江阴市河豚世家餐饮管理有限公司,是江阴一家老牌餐饮企业。中国较早以“河豚”冠名的酒店,根据不同食客的口味爱好烹饪河豚。在多年的创业历程中，河豚世家凭借良好的信誉和服务质量，被授予“中华餐饮名店”、“国家四钻级酒店“，“江苏省餐饮名店”、“江苏省（河豚）菜肴培训基地” 、“江苏省优秀餐饮企业”、“江苏省金茉莉餐厅”、“江苏省餐饮行业协会常务理事单位”、“江苏省诚信示范酒店”、 江阴市河豚文化非物质文化遗产传承示范点，“河豚鱼安全烹制单位”等荣誉称号。随着“河豚世家”品牌和服务的成功推进，逐步树立了传统江阴菜的新标准，并将传统美食与现代精品料理及服务理念推向极致。

最近

大家都在传说

河豚世家变了

江阴城30年的老店

一夜之间

完全不认得了

河豚世家

店址：江苏省江阴市人民东路277号

电话：0510—86286688；86271777

从簇新门头下走进去，两排原木色方柱各立一边，营造出纵深感觉。步道深处，雅致的盆景仿佛在朝我挥着手，让人不自觉地往里迈入，正是应了那句成语：引人入胜。

迎客松在里头候客：“您几位里边儿请啊~ 上座！看茶！”

新店怕来的人多，排队自然会成常事。一盏茶的功夫，坐在这里等也就宽心了。

一改曾经陈旧粗放的模样，一楼大厅里，造型艺术灯营造出水中河豚的意境，现代感的灯光布置把整个用餐空间打得通透光亮。

河豚世家以当然河豚出名。店里最特殊的软装就属河豚标本了！它们在一楼最显眼的地方宣言：河豚世家，我们是主角！

到底谁才是河豚世家真正的主角呢？

当家人李炳成不说“是”，谁都不敢应声呐！中国烹饪大师、中国河豚烹饪大师的名号可不是虚的，70高龄的他每天依然精神矍铄地在后厨掌勺，这才是名副其实的“镇店之宝”啊！

搭着通往二楼的楼梯扶手拾级而上，被圆滚滚、晶亮亮的吊灯吸引，看上去……很像河豚对吗？而且还是气鼓鼓的河豚，可爱极了~

重装后的河豚世家采用新中式风格，不乏用心的细节，就像苏州园林的一步一景，特别是二楼公共空间的景观设计——咫尺之内有乾坤。

近处的顽石和远处的红枫遥相呼应，借个位，红枫就像是开在石上的绚烂红花。

红枫背后的水墨画透出微光，增加了真实感，拉长了空间的延伸感，给人以悠远意境。

就算身座包厢，也可在一边品美餐之余一边享受从百叶窗外透进的朦胧风光。

包厢升级之后，更是雅致喜人。窗外总有意想不到的小景！

包厢的名字是一张张江阴名片——鹅鼻嘴、兴国园、黄山湖、敔山湾……

喜好大团聚的江阴人，总会问一句：你家最大包厢可坐多少人啊？——20人！

布兰克香米饭 58元

冷菜上桌，热菜一道未来，服务员就端上了一口精致的小饭锅，点起火，倒进矿泉水直接煮起饭来。在新河豚世家，不是看菜吃饭，而是看饭吃菜！那种对米饭的渴望，瞬间就被提了起来，让本是一餐尾声的主食多了一些期待和形式感。

这是西班牙进口的“布兰克”天然饮用水，煮好这一小锅米饭，刚好用完一整瓶，不多不少，时间呢也正好半小时。

牛耳朵 45元

不报菜名，你应该会以为这是白木耳或者是绣球菌吧？半透明微微闪现莹光，这是被削得极薄的牛耳朵，口感脆弹，味道咸鲜。

凉拌海蜇28元

江阴人好海蜇，老板精挑细选来的食材，肉质脆，没有砂，搭配酸甜带有芥末呛口的调味，很清口，很推荐。

红烧河豚 380元/份

要说河豚世家的金字招牌，就属这道红烧河豚了。红烧河豚蕴藏着李大师家传的烹豚经验，这种最传统的河豚做法也受到了全国各地吃客的青睐。

小米翅汤河豚 168元斤

这是店内最近比较新潮的河豚做法，受到了不少年轻人的欢迎，相对清淡，翅汤的鲜和河豚的鲜相融合，加入了养生的小米，金黄光亮。

元宝虾 78元

很多店都做的元宝虾，为什么要推荐？元宝虾非常讲究火候。火候到位，虾壳才会酥脆外扩，变成圆鼓鼓的金色元宝状。

河豚世家的出品就是这样，选择的虾个头大、新鲜，吃上去弹嫩饱满，入口鲜甜。而且仔细看，外壳变成了半透明，有种水晶质感。

宫爆虾球 108元

酸甜生辣的宫爆做法很特别。虾球老大，包着一层透明的浆，色泽也诱人，虾肉脆而弹嫩。

老虎斑打边炉 218元

老虎斑打边炉，你以为老虎斑是主角？错了！它身居深海，的确是金贵食材，但是好菜需要好汤配！

用多种野生菌熬就的菌汤光是喝汤都觉得鲜郁满足，其中还有松茸、虫草花等鲜美菌菇，很多都叫不出名字，鱼肉在菌汤锅里涮过，也浑身沾染了菌菇的鲜。

茨菇蒸仔排 68元

这道菜很受欢迎，一是家常，二是仔排腌渍的鲜香入味，茨菇吸收了肉香，吃起来也不再单调无味。

红烧肉 58元

这是河豚世家另一道招牌老菜，红亮诱人，带着冰糖的沁甜，江阴人起码来三块！

梁溪脆鳝 188元

除了河豚和家常菜，江阴老菜也是河豚世家的另一大特色，店家正打算让江阴传统菜重出江湖，脆鳝、溜黄蛋等老菜都能在他家慢慢吃到。

粉丝

福利

敬请收听

FM90.7江阴电台

11月22日17:00播出的《吃香喝辣》

十份￥380招牌【红烧河豚】免费送

（2018年12月30日前，到店堂食）

这里是全新的会所式酒店——河豚世家，一切旧貌换新颜。江阴人爱吃，吃美食也吃环境！的确，用餐氛围好了，自然会让入口的食物更加分，悦了眼目，才能可口可心啊！

河豚世家

店址：江苏省江阴市人民东路277号

电话：0510—86286688；86271777