为什么叫龙凤羊肉泡馍，这个外地人都很好奇，是60余种调味料按生羊肉及山泉水的比重配比好后装在纱布袋中，合适的时候再将准备好的土鸡一并放入大铁锅中慢慢的用碳火煮、炖，6.7个小时后，香气四溢的羊肉就煮好了。 羊肉与鸡肉的同锅共煮成就了龙凤羊肉的独特口味。这也是他给陇州羊肉泡馍一次非常成功的创新，由于他开店的位置在陇县老汽车站跟前，陕甘宁的过往客商都对他的龙凤羊肉泡馍印象特别深刻，由于量大肉多味美，价格实惠，到现在很多西安和宝鸡以及甘肃宁夏的老食客只要路过都是必须吃一碗。

陕西九艺绽放宝鸡，陇州羊肉款待嘉宾！
龙凤呈祥陇州风情，关山羊肉香飘宝鸡！

陇县龙凤羊肉泡馍店在宝鸡开分店了，陇县龙凤羊肉泡馍馆的创始人文志杰在宝鸡市体育场西南秦淮舫东隔壁开了"秦源轩"的羊肉馆，古朴的装饰，典雅的环境，独特的羊肉清香，吸引了周边好多食客的光顾。这是陇县羊肉泡馍的杰出代表之一龙凤羊肉泡馍馆第一次在宝鸡开店，也是陇县陇州羊肉泡馍第一家进军宝鸡的开始。

说起陇县的陇州羊肉泡馍陕西人都知道，陇州羊肉泡馍是历史文化名城陇州城千百年流传下来的经典特色美食。陇州羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。特别是冬季，常常排队去吃。陇县羊肉泡和陕西其它地区的羊肉泡不同，馍也和陕西其它地方的馍不一样。顾客用手掰好，放在碗中，热汤中一过，加点粉丝羊血丝，撒上葱花，就着糖蒜，是陇县人日常的早餐之一。陇县的羊肉泡馍汤浓而多，边吃肉吃馍边喝汤，再咬上几口糖蒜，吃了浑身舒坦。在陇县羊肉泡馍的杰出代表之一的龙凤羊肉泡馍更是别具一格。

说起龙凤羊肉泡馍的开创历史，这还得从陇州城辉煌的商业史说起，陇县古称陇州，因地处陇山东坡而得名。秦襄公建都，汉设陇关，素有“秦都汉关”之称，是古丝绸之路上西出长安第一雄关。陇县位于关中平原西部、宝鸡市西北。陕、甘、宁三省通衢，是陕西的西大门。东临千阳，南接陈仓区，西北部与甘肃清水、张家川、华亭、崇信、灵台五县毗邻。地理位置优越。在丝绸之路繁荣的年代。

陇州作为西出长安的一个贸易城市，集市贸易特别繁荣。陇州城作为一个商贸之地，商号林立，文志杰所在的村子曹家镇东堎村（现在的红星村）在解放前在陇县城有几个商铺，那时的羊肉泡馍作为南来北往的商人们到了人最好的美食，在解放后陇县经过公私合营，那些私营商铺都没了，但是在1979年改革的春风刮到了陇县，国家鼓励私营经济发展，文志杰就在陇县城把羊肉泡馍店开了起来。他的羊肉泡馍依旧延续陇州羊肉泡馍的传统工艺，用“铁锅、煤炭火”慢炖羊肉的工艺；正是一锅肉6.7个小时的煮与炖成就了羊肉泡馍的“肉烂汤浓”，

为什么叫龙凤羊肉泡馍，这个外地人都很好奇，是60余种调味料按生羊肉及山泉水的比重配比好后装在纱布袋中，合适的时候再将准备好的土鸡一并放入大铁锅中慢慢的用碳火煮、炖，6.7个小时后，香气四溢的羊肉就煮好了。 羊肉与鸡肉的同锅共煮成就了龙凤羊肉的独特口味。这也是他给陇州羊肉泡馍一次非常成功的创新，由于他开店的位置在陇县老汽车站跟前，陕甘宁的过往客商都对他的龙凤羊肉泡馍印象特别深刻，由于量大肉多味美，价格实惠，到现在很多西安和宝鸡以及甘肃宁夏的老食客只要路过都是必须吃一碗。

文志杰的龙凤羊肉泡馍在陕甘宁周边名气特别大，这几十年也积攒了很多人气，很多宝鸡和西安的老客户都建议在宝鸡和西安开分店，但他以前都没去，主要离家远，这也错过了陇县羊肉泡馍走出去的先机，就连很多陇县人给外地人说陇县羊肉泡馍多么有名时。人家来一句你们的羊肉泡馍那么有名为什么宝鸡和西安没有，这也是陇县羊肉泡馍名声在外，缺失向外拓展的精神。也是龙陇县老一辈传统美食经营者心中的遗憾。

文志杰由于前几年把陇县的龙凤羊肉泡馍馆交给他的侄子打理，自己早已定居宝鸡，一直耿耿于怀，舍不得一身手艺闲下，今年9月决定东山再起，重操旧业，在市体育场西南开办了宝鸡秦源轩，于国庆节开始试营业，开业后生意依旧火爆，特别欢迎陇县人来宝鸡游玩时来店品味陇州风情,尝尝龙凤羊肉原来的清香味道。 

这也是陇县羊肉泡馍有史以来第一次在首府宝鸡开店，当他的店开张后，宝鸡和西安周边的老顾客都来品尝，很多老食客说现在年轻人会开车，人家想吃就去陇县吃，我们这些老年人去陇县不方便，但是只要去吃龙凤羊肉泡馍。现在好了，大家不用去陇县，在宝鸡就能吃到龙凤羊肉泡馍了。

他初期主推羊肉泡馍，小菜，辣子蒜羊血,羊杂、羊头肉、羊肚凉拌等传统菜，后期增加羊肉小炒、羊肉烧烤、羊肉暖锅等等，以自己三十多年创立陇县龙凤羊肉馆的成功经验，羊源选自关山牧场生态山羊，保证羊肉的质量和品质，他依旧坚持用陇县羊肉，原因是陇县山羊野外放养，陇县野生地丁草遍地都是，地丁草清热解毒、性温、祛寒补气，山羊喜欢吃地丁草，山羊以自食关山牧草为主，喝的山泉水，羊肉特别鲜美，没有膻味。再说用家乡的羊也能给发展一下陇县的山羊养殖，要知道正宗的羊肉泡馍就是要用山羊肉。虽然成本高但是味道好。

《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健脾；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，益气血；对寒暑侵袭，冷热不均，四肢无力，产后虚弱有奇效。羊肉高蛋白，低脂肪，含磷脂多，胆固醇少，故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论，因此人们吃了羊肉不仅不会发胖，而且会不断增强体质，提高人体免疫力。所以陇县人会常说“要想长寿，常吃羊肉”。2016年央视《乡土》、《乡村大世界》节目相继为陇县羊肉泡站台、多次做节目上央视，羊肉泡馍已经是陇州美食中的文化符号。