西溪别院
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“殿堂级”融合菜！西溪湿地边的精致别院。西溪别院融合私房餐厅，坐落在风景优美的西溪天堂栖悦城，餐厅除包厢外设有剧院式大厅，可同时容纳200人用餐。 推荐菜：铁锅鱼头、诸暨手工年糕、芥味虾球、石锅陀粉。
西溪天堂位于国家级西溪湿地公园的东南角。一句“西溪且留下”，道尽了宋高宗对“一曲溪流一曲烟”的赞叹。
而今，历经时光淘洗的西溪，在沉淀千年古韵的同时，孕育出自然、人文、繁华相交汇的现代文明天堂。
汇集各种菜系的创意融合菜
每道都是殿堂级的招牌菜！
开业仅仅五个月就收获无数好评！
在这里，你能吃到来自山东的驴肉
能吃到来自千岛湖的鱼头
能吃到来自云南的羊肚菌
也能吃到来自常州的陀粉
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今天深食君要给大家墙裂推荐的
就是位于西溪天堂的
手工创意融合菜餐厅—— 西溪别院
你想吃辣的，这里有
想吃不辣的这里也有
杭帮菜有，川菜有
北方菜也有
为了做出符合大众口味的私房菜
西溪别院在开业前长达8个月的筹备中
更改了无数次菜单
开业5个月
大众点评上的300余条评论
是9.0分的全五星好评
与一般直接从当地农贸市场购买食材的餐厅不同
西溪别院在食材的选取上
几乎可以称得上“苛刻”
天南海北，只为找到最优质的原材料
也正因如此
西溪别院的很多菜
在杭州的其他地方都是吃不到的
私房特色驴肉
“天上龙肉，地上驴肉”
西溪别院的驴肉来自山东
都是当天屠杀好直接空运到杭州的
私房铁锅鱼头
是西溪别院点击量极高的菜
基本上每桌必点
在原材料上
这道菜选择了千岛湖的有机鱼头
和诸暨的纯手打年糕
值得一提的是
制作年糕的人
是西溪别院厨师长年近80岁的奶奶
年糕的制作从头到尾
都遵循着他们老底子的做法
秘制酱卷饼拼盘
把独家秘制的酱料
炒好的野生小鱼虾干
加香葱丝和东北的馓子
一起包进手工烙制的面皮
一张饼里包裹的是跨地域的融合
芥味虾球
纯手工剥出的虾仁裹上芥末酱
沙拉酱和秘制酱料后油炸
既不掩盖虾仁本身的鲜嫩
酱料的搭配又降低了油腻感
石锅常州陀粉
陀粉是常州最具代表性的一种豆制品
只是因为陀粉的制作工艺繁复
需要20-30个步骤
一个人无法独立完成
在追求快速高效的现在
人工制作的成本增加
所以现在哪怕在常州本地
也很难吃到正宗的陀粉了
芙蓉雪印红梅
诗情画意的名字
芙蓉指鸡蛋白
将虾仁、北极贝、瑶柱、与蛋黄粉末融合
这道菜营养丰富
非常适合孕妇以及老人和儿童
云南野生羊肚菌炖乳鸽
众所周知，云南的菌类是最好的
为了找到优质的菌菇
西溪别院专程前往云南
找到了野生羊肚菌
店里还有一款鸡汤
当时为了找到真正的土鸡
西溪别院也花了不少功夫
经理说现在顾客的嘴很“刁”
用不用心他一吃就吃出来了
走进古色古香的大门
是一个能容纳一百余人的大厅
自带超大的LED屏
二楼设置有半开放式的包厢
也可以欣赏到一楼的舞台
最大的包厢可容纳30余人的包厢
配备了KTV设施和麻将机
西溪别院还特地将隔墙做了加厚处理
既确保了空间的私密性
也保证了在聚会的同时不会打扰到其他人
不仅菜品多样
在网上对西溪别院的评价中
顾客更是对服务赞不绝口
甚至在大众点评的首页刷了屏
虽说位于杭州私房菜服务榜的第三名
但西溪别院的服务员其实并不是
从正统的大酒店培训出来的
只是每一个员工都热爱着这份工作
所以把来的客人都当做家人
而这也许就是顾客感受到的“服务好”
进门就有小哥哥热情接待
西溪别院的服务没什么诀窍
他们只是真心的想把客人服务好
因为从老板到西溪别院的每一个人都相信
人的心是共通的
西溪别院有这样的服务
靠的并不是一个人或是几个人的力量
而是的别院每一个人共同努力的结果
因为他们有着一个共同的目标
做大众点评上私房菜品类排行榜的第一名
进门时的“小心台阶”
给小孩子倒水时先放到妈妈这边
在上菜的时候悉心介绍每一道菜品
给过生日的顾客准备惊喜……
人与人之间其实就是一餐饭的事情
但在这一餐饭中
你能感受到的可以有很多
西溪别院是快节奏生活下的一方休憩之地
春意已至，午后闲暇
生活是窗外的大雨将至
是茶盏间的云舒云卷
西溪别院(栖悦城店)
地址：紫金港路21号西溪天堂栖悦城中环街15-3号
电话：0571-88868811
人均：116元
推荐菜：铁锅鱼头、诸暨手工年糕、芥味虾球、石锅陀粉