上海滩餐厅【2022黑珍珠一钻 2020橄榄中国餐厅大奖】

上海滩餐厅

全称：

上海滩餐厅(BFC外滩金融中心店)
更新时间：

2022年10月16日
位于：

上海市黄浦区外滩街道
商圈：

外滩
地址：

上海市黄浦区外滩街道中山东二路558号N3幢5楼
电话：

021-63787777
荣获：

2022黑珍珠一钻 2020橄榄中国餐厅大奖
颁发机构：

美团大众点评橄榄画报
人均：

496元

2009年12月，著名唐装品牌“上海滩SHANGHAITANG”在新天地专卖店二楼，开出了自己旗下的第一家餐厅，从而开启别具一格的餐厅国潮风范。当时在国内，奢侈品牌做餐饮尚属少见，即便到今日，做得如此风生水起、繁花似锦的，可能也只有上海滩一家，将时尚、潮流、艺术都悄无声息地融入在人间烟火里。

上海滩

2009年说起来，就像是昨天。那年12月，著名唐装品牌“上海滩SHANGHAITANG”在新天地专卖店二楼，开出了自己旗下的第一家餐厅，从而开启别具一格的餐厅国潮风范。当时在国内，奢侈品牌做餐饮尚属少见，即便到今日，做得如此风生水起、繁花似锦的，可能也只有上海滩一家，将时尚、潮流、艺术都悄无声息地融入在人间烟火里。

后来，上海滩餐厅把旗舰店搬到了太平湖旁边的石库门独栋洋楼里。青砖石门背后别有洞天，暗红色复古镂花吊灯、翠绿色窗格，独树一帜的中国风设计都令造访者赞不绝口。有人说，上海滩满足了她对于现代上海的想象：拥有明艳风骨和矜贵姿态，摩登时髦又不失传统，同时又有博浪潮头的气势。

新天地店

上海滩在两层楼面的空间里，延续了一贯的装修风格，一楼容纳了7间包房，二楼则是明亮的大厅和一间包房。

新天地石库门建筑特有的灰色青砖墙面，是历经百年沉浮的沧桑与记忆，铭刻了老上海的浮世风华，眉眼上的三抹翠色，是今世妆容。

拉开镂空雕花的铁门，大面积翠绿撞入眼帘，仿若高度提纯的竹林，细微变化仿佛浸染风声雨色，再间以石绿、赭红、朱红……各种拥有古老血脉的色调，包含中国元素的结构和细节，以分毫不差的准确度和一以贯之的审美，打造出神采奕奕的上海滩世界入口。

上海滩在位于弄堂里的侧门口，打造了如穹顶溶洞般美轮美奂的美酒世界——你很少看到这样的酒柜，弯曲形体270度，1088瓶酒如同附于穹洞的水晶石，从上到下从左到右地拥抱着你。立于其间，仿佛是站在闪闪发亮的葡萄酒宝库漩涡里。

随扶梯而上，便是二楼。入口处有一匹“神马”图，作者仍然是跟上海滩有长期合作的中国艺术家蔡赟骅 (Jacky Tsai) ，这个来自中国的年轻艺术家极其善于将传统中国画技巧融入西方的波普艺术形式中，创作出令人着迷的世界，极受藏家和品牌追捧。

明亮的大厅支起巨大的人字形坡顶，挑高三米的空间感和通透的落地大窗可以拥抱更多的阳光，藤编的座椅和精心布置的花艺作品，让整个空间更加生机勃勃，千言万语尽在凝眸中。

BFC外滩金融中心店

位于外滩沿岸的上海滩，是上海味道的摩登表达，如同一位身着旗袍的玲珑上海女子，惊艳且耐看。她的美好不是单一维度的呈现，而是融合了视觉设计、味觉表达到服务细节的复合之美，流光溢彩，恋恋难忘。

长达100米的江景区域，在暗黑的底色上，浓墨重彩地涂抹上饱和度极高的色块，让橙蓝绿紫等冷暖不一的色调，在撞击中产生强烈的视觉效果，香艳却不媚俗，奢华而不失个性，既延续了波普艺术的风格，也强调了上海滩与生俱来的高雅血统。

狭长的江景长窗，贯穿了整间餐厅，电梯的位置，将餐厅一分为二：一边是拥有大型投影设备的酒吧，和13间各具风情的包厢；另一边则是风光旖旎的大堂。

虹桥天地店

餐厅静卧于虹桥天地已逾五载，主张摩登现代的它又以全新风貌带来迭代后的惊艳首秀，将复古的装饰格调、波普风的现代艺术、餐盘中的海派味道，在独栋小洋房里娓娓道来。

餐厅依旧延续了上海滩系浓烈的红绿主调，强烈的色彩对比中，和谐地融入了华人著名波普艺术家Jacky Tsai的跨界创作，四大名著和漫威系列的主角同框亮相、互相站台，五幅作品分布于二楼连廊，漫步时似有环游于美术馆的错觉。欲说还休的镂空屏风以更加现代的红色屏风代替，时髦感加倍，私密性更加。

延螺旋状的楼梯缓缓而下，7间包房静立于两侧，新置的绿、蓝、黄丝绒座椅诉说着海派摩登的风情万种，小露台更可将虹桥商圈的繁华收入眼底。

安徽的黑毛猪、兰州百合、广东香芋、金华火腿、马来官燕、遂昌冬笋、湖南黑山羊……都要到锅子里来。煎炸焖扣烤蒸炖，见招拆招。葡萄酒清酒威士忌，龙井铁观音生普寿眉，浅酌慢饮，微醺若醉。

小河赛火腿色拉苗：火红苗、萝卜苗、苦苣，别具匠心地填充在紫菜做成的脆皮盏中，橄榄油、芥末酱、醋构成了层层递进的丰富味型，散落的松子则是提升口感的关键。小河赛火腿，让咸鲜油润直击味蕾。石榴包是秋天的时令新解。红薯粉皮包的是菌菇，粉嘟嘟和白嫩嫩的两色分庭抗礼，豆皮里裹的是荠菜火腿。糖做的枫叶平添瑟瑟秋意，绿色葱油汁似乎还能抓住夏天的小尾巴。