古铺良食
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古铺良食 | 衢州非物质文化小吃。古铺良食（柯城店）成立于2017年06月15日，曾获2017年水亭门优秀商户、2017年衢州最佳创意小吃奖、2018年衢州市诚信经营示范店、2019年衢州市衢江区第二届十大非遗小吃银奖等奖项；并成为衢州大众点评美食热门榜第一名。特色菜品有药王神仙鸡、红烧乌溪江鱼、廿八都豆腐、柯城烤饼等。
在衢州的城市文化名片中
最有底蕴的应该是这条
——水亭街
说起水亭街，就能想起小时候的生活。那时候没有那么繁华热闹，但那时的美食的味道却最令人怀念。
出乎意料之外，又在情理之中，在水亭街的进士巷，开了一家古铺良食！小时候的味道，又在水亭街重现！！
小时候咬牙时，要躲在门背后吃的猪尾巴
大桥镇的外婆泥鳅
乌溪江渔民招待最珍贵客人的大鱼头
衢江边竹笼里不经意间收获的野生河虾
名医杨继洲在药王山留传下来的香滕猪手鸭
进了这家店
你便仿佛置身于几十年前的衢州
古铺良食 | 衢州非物质文化小吃
一进门就能看见大大的石磨
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豆浆算得上是中国的“国饮”，但儿时记忆中的味道似乎比现在更加香醇，味道更幽香四溢，长大后的我们似乎再也找不到那个味道，那时儿时的记忆只成为了追随不变的情怀。
在这里，再体验儿时石磨碾磨的浓醇豆浆；在这里，再品味老城里唯一的石磨豆浆，是多么幸福的一件事情！听着尖锐但却显格外亲近的咯吱声，穿着古朴的大妈会惊喜地给您添上一勺。
儿时的回忆，除了“国饮”石磨豆浆
还有诸多街头巷尾叫卖吆喝的小吃
以及老街小巷炊烟袅袅的家常小菜
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清朝馄饨
“切切可，切切可，一毛钱，一度碗”能想起这句话的一定都是老衢州了。
在那个年代里，有这样一群人，挑着担子走到哪，那里就会传来这样的吆喝声。倘若这时你想尝上一碗，便出门喊住，他便放下担子，摆好板凳，升起煤炉，为你煮上一碗。香气四溢，整条巷子都能闻到。
古铺良食，清朝馄饨的工艺师傅陈才元先生，从清朝开始祖传5代手艺，制作地道的馄饨了，光擀皮就得2-3个小时，擀出的馄饨皮薄如纸，透如纱，成品馄饨更是汤汁鲜香，入口即化，让人流连忘返、回味无穷。
柯城烤饼
对于正宗的衢州人来说，烤饼是个不可或缺的存在，本地人都叫它“肉烤饼”。不管大街小巷，还是门店小摊，衢州人总能找到好吃的烤饼！“一座衢州城，半城烤饼香”说的就是柯城烤饼的魅力。
土猪肉包子
包子的馅料用的都是土猪肉，毫无猪腥味，包子皮由老面发酵而成，不仅吃起来有嚼劲，把面皮微微撕开，放到鼻尖，还能闻到面粉特有的香气哦~
龙游发糕
龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
江山大白鹅
江山有“中国白鹅之乡”之美称。小时候，很多江山人家都会养上那么几只大白鹅，放养在自己的庭院，或以黑麦草为食，或以江水为饮。
而每每到了喜庆日子，都会宰上那么一只，或是清炖，或是红烧，不需放入过多的调味品，软嫩滑爽的鹅肉令人回味无穷。
乌溪江大鱼头
无鱼不成宴，在衢州，不管是过事还是过客，无论是逢年过节，几乎都会有这样一道菜，是关于“鱼”的。而乌溪江的鱼更是远近闻名，这里的鱼，不仅肉质鲜嫩，且自然生长，是真正的生态鱼。
廿八都豆腐
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？虽无雪夜，但有酒有肉有豆腐，还有红泥小火炉。风炉仔已然成为廿八都餐桌的一大特色。也只有这样的小炉烧制的廿八都一绝的特有豆腐，才能有那样暖人心脾，食之有味的正宗廿八都豆腐。
这些，不仅仅是衢州的百年味道，也更是承载了一代代衢州人的回忆。当然，你以为这些都够么了？NO，80余种衢州特色菜肴以及地道的手工小吃轮番上阵，满满的连屏幕都装不下，等你任性来吃！
除了这些美食，还有一大波福利
招牌热菜：香滕猪手、乌溪江大鱼头、廿八都豆腐、衢江野葱焖虾、独门香干锅、庙下汤菜、龙游敲肉、干菜苦瓜...
招牌点心：土猪肉包子、清朝馄饨、立夏饭粿、柯城烤饼...
经典凉菜：大桥外婆泥鳅、爽口蕨根粉、秘制桂花藕、脆皮黄瓜...
这些你都可以免费试吃！真的不能错过！
讲真
光看装修完全想不到它是一家小吃店
古朴风格的装修
惊艳了所有吃货的眼球！
老旧的门窗、手写体的菜单牌，似乎在呼应着顶上“衢州非物质文化传统小吃”这几个大字。
两边的灯笼上写着“衢州味道，传承百年”，让人感觉吃的不止是小吃，而是属于衢州人的一份情怀...
走进店内，好像真的一瞬间穿越回了老衢州。八仙桌、服务员特殊的店小二装扮，头顶上挂着各种写着不同菜名的黄色灯笼....
店里陈设的各种古老样件，熟悉又怀旧。不禁让人想到小时候的味道....
我知道你已经很想体验一番了
快拿好地址去排队吧！