北京四季酒店·MIO
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「Mio」在意大利文解作「我的」，设开放式厨房及传统批萨烤炉，这家开在四季酒店的意大利餐厅着实能让宾客宾至如归。MIO餐厅主打创意意大利菜式，包括披萨、意大利面及有趣的餐前小吃。餐厅拥有两个开放式厨房，现场烤制披萨。Mio 提供创意意大利美食和各式小食。无论何种选择，都能让人全情满载意国滋味新体验。
MIO 的主厨 Aniello Turco烹饪技巧出神入化，据说在他年仅13岁的时候，便开始在父母的餐厅学习和实践。厨师Aniello始终坚持要创造出世界级的美食杰作，从而开始一段舌尖上的探索之旅。他曾先后任职于位于托斯卡纳的Alain Ducasse餐厅及巴黎和伦敦等地的多家顶尖米其林星级餐厅。
主厨Aniello Turco表示：「我们对菜式细节及烹饪功夫一丝不苟，只有这样，世上最优质的食材才能完美无瑕地在餐桌上呈现。我们致力带出新鲜食材的最佳味道，创造出与美酒和谐配搭的特色菜肴。」
据说为了确保食物口味正宗，MIO都专程由享有「披萨诞生地」之称的意大利拿坡里进口优质面粉制造薄饼，也从意大利各地搜购烟熏火腿和莎乐美火腿等上等肉品。此外，餐厅所有意面及意式饺子，也同样采用意大利面粉制造。