涡阳干扣面

干扣面 是涡阳地方传统名吃， 干扣面顾名思义即沥干面将其反扣碗中， 然后伴料食用。 制作时用煮熟的黄豆芽为辅料， 放入面条， 用盐、酱油、香油、葱、蒜、辣椒油 等调料搅拌均匀， 面条新鲜可口，香味扑鼻。