圆苑餐厅自1999年开业以来，经久不衰，殿堂级别美味的本帮佳肴在沪上拉拢了一众老小的味蕾。走进圆苑酒家，金色与红色就会漫天扑入你的眼帘，这是中国人最爱的传统搭配色，无形中就形成了一股尊贵气派的氛围。开阔的用餐空间，餐桌椅及餐具都整齐的排列着，一丝不苟的昭示着这里对细节的执着。当然，厨房对于出品菜肴的把控更是严格规范数倍，圆苑出品的每一道珍馐，都务必让你感到不虚此行。同时，圆苑也致力于将本帮美食发扬光大，已在北京开设餐厅，并获得了极高的人气与反响。

圆苑餐厅之于美食界早有声誉，无论是在上海、北京还是在港台及东南亚地区都颇有赞誉。颇为地道的本帮菜肴更是在沪上俘虏了一众老饕的味蕾。餐厅格调尽显中式传统的细节出彩之处，又融入了欧式典雅，大气沉稳的设计感是商务宴请和家庭聚餐的首选。餐厅隔断也是别处心裁，复古味十足的金色框架大气尊贵，一派浑然天成的奢华之感。

圆苑餐厅本着“以卓越美食，广交天下宾客”的宗旨，博采众长并加以创新，尽显海派菜肴之精华。餐厅的菜单随着四季变幻择选最优质的食材，结合传统中式菜肴的手法，为食客带来自然、清新、健康、美味的用餐感受。圆苑餐厅将帮经典菜肴融合精美粤菜，配以现代立体的新奇包装，更让顾客在享受“食”之精彩的同时体会中华美食神韵。

圆苑红烧肉

这道圆苑红烧肉，掰掰手指在上海绝对挤得进前三的排名。一道如此美味让人欲罢不能的珍馐选材自然是有的讲究，精选带排骨的猪五花肉，取之五分之三瘦五分之二肥，在加以本帮菜的浓油赤酱烹饪而成。大厨告诉我们，火候的掌控尤其重要，大火转小火，小火换大火，经历了一个小时的一道道繁复工序之后，成品的圆苑红烧肉真正做到了肥而不腻，酥而不烂。近期圆苑将大连鲜鲍引进菜肴，鲜鲍与红烧肉的鲜香互相入味，较之酱蛋更胜一筹。这道名不虚传的圆苑红烧肉上桌率高达百分百，切莫错过哦！

糯米红枣

圆苑餐厅的糯米红枣可是上海首创，独特的冷菜热吃创意吃法一经推出就被沪上餐厅争相模仿。糯米的软糯与红枣的甜味在这道菜中首度相会，亮丽的颜色与香甜的口感是不少女生的最爱。红枣严选一年以内的新红枣，用尽量多的汁水与糯米融合，Q弹香甜无比诱人。

冰沙红酒鹅肝

冰沙红酒鹅肝绝对会是你此次圆苑本帮菜之行最大的意外惊喜，西餐的食材却在这间中餐厅被发挥出别样的美味。大厨建议将鹅肝、猕猴桃与西瓜一起入口，奇妙的化学反应即刻在你的口腔中迸发。三款风马牛不相及的食材意外的口感相融，粉糯绵软，鹅肝略带红酒味再加上水果的鲜甜去腥再合适不过。这款别出心裁的鹅肝料理，也是不容错过的一大亮点哦。

金牌煮干丝

金牌煮干丝可是淮扬菜系中赫赫有名的功夫菜，烹饪的要点莫过于绝妙的刀工。在鬼斧神工般的刀工下，干丝根根粗心均匀，连而不断，这样才能做到最大程度的入味。而汤头也是这道菜的点睛之笔，选用六只老母鸡与排骨炖煮6-8个小时，再辅以虾仁、瑶柱、海参等精品食材提鲜。入口干丝顺滑入味，汤鲜味浓，是不可多得的上等功夫茶。

热炝虎尾

黄鳝背部四公分之处形似于虎尾，因此得名于虎尾。圆苑酒家现划虎尾，为食客带来最新鲜的食材。俗话有云，优质的小黄鳝是赛过人参的滋补，这道经典的淮扬菜被加以大厨秘制酱料热炝而成，十分鲜美。

油墩子

油凳子可是老上海民间的传统点心，男女老少莫不为它倾倒。圆苑将这一弄堂小吃创意再生搬上餐桌，改良后的油凳子精致小巧，馅料中加以开洋提鲜并精选汁水饱满的圆萝卜，咬开一口馅香诱人，成为了点心界中的新贵。

圆苑各分店地址电话：

愚园路1号宏安瑞士酒店2楼

圆苑宛平店（敬请期待）

宛平南路381号2楼03室