桃花村有十里桃花，万亩果园，除了出产各个品种的鲜桃，也成就了这道极负盛名的美食——大青山桃胶羹。 桃胶又名桃花泪，是桃树树干上分泌的比较粘稠的液体，自然风干蒸成树脂，产生了丰富的胶原蛋白和氨基酸，桃胶的药用价值在《本草纲目》中便有记载：桃胶具有和血益气、止痛的功效。现如今，随着桃花村乡村振兴发展及乡村旅游业的兴盛，去喝一碗晶莹剔透、清甜软糯的桃胶，已成为追求美容养颜、健康养生功效的游客们的一大乐事，桃胶也成为桃花村又一个高附加值的特色农产品。