印象客家餐厅位于江西省赣州市龙南县龙昌商住楼，龙南是纯客家县，一个拥有客家传统的民俗情怀的地域。关西新围是迄今国内发现保存最为完整，结构，功能最为齐全的一处代表性的赣南客家围屋。这家餐厅是龙南独特的围屋主题餐厅，从设计可以看出充分运用了围屋的建筑元素，就餐区之间半镂空的墙壁设计，展示了客家建筑特色。

凤眼珍珠：又称珍珠粉，用龙南老手艺将薯粉研磨成“鱼眼睛”，配以荸荠、葱花、肉末等，加入鲜美鸡汤，有滋补降压、清热明目之效，是龙南的传统名菜，也是客家婚嫁、乔迁宴席的必备菜肴，古今盛行，清朝道光年间被列为贡品。

三鲜捶鱼：龙南传统名菜之一，与凤眼珍珠汤合称为“姐妹菜”。色香味形俱佳，做法和工序极为复杂讲究，体现了客家先民的智慧，有舒心醒脑、明目利尿之功效，是滋补养身的美食佳品，历来被视为民间宴会中的上等菜。龙南民间有“不晓得捶捶鱼的不算大厨师”的说法。

酿豆腐：也称肉沫酿豆腐，客家名菜之一。源于北方饺子的做法，因南方不种小麦，故以豆腐代替面粉，将精肉塞入豆腐作馅，其成菜后，鲜嫩滑香，营养丰富。

客家大块肉：精品五花肉搭配梅菜干、西兰花，加入八角、桂皮、姜、辣椒干等，红烧肉色泽红亮，肥而不腻；梅菜干健脾消食，降压降脂，生津开胃，完美无缺，怕血压高血脂高又想吃红烧肉的，放心开吃吧~

客家香猪汤：又名“全猪汤”，选用香猪最“精华”八个部位——心、肺、肚、排骨、夹心、肝、小肠、五花肉煲成汤，汤靓味美，营养足足的！

农家地三样：每逢佳节，乡里乡亲里外皆忙，炸芋丸、红薯丸、利薯丸，只盼亲人团聚、家人团圆。

满碗：将肉丸、营肉、春卷三种客家常见的美食半成品一起烩煮，出锅、装碗、撒上葱花。宴席喝酒前，吃上这满满一碗，垫垫胃，酒令行起不怕醉咯~

过水溜：豆腐鲜辣里嫩，每当吃到这道菜，就会想起妈妈年关炸豆腐的情景。

乡村泡鱼：把调味料、姜汁、胡椒粉、鸡蛋与片好的草鱼搅拌均匀，裹上红薯粉，低温入油锅，慢火炸酥，待炸至金黄色，出锅撒上五香粉，完美！

牛气冲天：选取精牛舌、牛腱子肉，牛头骨，在特制的卤水中腌制卤熟，撒上孜然，味道之炫，吃过才知道！

乌粉炒杂：杨村乌粉是龙南县的地方特产，选用优质红薯粉，采用客家传统工艺精制而成，富含蛋白质，粗纤维及多种氨基酸，味道鲜美，滑嫩可口，传承着独特的龙南记忆~

酒酿利薯：利薯打成浆糊，入锅微煎至熟，切成小块，加入酒酿、白糖煮沸，酒酿不醉人，但酒酿利薯令人醉心哦~

炸春卷：又称春饼、薄饼，是汉族民间节日的一道传统美食。五花肉打沫，包菜切沫入葱花、鸡蛋，放入少许红薯粉调味拌匀，裹入薯粉面皮中，炒锅入油，高温把春卷炸酥。咬上第一口，就欲罢不能~

油豆腐蒸营肉：将油豆腐切条和炸好的营肉，加省许酱油、姜、葱、蒜拌均匀，装盘入蒸锅蒸即可，营肉香软面不腻，老少皆宜的客家菜~