水火作用·啫啫煲专门店
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超火爆的啫啫煲专门店，咸蛋啫大沙虾咸鲜惹味，虾肉大只弹牙，镬气十足。
【水火再次作用】
啫啫煲第二煲半价
啫牛舌 | 啫鱿鱼亦 | 啫牛肋条....
让你意想不到的食材组合
超30+种花式“啫法”，店里的一切都能啫！
壹
“吃的就是火候的艺术”
/ SHUI HUO ZUO YONG /
正宗啫啫煲做法和秘制配方是别家复制不来的美味！这里的啫啫煲有4大秘诀：选材够靓，调味，用砂锅猛啫、火候恰到好处才会够镬气。
必须挑选真正的新鲜自然的食材，否则穷极心思也做不出爽脆多汁、鲜香回味的味道，只有纯天然优质、源于山河的食物，才经得起这般镬气的考验。
啫啫煲的“啫汁”都是经过反复研制而成，既香浓又和味，能最大限度地激活食材的鲜香，水火作用的“啫汁”更是独门秘制，能做到不抢味、不富盈，一切都是刚刚好。
「啫啫煲」独有的装盛器皿就是定制的砂煲，为了使食材受热更均匀、更入味、更有镬气，啫啫煲都必须要保证所用的砂煲煲身低且宽，才能达到色香味的高境界！
新鲜食材下锅生啫，镬气一定要够！然后猛火快攻，急速翻动食材，短时间内紧紧锁住食材水分，上桌前用陈年花雕酒浇灌锅盖，以火明盖。此时啫啫的香气还密密的沉在锅里，酒气已然挥发至鼻尖。
贰
“美食界的一绝 万物皆可啫”
/ SHUI HUO ZUO YONG /
◎◉◎
◆◆ 啫啫牛舌 ◆◆
牛舌的美妙，啫啫煲会告诉你，这一味绝对值得你尝试，啫的做法总是能恰到好处的保留牛舌的娇嫩口感，啫好的牛舌跟着姜葱，一起冒出“致命吸引”的味道
酱汁包裹着的牛舌弹牙爽口，一口下去还带着淡淡的奶香和爆汁感，根本无法停下伸向它的筷子啊！
◆◆ 啫啫牛肋条 ◆◆
用砂煲啫出来的菜，保持了最原始的风味，来自澳洲的牛肋条，嫩中带牛油独有的甘香，外皮香酥，内在柔软多汁。
高温下煮熟，端上来的时候还听到吱吱的响声，砂煲的热力，将牛肋条美味牢牢锁住，牛肋条特有肉香感。
夹起一块，简直可以嫩的出油，啫出来的牛味十足，厚实而嫩滑的口感，令人满口留香~
◆◆ 啫啫猪颈肉 ◆◆
颈肉在高温中滋滋作响，使用肉质惹味又香口！啫得香酥脆的猪颈肉，表皮渗着微微的油花。
经过老师傅的精准刀工，肉片被切得厚薄均匀！非常爽口，每一口咬在嘴里肉汁四溅，超级解腻！
◆◆ 啫啫鱿鱼亦 ◆◆
鲜到爆灯的XO酱啫鲜鱿鱼也是不少吃货的心水选择！一上台食欲瞬间被撩拨！隔着屏幕都能感受到呼之欲出的肉香！
加入XO酱、鲜花椒、青椒...等配料，飞速搅拌后盖上慢慢啫，啫出来的鱿鱼亦才能更加销魂惹味。
鱿鱼亦是鱿鱼最爽脆的部位！有着秘制酱汁的加持，味道直接提升到另一个层次！鲜嫩弹滑，爽口有嚼劲，吃起来相当入味。
◆◆ 咸蛋黄啫虾 ◆◆
咸蛋黄和厄瓜多尔白虾的结合，带给你1+1>2的超凡鲜味！清晰的层次和激爽的味觉体验会让人耳目一新，一入口就被征服了！
鲜甜嫩滑的虾肉，每一寸都充盈着蛋黄酱的味道，鲜美境界并非一般肉类所能比较的，吮指级别的美味，好吃到让人根本停不下来。
◆◆ 排骨凤爪煲仔饭 ◆◆
爆单NO.1凤爪排骨煲仔饭，凤爪脆嫩，排骨香糯，绝对是年度cp！
浇上酱汁滋啦作响，香气劲爆扑鼻。趁着热气拌开，让每一粒米饭都裹上酱汁才是一个吃货必备的技能！
◆◆ 元贝煲仔饭 ◆◆
这煲元贝煲仔饭份量十足，元贝超级饱满，红舌边衬住白肉分外诱人，吃起来不会辣，还很Q弹。
品尝完味美的菜式之后，再来一瓶自制的竹蔗茅根水&一碗冰粉就再好不过了，清甜又解腻，还能降火哦~
叁
“艺术感的环境，尽情叹啫啫煲”
/ SHUI HUO ZUO YONG /
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店里主打暖色调，宽敞明亮，令人倍感舒适，美轮美奂的装修，摆设、装饰，无一不精美。在这样充满艺术感的氛围下叹啫啫煲，别有一番滋味。
开放式的厨房，透过玻璃明档可以观赏每一份啫啫煲的火焰制作，直接感受那份独有的镬气。