大南门牛肉包 更新时间： 2022年11月07日 位于： 安庆市 迎江区 地址： 安庆市迎江区大南门街盛唐山庄2号门面 荣获： 安庆市餐饮名店 颁发机构： 地方政府 2022年安徽特色美食体验100店-2015年，《舌尖上的中国3》栏目组在安徽安庆市拍摄了“大南门牛肉包子”。 “大南门牛肉包子”拥有四十余年的历史，已成为当地市民挥之不去的味觉记忆。浓香四溢的大南门牛肉包子，再配上一碗热腾腾的绿豆圆子汤，这是当地市民早点的典型代表。 大南门这家牛肉包有人吃了四十多年一日三餐，早餐最简单，却也最藏着城市独一无二的性情。在安徽，你有多久没有吃过一顿地道的早餐了？没有早餐店的老巷子，不足以谈烟火气。而“好好生活”的定义，得从认认真真吃一顿早餐开始。走，起个早，去大南门，重温那些带着美味和回忆的味道。流着汁水的牛肉包，表皮酥脆，馅料嫩滑，一口就爱上了。熟悉美味的早餐，按下了新一天的启动键。王阿姨的这家包子店 已经经历了几代人的传承这里面有手艺也有做人的实在王阿姨接手包子店后每天都和家里人认真的做好每一个包子包子全都是当天现做 早上四点多钟就起来和面和肉馅五点钟就有客人陆陆续续来吃包子了就这样一直坚持了四十多年熟客和熟悉的味道就是店里最好的招牌 刚出炉的锅贴还带着蒸气，光是金灿灿的色泽就疯狂撩人食欲！而外皮自带的酥脆口感，是我爱上牛肉包的主要原因。 锅面刷油，再将煎包整齐码上。师傅顺着锅边匀速转锅，每一只煎包便逐渐变得金黄。等待的间隙里，已经在心中大快朵颐了好几只。 出锅后的牛肉煎包也要趁热吃。一边被烫得呼哧呼哧，一边舍不得松口，是吃煎包的必要流程。内里的牛肉馅是加了豆腐，无比嫩滑，一口咬下去，鲜甜的卤汁便随之沁出。与此同时，香浓的肉汁会瞬间满溢你的口腔，丰富充盈的汤汁里，是让人沉醉的鲜甜。内里的牛肉馅完整而紧实。肉的鲜与面皮香完美结合，是它畅销近四十多年让人欲罢不能的秘诀。 一只牛肉包下肚，灵魂亦醒来。王阿姨开有自己的牛肉店每天都供应新鲜的牛肉 牛肉店和包子店是同步开的源头上就保证了肉的质量王阿姨的包子最关键的就是馅料的搭配 馅料是将豆腐和牛肉混合在一起纯牛肉比较老 加点豆腐口感会更嫩看得见的新鲜和真材实料再配上一碗清爽的绿豆圆子汤绿豆圆子非常嫩滑 汤里面放有水辣椒 再配上淡淡的绿豆香吃得放心 也吃得美味快来试试吧 吃一顿美美的早餐
