福瑞祥乡土味道

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      宁波市  北仑区  大碶街道
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邻家厨房宁波老菜,乡土味道高档餐厅,强强联手,合理创新的品牌企业。高档装修,平价消费,是家庭聚餐,朋友会餐的不二选择。营业面积1500平方米,可容纳350人就餐,两间20人超大包厢,十六间品味包厢,15桌的宴会厅以及休闲散座满足您的一切就餐需求。





人间烟火气，最抚凡人心。每年春节期间，总有那么一群人坚守在工作岗位，只为让更多的人吃上一顿团圆饭。福瑞祥乡土味道的厨师长姜平就是其中一个。





姜平是四川达州人，自19岁工作以来，他已经在灶台边忙碌了近20个年头，专攻宁波本帮菜，尤其擅长烹饪小海鲜。2013年来到北仑后，先后在碧秀山庄等本地知名餐饮企业就职。


正月初五早上9时，记者来到位于宝山路上的福瑞祥乡土味道时，姜平已经开始了一天的忙碌。总结前一天的工作、查看早上采购的食材、考虑食材的搭配、调度人员切配准备、确认预订客人数量和菜单……看到灶上忙不过来时，他还要亲自掌勺。




姜师傅告诉记者，作为厨师长，平时他已经很少上灶了。“但今年春节有点特殊，响应就地过年号召，留在北仑过年的人多了，来店里用餐的人也多了，难免有忙不过来的时候。”


他说，这几天日流水至少比往年同期增长了三四成。正月初一中午那顿最为忙碌，大堂、包厢都预定满了，厨房更是忙得不可开交，“一餐饭下来，跟打了一场大仗一样，每个岗位上的工作人员都是连轴转，大冬天的都忙得背部出汗。”


自从选择了做餐饮这行，姜平就没有和家人吃过一顿年夜饭。“头两年最难熬，往后慢慢就习惯了这种工作状态。”现如今北仑早已成了他第二个家，他在北仑结了婚，有了孩子，还在这里买了房。这两年把家里老人接了过来，忙碌之后还能过个团圆年。




去年年初疫情给了餐饮人沉重一击，也让姜平格外珍视如今的忙碌。当时厨房没有了烟火，街道不见了喜庆，他这个从业近20多年的老师傅也曾感觉到迷茫。


“今年终于把去年的年味补回来了。”姜平笑着说，红火的开年生意让他坚信，今年一定会过得忙碌又充实。



福瑞祥宁东家宴

地址 : 浙江省宁波市北仑区大碶街道宝山路1229号星公馆A座1楼

电话 : 0574-56581777


福瑞祥乡土味道(北仑店)

地址 : 浙江省宁波市北仑区宝山路122号

电话 : 0574-86750777