德大西菜社

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      上海市  黄浦区
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德大西餐社De Da Western Restaurant原名德大饭店Cosmopolitan Restaurant，始创于1897年，创始人陈安生。 始创地址在虹口区塘沽路177号，营业场地仅楼上楼下二开间门面，因供应德国大菜，故起名“德大饭店”。


1947年7月德大随着经营业务的迅速发展再次开业，迁址至现在的四川中路359号（南京东路口），生意依旧兴旺。当时德大的广告意识比较强，在《新民晚报》上做了两期广告。
1949年5月27日上海解放，上海处处呈现出勃勃生机，德大从此开始进入了良好的发展时期。在上海解放不到1个月里，主要在《新民晚报》投放了大量密集的广告攻势，特别是刚解放后的7月份，一个月投放了8期广告。1949-1953年，德大在《新民晚报》累积投放了43期广告，“德大”两字也活跃在当时上海媒体上。

1973年随着国际国内形势发展和变化，外国友人来沪的增加。为西菜提供了广阔的市场。1973年2月5日恢复供应西菜，扩大了经营场地，就此德大饭店正式改名为“德大西餐社”。
1986年9月-1987年7月德大进入全面的规划装修改造。装修后的德大，一楼供应的小壶咖啡，颇具咖啡室样式，咖啡师傅根据不同客户的需求，因人而异，烧出符合不同顾客口味的咖啡，被誉为“人性化的咖啡”顾客近悦远来；二楼餐厅设有特别专间为烛光厅、壁炉厅、供应西式小吃、欧美菜和中高档宴请，来“德大”大都是莫名而来的顾客。
1996年重新调整、定位和重新开业，具有新的特色，把西餐更多得融入人们的生活之中。
因为西餐外宾比较多，所以启用了英文字母“DeDa”作为企业的商标和企业形象的象征，“DeDa”商标在德大用了几十年，已被中外顾客所认同。在1999年向国家工商局申请“DeDa”商标，2000年国家工商行政管理局商标局批准了公司在第42类（餐馆）商品上申请注册的“DeDa”英文字母以及一个大餐盘图案的商标。

德大西餐原料新鲜，选料讲究，专门去徐州彭浦产地采购约120公斤左右的小牛，加工制作精细，讲究刀工，掌握火候。德大菲力牛排，肉质鲜嫩，烹调独特，口味浓郁，日本的司盖阿盖生料上台，顾客自烹自用，鲜嫩鲜富，很有情趣；铁排鸡，柠檬白脱蛋煎桂鱼、匈牙利鸡腿、烟熏鲳鱼、葡国鸡、德大色拉，汉堡牛排、奶油鸡、德大猪排都是德大的传统菜肴。
每年有美、德、日、法等80多个国家和地区旅游观光者，海外侨胞慕名而来，全年接待外宾和港澳同胞1500多批次，8000多人次。