保护产地范围内生产的优质纯胡麻籽（亚麻籽）。

2．清选：清除杂质，含杂＜1%。

3．压榨：温度80℃至110℃、水分≤7%、出油率＜90%。

4．脱胶：毛油中按油：水=50:1的量加入80℃以上的热水充分搅拌，使毛油中的胶类物质吸水膨胀，沉淀时间不低于48小时。

5．过滤：初过滤→沉淀48小时→再过滤→沉淀48小时→精过滤，不溶性杂质＜0.05%，澄清透明。

（六）质量特色。

1．感官特色：色泽清亮、黄红色、口感清醇微苦、气味幽香。

2．理化指标：色泽（罗维明比色槽25.4mm） ≤黄45，红4.5；水分及挥发物≤0.10%；不溶性杂质≤0.05%；酸值（以KOH计）（mg/g）≤1.0；过氧化值（mmol/mg）≤6.0；α亚麻酸＞53%。

3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
神池胡油地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向山西省神池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。神池胡油的法定检测机构由山西省质量技术监督局负责指定。