江油肥肠
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2022年四川省省级天府名菜体验店、2021年绵州名菜20强-江油肥肠。 红烧肥肠是四川江油市的一道佳肴。新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。据说只有江油的红烧肥肠才叫"江油肥肠" 有人一语道破天机：离开了江油的水土，那就根本不能叫江油肥肠，因为，已经跟江油毫无关系。
在江油，流传着这样一句调侃的话语：没有一头猪能够活着离开江油。为何？因为，江油人民对肥肠爱得深沉。
早在上世纪五十年代，在江油太平场一带就有国营业餐馆开设，销售肥肠和米饭。改革开放后，江油陆续出现了民营肥肠店。后来，江油的“宋肥肠”“诗乡肥肠”“健民肥肠”“川罗肥肠”等店面陆续开设。
如今的江油，不论是星级饭店，还是街头巷尾的餐馆、路边小店，到处可见“江油肥肠”。
近日，在江油知名的一些肥肠餐馆，细心的食客会发现店铺显著位置，挂起了一块关于“江油肥肠”的集体商标使用许可。在上面有“世界的李白 江油的肥肠”文字和一个“江油市肥肠产业协会”的R图形标识。
“会员单位要获得集体商标许可，无论从服务的品质、服务质量，还是江油肥肠的风味等方面都有要求。在江油来说，都应该做到最好。”江油市肥肠产业协会会长杨安明介绍，挂牌的都是集体商标的会员。
这个悬挂上肥肠店铺的标识，是在近期注册成功的 “江油市肥肠产业协会及图形”集体商标。目的就是为了打造“江油肥肠”品牌，带动江油肥肠产业健康成长，服务地方经济发展。
据介绍，早在 2017年和2018年，江油就曾两次注册申请“江油肥肠”集体商标，但是被驳回。面对困境，绵阳和江油市场监管部门通过实地研判、调查研究，邀请专家分析“把脉”、出谋划策，最终形成了借鉴“沙县小吃”成功经验：先注册行业协会商标及图案，做大做强商标的驰名度和美誉度，最终获得“江油肥肠”四个字集体商标注册。
“先注册江油市肥肠产业协会集体商标，将江油肥肠品牌的价值附加在肥肠产业协会图形商标上，然后通过江油肥肠‘走出去’、增加加盟店和规模化运营，提高市场占有率和知名度。”江油市市场监管局知识产权保护和广告监管股股长项尧说。
如今产业协会的集体商标注册成功，是申请“江油肥肠”四个字集体商标路上取得的阶段性成功。根据规定，集体商标注册人的集体成员，在履行该集体商标使用管理规则规定的手续后，集体成员可以使用该集体商标。
目前江油市肥肠产业协会共有单位会员30家、店家60家，成员使用集体商标需要严格执行食品安全规范、未受过行业主管部门的处罚、并且要保证江油肥肠的地方风味等要求。
除了外在商标标识表明“江油肥肠”身份外，更重要的是以行业自治协会为载体，出台行业服务管理规范，让各自为阵、单打独斗的个体，形成一股合力和行业品牌。
2021年绵州名菜20强-江油肥肠代表店：
江油市太平健民肥肠店
四川省绵阳市江油市太平路西段颐和家园1楼6~8号门面
电话 : 0816-3596298
江油市三合镇川罗肥肠
江油市三合镇蟠龙村2组老君路581号
江油市中坝小小吃饮食店
江油市中坝东大街北段142号
江油市太平镇无名肥肠店
江油市太平镇新华村环保小区
江油市三合镇周肥肠长城店
江油市三合镇长城干道状元府第3栋2-3号
江油市太平镇诗香太白肥肠馆
江油市太平镇中央大道纪念碑街西段137号
江油肥肠招牌名菜、推荐必点菜
江油肥肠
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荣获:四川省省级天府名菜