回味缘大酒店
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荣获：
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颁发机构：
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人均：
2021年度北海餐饮名店-回味缘，北海老字号酒楼！它承载着十二年的血脉，从一家默默无闻的大排档，进而升级成北海一流的美食城。北海回味缘旗舰店、形象店均配备了大中型包厢雅间，满足不同食客对环境的选择要求！不仅如此，套餐阵容强大，大厨们融合当地特色，一食、一味、一餐、一情，每一道佳肴，是各种婚寿喜宴、团体聚会、联欢等宴席的最佳选择。
北海人的早晨
空气中总带着似有若无的湿热
近海而居
让慢生活演变成了漫生活
带上珍藏的茶叶
约上三五好友
点上几样包点
谈天说地
能在茶楼坐一上午
北海的早茶文化
似乎是永远不会过时的
毫不夸张的说
上到90岁老奶奶
下到3岁小屁孩
都爱喝早茶
芥末网烧三文鱼卷
乍一看
小野以为这是一道素菜
沙律菠菜卷什么的
当你一口咬破酥脆的“外壳”
伴随着特调芥末的清新爽滑
里面包裹着的竟然是三文鱼
在油温中慢慢炸熟的三文鱼
能尝出清晰的纹路
软嫩适中
清新爽口
紫菜芥末鲜虾薄饼
以为这是一张普通的饼
那可就错啦
这张饼里面藏着满满的虾肉
咬下去咔嚓作响的薄脆外皮
包裹着嫩滑弹牙的虾肉
清爽芥末酱的加入
-油腻
+清爽
简直神来之笔
水晶猪仔包
你看这只猪
再看
再看就把它吃掉
吃掉松软的外皮
再吃掉甜而不腻
清香爽口的水晶馅
叉烧酱香浓郁
蜜汁叉烧
餐包
餐包软而不韧
甜中带咸
外皮香酥
内里粉糯
黑椒蒸牛仔骨
黑椒牛仔骨是超火的早茶菜品
微辣的浓郁黑椒味渗入牛肉肌理
牛仔骨的肉质嫩中带韧
配上一口清茶
味蕾得到极大的满足
金沙红米脆肠粉
微韧的红米皮
搭配嫩滑的虾肉、蟹棒
点睛之笔在于不起眼的一个大红豆
在红米肠韧、酥、嫩、滑的口感上
加入一点粉糯
使之层次更加丰富
皮酥软
筋脆嫩
丝丝蒜香
口感嫩滑
香煎韭菜饺
韭菜+木耳+猪肉
饱满厚实
咸鲜酥韧
满满的虾肉+猪肉
鲜甜可口
蟹子鲜果沙律盏
脆口的薯片
载着香甜的水果沙律
正向你驶来
清爽的沙律更贴近早晨的气息
火龙果+雪梨+西瓜+苹果
今天的维生素就靠你们了
这样优秀的酒店怎么可以只喝喝小茶呢
明亮宽敞的大堂特别适合举行婚宴
典雅大方
现代简约风又不乏中式韵味
优雅简约的包厢适用于招待贵重的客人
环境好
菜品更靓
原生回味鸡汤
吃饭前
先喝口鸡汤暖暖胃
淡淡的清补凉味
中和姜的霸道
鸡汤温和中带着一点姜的辣
鸡肉结实、微脆
要不是大厨拦着
小野已经喝第三碗了
秘制水晶鸡
晶莹剔透
是小野看到这只鸡的第一印象
生鸡熟鸭
能把一只鸡烫得正好带一点点生
很考验厨师的功力
油脂被染成淡粉红色
皮脆韧
肉质嫩滑紧致
金牌深井烧鹅
皮酥肉嫩
油脂适当
不干不柴
原汁煎鲍鱼
保留了鲍鱼的原汁原味
用煎的做法
把鲍鱼的鲜尽数煎出
鲜甜劲脆
鲍汁黄玉参
黄玉参软而清脆
鲍汁鲜甜
充分渗入黄玉参
脆中带甜
甜中有嫩
回味无穷
刺身大拼盘
沙虫+三文鱼+北极贝+鲜虾
爱吃刺身的盆友已经在流口水了
蘸一点芥末酱油
海鲜原来的鲜味在口中放大
沙虫软滑
三文鱼软糯
北极贝柔韧
鲜虾脆韧
葱捞石斑鱼
石斑鱼肉质紧实滑嫩
鱼肉的鲜甜被保留得很好
葱香够味又不会喧宾夺主
清香鲜沙虫炒腰果
鲜沙虫被炸得超级酥
自从它上来之后
清脆的咔咔声不绝于耳
腰果+沙虫=very good下酒菜
香麻鱿鱼丝
小野一开始以为这是一道凉拌绿豆芽
大厨介绍这是很爽口的鱿鱼丝
葱白、黄瓜、胡萝卜
这些脆爽的食材
让鱿鱼丝的脆韧仿佛只剩下韧
清爽香麻
别给我可乐
我要喝酒
腊味炒野米
腊味独特的香味浸染野米
沾上腊味的野米爽口中散发熏香
脆爽可口
单吃也不腻
回味哈密瓜船
又名一帆风顺
用哈蜜瓜做成一艘小船的样子
很符合北海风情
墨鱼韧、海参软、鲜虾脆
香菇滑嫩、哈蜜瓜清爽、夏威夷果脆口
这些口感完全不同的食材
让这道菜的口感极其丰富
干沙虫娃娃菜煲
沙虫的加入让汤汁更加清甜
娃娃菜清脆解腻
在历经大鱼大肉之后
吃几口清甜的娃娃菜
舒舒服服