壮族人餐厅
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人均：
壮族人餐厅打造了一支属于自己的演艺团队，还承接了餐厅以外的商演业务，这在餐饮行业中也是不常见的。在宴会、包房等用餐期间，为消费者带来震撼人心的视听盛宴，感受民族文化的风采。
靖西有“百色小桂林边境小昆明”之称
这里是壮族人口比例最高的县级市
壮族的特色美食也是非常多的
今天我们要介绍的这家店
就连歪国小哥哥嘉明都给它点赞
这就是靖西壮族人餐厅
一家致力于推广壮族特色菜的餐厅
走进壮族人餐厅
就像走进了壮家的村寨里一样
一家店吃遍整个靖西的特色菜
不仅有好看的壮族歌舞表演
还能体验到特色的少数民族敬酒呢
说到壮族美食就不得不提壮族特有的土司宴了
土司宴是当年土司领兵出征前
祭祀后的一种重要仪式
也是壮族人民接待贵宾时的最高礼节
土司宴一共有18道菜
由6个冷碟 3个大件 4个点心组成
在土司宴里最不能少的就是这一道五色糯米饭了
靖西糯米天下闻名
这一道糯米饭色彩缤纷
清香四溢，口感软糯
绝对当得起土司宴的主角！
靖西当地大香糯米泡在紫蕃藤汁液里一晚
上笼蒸熟在用石臼捣成糊状
手工做成丸子
包裹花生芝麻白糖做得馅料
煮熟就可以开吃啦！
一口咬下去
即有花生芝麻的油香味道
又有糯米特有的香甜味
一个团子根本不够吃
精选本地黄豆打磨成浆
加入适量鸡蛋搅拌均匀
蒸熟 切块 过油锅炸至两面金黄
淋上酱汁再放些许肉松和海苔
豆腐吃起来只能用嫩滑到入口即化来形容了！
在豆腐上放海苔和肉松简直就是这道菜的点睛之笔
感觉这碟豆腐刚刚从海边度假回来
带来的都是大海的味道
靖西鹅泉盛产青竹鱼
青竹鱼对于水质的要求极高
只有在干净清澈的水域才能存活
生长周期长 肉质滑嫩的青竹鱼
经过壮族人餐厅的精心制作
口感是外酥内嫩 鲜而不腥
鱼肉之间夹着的青柠 让这道菜的口味更为清新
香酥和清爽就在这一条鱼身上体现出来
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