人气值:2712 菜系:冀菜 更新于:2021年09月24日 地方老字号 冀字号 所在区域: 河北 廊坊市 广阳区 三河市 内蒙古 赤峰市 宁城县 天义镇 古洼一锅鲜 古洼一锅鲜起源于文安的传统吃法“贴饽饽熬鱼一锅鲜”,也叫一锅出。文安县为河流堆积地貌,处于华北平原相对低下部位,平坦开阔,为多条河流下游。历史上承接清南地区14个县超量洪沥水和大清河、子牙河、古洋河、潴龙河决口洪水。县境东部、北部形如釜底,洪沥水无下泄出路,自然形成了封闭洼地——文安洼,古来便有“涝了文安洼,十年不回家“”的民谚。由于独特的自然环境,文安淡水鱼类资源丰富,当地百姓因地制宜的创造出了特色地方美食“贴饽饽熬鱼一锅鲜”。